Vegetarische macaronisalade

(7)

Serveer deze vegetarische macaronisalade bij een barbecue op een hete zomerdag. Recept voor 6 personen, klaar in een kwartiertje.

Kooktijd 15 minuten Aantal personen 6 personen Categorie Hoofdgerechten
Vegetarische macaronisalade

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 500 gram volkoren macaroni
  • 8 middelgrote rijpe tomaten
  • Flinke handvol pitloze zwarte en groene olijven
  • 100 gram zachte geitenkaas
  • Olijfolie
  • Peper en zout naar smaak
Vegetarische macaronisalade Ingrediënten
↑ Klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • Grote pan
  • Houten lepel
  • Vergiet
  • Snijplank en koksmes
  • Grote kom

Bereiding


Kooktijd 15 minuten Aantal personen 6 personen Categorie Hoofdgerechten

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/vegetarische-macaronisalade


Voorbereiding – 10 minuten

Kook de macaroni al dente in ongeveer 10 minuten tijd. Giet de pasta af met behulp van een vergiet en laat deze afkoelen.

Snijd ondertussen de zwarte en groene olijven doormidden, en de rijpe tomaten in partjes. 

Vegetarische koude macaronisalade
Vegetarische macaronisalade

De vegetarische macaronisalade afmaken – 5 minuten

Meng de lauwwarme macaroni samen met de gehalveerde olijven en tomaten in een grote kom. Verkruimel geitenkaas over de macaronisalade. 

Breng op smaak met peper en zout, en besprenkel met olijfolie. Je kunt de pastasalade mits goed afgedekt met huishoudfolie tot maximaal 2 dagen lang in de koelkast bewaren. 

Een heerlijk, snelle en simpele vegetarische macaronisalade die erg lekker is om te serveren bij een barbecue! Eet smakelijk.


Wat vind jij van dit recept?
7 stemmen

Gratis profiel aanmaken op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken

← Vorig recept
Aubergine lasagne

Zomer recepten

Met warm weer heb je meestal geen zin om uren in de keuken te staan. Het is deze zomer heerlijk genieten met deze makkelijk te volgen recepten. Van frisse salades tot heerlijk geurende barbecue recepten, recepten met seizoensgroenten, de lekkerste ijsjes en meer!