Name: Varkenshaaspuntjes in mosterd-roomsaus
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Wereld
Ingredients: 1 grote varkenshaas (ongeveer 400 gram); 2 eetlepels mosterd - wij gebruikten dijon mosterd; 250 gram crème fraîche; flinke klont boter; optioneel: scheutje droge witte wijn; peper en zout naar smaak; paar takjes verse peterselie

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

1 grote varkenshaas (ongeveer 400 gram)
2 eetlepels mosterd - wij gebruikten dijon mosterd
250 gram crème fraîche
flinke klont boter
optioneel: scheutje droge witte wijn
peper en zout naar smaak
paar takjes verse peterselie

↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

snijplank & koksmes
grote bakpan
vleestang
kleine kom
houten lepel

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

20 minuten 4 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/varkenshaaspuntjes-in-mosterd-roomsaus

Voorbereiding -- 10 minuten

Was eventueel de peterselie en hak deze vervolgens fijn. Verwijder eventueel overtollig vet en spieren van de varkenshaas en snijd deze in puntjes. Bestrooi deze ruim met peper en zout en verhit een klont boter in een grote bakpan. Bak hierin de varkenshaaspuntjes mooi bruin aan beide kanten en verplaats deze dan naar een kleine kom.

Varkenshaaspuntjes in mosterd-roomsaus

Varkenshaaspuntjes in mosterd-roomsaus afmaken -- 10 minuten

Blus de pan eventueel af met een scheutje droge witte wijn. Roer er de mosterd samen met crème fraîche door en laat dit enkele minuten op laag vuur koken. Voeg de varkenshaaspuntjes toe aan de saus en verwarm het geheel. Roer er de gehakte peterselie door en breng op smaak met peper en zout.

Serveer bijvoorbeeld met frietjes en een simpele salade. Smakelijk!