Vegetarische filodeeg pakketjes

(4)

Deze vegetarische filodeeg pakketjes zijn heerlijk als lunch, snack of als avondeten met een salade erbij. Extra lekker met wortel, nootjes, kaas en meer.

Kooktijd 50 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten
Vegetarische filodeeg pakketjes

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 4 grote vellen filodeeg
  • 1 bos wortelen
  • 4 plakken brie
  • 2 sjalotjes
  • 2 knoflooktenen
  • handvol walnoten
  • paar takjes verse salie
  • 2 eetlepels honing
  • 1 eetlepel rijstazijn
  • scheutje olijfolie
  • peper en zout naar smaak
  • flinke klont boter
  • handvol sesamzaadjes
Vegetarische filodeeg pakketjes ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • snijplank & koksmes
  • dunschiller
  • middelgrote bakpan
  • houten lepel
  • keukenkwast
  • oven
  • bakplaat bekleed met bakpapier

Bereiden


Kooktijd 50 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/vegetarische-filodeeg-pakketjes


Voorbereiding – 10 minuten

Schil de wortelen en snijd deze door de helft. Snijd de wortelen in dunne halve plakjes. 

Pel de sjalotjes en knoflooktenen en snijd deze fijn. Hak de walnoten fijn, maar niet te fijn.

Vegetarische filodeeg pakketjes
Vegetarische filodeeg pakketjes

Filodeeg pakketjes afmaken – 40 minuten

Verhit een scheutje olijfolie in een middelgrote bakpan en bak hierin de wortel ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur. Voeg de sjalotjes en knoflook toe en bak nog enkele minuten langer.

Voeg een eetlepel rijstazijn en 2 eetlepels honing toe en zet het vuur laag. Laat de wortel zacht worden en snijd ondertussen de salieblaadjes fijn. 

Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden Celsius.

Roer de salie en walnoten door de vulling en zet opzij. Smelt een flinke klont boter en snijd de filodeegvellen door de helft. Besmeer beide helften met gesmolten boter en plak deze op elkaar. 

Verdeel de vulling in vieren en plaats ¼e op het filodeeg.

Vegetarische filodeeg pakketjes vouwen - stap 1
Vegetarische filodeeg pakketjes vouwen - stap 1

Plaats een plak brie bovenop de vulling en vouw de zijkanten eroverheen.

Vegetarische filodeeg pakketjes vouwen - stap 2
Vegetarische filodeeg pakketjes vouwen - stap 2

Rol het deeg dan over de vulling heen en gebruik gesmolten boter om het pakketje dicht te plakken.

Vegetarische filodeeg pakketjes vouwen - stap 3
Vegetarische filodeeg pakketjes vouwen - stap 3

Herhaal voor het resterende deeg en vulling en besmeer dan alle pakketjes met gesmolten boter.

Vegetarische filodeeg pakketjes vouwen - stap 4
Vegetarische filodeeg pakketjes vouwen - stap 4

Verdeel een laagje sesamzaadjes bovenop en bak de pakketjes mooi goudbruin in ongeveer 15 tot 20 minuten.

De exacte baktijd is afhankelijk van de oven en grootte van de pakketjes. Eet smakelijk!

Vegetarische filodeeg pakketjes: veelgestelde vragen

Welk filodeeg kan ik het beste gebruiken?

Vers filodeeg uit diepvries filodeeg, je kunt beide soorten gebruiken. Ontdooi de vellen dan wel vooraf.

Als de vellen klein zijn maak je kleinere pakketjes. Plak wel altijd vellen op elkaar zodat deze dikker zijn, anders zal de vulling er doorheen gaan tijdens het bakken. 

Kan ik de salie vervangen?

Je kunt de salie eventueel vervangen door verse peterselie of voor een spannendere smaak door verse munt.

Kan ik de walnoten vervangen?

Je kunt de walnoten eventueel vervangen door hazelnoten of amandelen. Ook pistache nootjes combineren goed met de honing en wortel.

Wat vind jij van dit recept?
4 stemmen

Maak een gratis profiel aan op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken

← Vorig recept
Japchae

Zomer recepten

Met warm weer heb je meestal geen zin om uren in de keuken te staan. Het is deze zomer heerlijk genieten met deze makkelijk te volgen recepten. Van frisse salades tot heerlijk geurende barbecue recepten, recepten met seizoensgroenten, de lekkerste ijsjes en meer!