Ohmydish.nl
Ohmydish.nl


Varkenshaaspuntjes in mosterd-roomsaus

Deze varkenshaaspuntjes in mosterd-roomsaus staan vaak op de kaart bij een bistro. Ontzettend vol van smaak en lekker met frietjes en sla.

Varkenshaaspuntjes in mosterd-roomsaus
20 minuten 4 personen Hoofdgerechten
Varkenshaaspuntjes in mosterd-roomsaus

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 1 grote varkenshaas (ongeveer 400 gram)
  • 2 eetlepels mosterd - wij gebruikten dijon mosterd
  • 250 gram crème fraîche
  • flinke klont boter
  • optioneel: scheutje droge witte wijn
  • peper en zout naar smaak
  • paar takjes verse peterselie
Varkenshaaspuntjes in mosterd-roomsaus
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • snijplank & koksmes
  • grote bakpan
  • vleestang
  • kleine kom
  • houten lepel

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

20 minuten 4 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/varkenshaaspuntjes-in-mosterd-roomsaus


Voorbereiding -- 10 minuten

Was eventueel de peterselie en hak deze vervolgens fijn. Verwijder eventueel overtollig vet en spieren van de varkenshaas en snijd deze in puntjes. Bestrooi deze ruim met peper en zout en verhit een klont boter in een grote bakpan. Bak hierin de varkenshaaspuntjes mooi bruin aan beide kanten en verplaats deze dan naar een kleine kom.

Varkenshaaspuntjes in mosterd-roomsaus Varkenshaaspuntjes in mosterd-roomsaus

Varkenshaaspuntjes in mosterd-roomsaus afmaken -- 10 minuten

Blus de pan eventueel af met een scheutje droge witte wijn. Roer er de mosterd samen met crème fraîche door en laat dit enkele minuten op laag vuur koken. Voeg de varkenshaaspuntjes toe aan de saus en verwarm het geheel. Roer er de gehakte peterselie door en breng op smaak met peper en zout.

Serveer bijvoorbeeld met frietjes en een simpele salade. Smakelijk!



Heb je dit recept gemaakt of ga je deze maken?
Vermeld @ohmydish, tag #ohmydish op Instagram of sla dit recept op!


← Vorig recept
Kaneel crêpes
Volgend recept →
Ananas pudding

Sinterklaas recepten

Wil je iets lekkers gaan maken voor Sinterklaas? Hier vind je lekkere recepten voor een leuke en gezellige Sinterklaas viering. Maak bijvoorbeeld je eigen pepernoten, kruidnoten, taaitaai of een heerlijke cheesecake. Met deze lekkere recepten gaat het zeker weten een gezellig en heerlijk avondje worden!