Varkenshaaspuntjes in mosterd-roomsaus

Name: Varkenshaaspuntjes in mosterd-roomsaus
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 400 gram varkenshaas; 2 eetlepels scherpe mosterd (dijon mosterd); 250 gram crème fraîche; flinke klont boter; optioneel: scheutje droge witte wijn; peper en zout naar smaak; paar takjes verse peterselie

4,8 / 20 stemmen

Luister naar dit recept

Deze varkenshaaspuntjes in mosterd-roomsaus staan vaak op de kaart bij een bistro. Ontzettend vol van smaak en lekker met frietjes en sla.

Bijgewerkt op: 31-12-2025

Voedingsbalansscore

Goed

6.4/10

Glycemische index

Glycemische belasting

18.77 (Laag)

0.6 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

373.05 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

3.20 g
0.37 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

29.15 g
16.47 g

Eiwitten

25.15 g

Vezels

0.52 g

Natrium

535.55 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Varkenshaaspuntjes in mosterd-roomsaus ingrediënten

Recept varkenshaaspuntjes in mosterd-roomsaus

Recept varkenshaaspuntjes in mosterd-roomsaus allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Sulfiet

Mosterd

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 07-04-2020, dit recept is voor 4 personen en duurt 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

20 minuten

Voorbereiding - 10 minuten

Was eventueel de peterselie en hak deze vervolgens fijn. Verwijder eventueel overtollig vet en spieren van de varkenshaas en snijd deze in puntjes.

Bestrooi deze ruim met peper en zout en verhit een klont boter in een grote bakpan. Bak hierin de varkenshaaspuntjes mooi bruin aan beide kanten en verplaats deze dan naar een kleine kom.

Varkenshaaspuntjes in mosterd-roomsaus afmaken - 10 minuten

Blus de pan eventueel af met een scheutje droge witte wijn. Roer er de mosterd samen met crème fraîche door en laat dit enkele minuten op laag vuur koken.

Voeg de varkenshaaspuntjes toe aan de saus en verwarm het geheel. Roer er de gehakte peterselie door en breng op smaak met peper en zout.

Serveer bijvoorbeeld met frietjes en een simpele salade. Smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

373.05 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

3.20 g
0.37 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

29.15 g
16.47 g

Eiwitten

25.15 g

Vezels

0.52 g

Natrium

535.55 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.73 mg

Calcium

67.31 mg

Magnesium

36.91 mg

Kalium

36.91 mg

Fosfor

249.60 mg

Koper

0.10 mg

Zink

1.96 mg

Jodium

0.52 µg

Seleen

0.02 µg

Vitamines

Vitamine C

4.76 mg

Vitamine D

1.01 mg

Vitamine A

0.24 mg

Vitamine B1

0.62 mg

Vitamine B2

0.16 mg

Vitamine B6

0.22 mg

Vitamine B12

0.93 µg

Foliumzuur

7.53 µg

Vitamine E

0.08 mg

Vitamine K

2.86 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
100	gram	varkenshaas		119.00	-	-	3.10 g	1.20 g	22.80 g	-	60.00 mg	1.30 mg	10.00 mg	20.00 mg	400.00 mg	200.00 mg	0.06 mg	1.70 mg	-	-	-	0.40 mg	-	0.60 mg	0.09 mg	0.20 mg	0.80 µg	4.00 µg	-	-	-
0.5	eetlepel	scherpe mosterd	mosterd	8.50	0.74 g	-	0.40 g	0.10 g	0.50 g	-	120.00 mg	0.18 mg	8.00 mg	8.00 mg	13.00 mg	7.00 mg	0.02 mg	0.10 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
62.5	gram	crème fraîche	melk	210.00	1.25 g	0.31 g	22.50 g	13.13 g	1.56 g	-	15.63 mg	-	43.75 mg	6.25 mg	62.50 mg	37.50 mg	0.01 mg	0.13 mg	-	-	0.63 mg	0.56 mg	0.19 mg	0.01 mg	0.06 mg	0.01 mg	0.13 µg	1.25 µg	-	-	-
0.25	klont	boter	melk	27.56	0.03 g	0.03 g	3.09 g	2.03 g	0.03 g	-	0.19 mg	-	0.49 mg	0.08 mg	0.56 mg	0.75 mg	-	-	-	-	-	0.05 mg	0.04 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	scheutje	droge witte wijn	sulfiet	3.00	0.02 g	0.02 g	-	-	0.01 g	-	0.08 mg	0.02 mg	0.38 mg	0.38 mg	3.00 mg	0.56 mg	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
0.5	takje	verse peterselie		0.60	0.03 g	-	-	-	0.08 g	0.08 g	0.53 mg	0.13 mg	0.70 mg	0.88 mg	14.88 mg	2.28 mg	-	0.02 mg	-	-	2.80 mg	-	0.02 mg	-	0.01 mg	-	-	2.10 µg	-	-	-
				373.05	3.20 g	0.37 g	29.15 g	16.47 g	25.15 g	0.52 g	535.55 mg	1.73 mg	67.31 mg	36.91 mg	505.02 mg	249.60 mg	0.10 mg	1.96 mg	0.52 µg	0.02 µg	4.76 mg	1.01 mg	0.24 mg	0.62 mg	0.16 mg	0.22 mg	0.93 µg	7.53 µg	0.08 mg	2.86 µg	-

0 reacties op "Varkenshaaspuntjes in mosterd-roomsaus"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.