Vegetarische linzen stoofpot Veganistisch

Name: Vegetarische linzen stoofpot
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 200 gram blonde linzen; 250 gram wortels; 2 uien; 4 knoflooktenen; 1 rode paprika; 1 rood pepertje; 2 eetlepels tomatenpuree; 200 gram tomaten (uit blik); 1 eetlepel ras el hanout; handvol diepvries doperwten; scheut olijfolie; peper en zout naar smaak

5,0 / 19 stemmen

Luister naar dit recept

Een vegetarische linzen stoofpot is vullend, vol van smaak en makkelijk te maken. Heerlijk met wortel, erwtjes en kruiden. Een éénpansgerecht waar je eventueel rijst bij kunt serveren.

Bijgewerkt op: 07-02-2026

Voedingsbalansscore

Super

9.1/10

Glycemische index

Glycemische belasting

23.03 (Laag)

5.81 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

181.08 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

25.23 g
10.52 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

3.45 g
0.52 g

Eiwitten

9.01 g

Vezels

9.31 g

Natrium

423.06 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Vegetarische linzen stoofpot ingrediënten

Recept vegetarische linzen stoofpot

Recept vegetarische linzen stoofpot allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Soja

Gluten

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 03-11-2022, dit recept is voor 4 personen en duurt 1 uur 15 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

1 uur

Totale tijd

1 uur 15 minuten

Voorbereiding – 15 minuten

Pel de uien en knoflooktenen en snijd deze fijn. Schil de wortelen en snijd deze in plakjes.

Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd in reepjes. Verwijder eventueel voor een mildere variant de zaadlijsten van de rode peper en snijd deze fijn.

Vegetarische linzen stoofpot afmaken – 1 uur

Verhit een scheut olijfolie in een braadpan en fruit hierin de ui en knoflook. Voeg de wortels, rode peper en paprika toe en bak nog ongeveer 5 minuten mee.

Voeg de tomatenpuree samen met de ras el hanout en de linzen toe en bak nog 2 minuten mee. Voeg de tomaten samen met peper, zout, de erwtjes en een scheut water toe en breng aan de kook.

Zet het vuur laag, plaats de deksel op de pan en laat de wortel en linzen gaar worden in ongeveer 3 kwartier.

Als de linzen en/of wortel nog niet volledig gaar zijn, kun je eventueel een extra scheutje water toevoegen en iets langer zachtjes laten sudderen.

Breng de linzen stoofpot op smaak met peper en zout en serveer bijvoorbeeld met rijst. Eet smakelijk!

Tips!

Wat zijn linzen?

Linzen zijn de zaden van een linzenplant. Linzen zijn peulvruchten, technisch gezien is het een graangewas. Ze komen van oorsprong uit Azië en Zuid-Europa.

Hoe lang linzen koken?

Hoe lang linzen moeten koken is afhankelijk van de soort die je gebruikt. Kook linzen in gezouten water, zo behouden ze hun vorm beter.

Rode linzen zijn al na ongeveer een kwartier gaar, terwijl bruine linzen bijna een uur kooktijd nodig hebben.

Hoeveel gram linzen per persoon?

Hoeveel linzen per persoon is afhankelijk van het soort gerecht en hoe vullend de rest van het gerecht is. Meestal is tussen de 50 gram en 75 gram linzen per persoon genoeg.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

181.08 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

25.23 g
10.52 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

3.45 g
0.52 g

Eiwitten

9.01 g

Vezels

9.31 g

Natrium

423.06 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

2.82 mg

Calcium

108.91 mg

Magnesium

49.48 mg

Kalium

49.48 mg

Fosfor

183.24 mg

Koper

0.39 mg

Zink

1.71 mg

Jodium

0.62 µg

Seleen

0.07 µg

Vitamines

Vitamine C

83.38 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

50.82 mg

Vitamine B1

0.23 mg

Vitamine B2

0.13 mg

Vitamine B6

0.35 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Foliumzuur

67.08 µg

Vitamine E

0.43 mg

Vitamine K

7.86 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
50	gram	blonde linzen	gluten, soja	58.50	7.50 g	-	0.35 g	0.05 g	5.00 g	2.50 g	5.00 mg	1.25 mg	10.00 mg	15.00 mg	325.00 mg	80.00 mg	0.20 mg	0.70 mg	-	-	-	-	-	0.10 mg	0.03 mg	0.08 mg	-	17.50 µg	-	-	-
62.5	gram	wortels		16.88	2.94 g	2.75 g	-	-	0.50 g	1.81 g	18.75 mg	0.19 mg	18.75 mg	3.75 mg	112.50 mg	25.00 mg	-	0.06 mg	-	-	1.25 mg	-	0.69 mg	0.02 mg	0.02 mg	0.03 mg	-	9.38 µg	-	-	-
0.5		uien		22.50	3.81 g	3.81 g	0.13 g	0.06 g	0.75 g	1.56 g	5.63 mg	0.31 mg	18.75 mg	6.25 mg	109.38 mg	26.25 mg	0.05 mg	0.50 mg	-	-	4.06 mg	-	-	0.02 mg	0.02 mg	0.08 mg	-	6.25 µg	-	-	-
1		knoflooktenen		9.80	1.96 g	0.06 g	0.01 g	-	0.42 g	0.13 g	0.28 mg	0.10 mg	11.90 mg	1.40 mg	42.00 mg	9.10 mg	0.02 mg	0.07 mg	0.11 µg	-	0.98 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	0.28 µg	-	-	-
0.25		rode paprika		9.75	1.69 g	1.31 g	-	-	0.38 g	0.75 g	3.75 mg	0.15 mg	7.50 mg	3.75 mg	131.25 mg	1.88 mg	0.01 mg	0.09 mg	-	-	56.25 mg	-	0.03 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.06 mg	-	18.75 µg	-	-	-
0.25		rood pepertje		1.16	0.22 g	-	0.02 g	-	0.03 g	0.02 g	-	0.06 mg	0.26 mg	-	-	0.75 mg	-	-	-	-	3.38 mg	-	0.06 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	eetlepel	tomatenpuree		7.60	1.40 g	1.00 g	-	-	0.35 g	0.29 g	45.00 mg	0.40 mg	3.00 mg	5.50 mg	85.00 mg	7.00 mg	0.05 mg	0.15 mg	-	-	3.00 mg	-	0.02 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	3.00 µg	-	-	-
50	gram	tomaten		9.50	1.45 g	1.45 g	0.10 g	-	0.50 g	0.50 g	4.00 mg	-	7.00 mg	5.00 mg	148.50 mg	13.00 mg	0.03 mg	0.05 mg	-	-	10.50 mg	-	0.02 mg	0.02 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	3.50 µg	0.25 mg	3.75 µg	-
0.25	eetlepel	ras el hanout		8.18	1.38 g	-	0.30 g	0.03 g	0.28 g	0.68 g	1.25 mg	0.15 mg	25.00 mg	3.75 mg	42.50 mg	7.50 mg	0.03 mg	0.08 mg	-	0.05 µg	0.75 mg	-	50.00 mg	0.02 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	4.50 µg	0.10 mg	1.25 µg	-
0.25	handvol	diepvries doperwten		10.75	1.75 g	0.13 g	-	-	0.63 g	0.63 g	0.25 mg	0.13 mg	2.75 mg	3.75 mg	26.88 mg	11.25 mg	-	-	-	-	1.88 mg	-	0.01 mg	0.02 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	3.75 µg	-	-	-
0.25	scheut	olijfolie		22.08	0.01 g	-	2.50 g	0.36 g	-	-	0.03 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
				181.08	25.23 g	10.52 g	3.45 g	0.52 g	9.01 g	9.31 g	423.06 mg	2.82 mg	108.91 mg	49.48 mg	1034.09 mg	183.24 mg	0.39 mg	1.71 mg	0.62 µg	0.07 µg	83.38 mg	-	50.82 mg	0.23 mg	0.13 mg	0.35 mg	-	67.08 µg	0.43 mg	7.86 µg	-

0 reacties op "Vegetarische linzen stoofpot"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.