Name: Uien risotto
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Europees
Ingredients: 4 uien; 2 knoflooktenen; klontje boter; 300 gram risotto rijst; aantal takjes tijm; 100 gram geraspte grana padano (of andere kaas); scheut droge witte wijn; 750 ml groenten- of kippenbouillon; peper en zout naar smaak

Uien risotto Vegetarisch

3,0 / 1 stemmen

Luister naar dit recept

Deze uien risotto heeft qua smaak iets weg van de klassieke uiensoep. Een makkelijke en vegetarische risotto die binnen 40 minuten op tafel staat.

Bijgewerkt op: 09-08-2025

Recept uien risotto

Ingrediënten

Keukenbenodigdheden

Bedankt voor je feedback!

🎉

Feedback

🙏

Bedankt voor je feedback!

Recept uien risotto allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Sulfiet

Selderij

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 05-06-2018, dit recept is voor 4 personen en duurt 40 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

30 minuten

Totale tijd

40 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Pel de uien en knoflooktenen en snijd de uien in (halve) dunne ringen en de knoflook grof. Verwarm de bouillon en zet deze opzij.

De uien risotto afmaken – 30 minuten

Verhit een klontje boter in een grote bakpan en fruit hierin de ui en knoflook enkele minuten. Bak dan ook de rijst nog enkele minuten mee samen met de takjes tijm tot de rijst glazig begint te worden.

Blus af met een scheut droge witte wijn. Schenk de bouillon beetje bij beetje erbij en roer af en toe. Wacht met de volgende lepel toevoegen tot de vorige volledig is opgenomen.

Het kan zijn dat de rijst al gaar is zonder dat je alle bouillon hebt gebruikt. Breng de risotto op smaak met de helft van de geraspte kaas, peper en zout.

Verwijder de tijm takjes en serveer met extra geraspte kaas, eet smakelijk!

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

282.98 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

27.33 g
8.46 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

12.27 g
7.85 g

Eiwitten

13.27 g

Vezels

4.80 g

Natrium

1794.77 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

2.56 mg

Calcium

382.71 mg

Magnesium

35.70 mg

Kalium

35.70 mg

Fosfor

356.00 mg

Koper

0.22 mg

Zink

2.49 mg

Jodium

0.57 µg

Seleen

8.77 µg

Vitamines

Vitamine C

14.75 mg

Vitamine D

0.04 mg

Vitamine A

144.43 mg

Vitamine B1

0.13 mg

Vitamine B2

0.22 mg

Vitamine B6

0.36 mg

Vitamine B12

0.75 µg

Foliumzuur

24.82 µg

Vitamine E

0.95 mg

Vitamine K

4.24 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
1		uien		45.00	7.63 g	7.63 g	0.25 g	0.13 g	1.50 g	3.13 g	11.25 mg	0.63 mg	37.50 mg	12.50 mg	218.75 mg	52.50 mg	0.10 mg	1.00 mg	-	-	8.13 mg	-	-	0.04 mg	0.04 mg	0.16 mg	-	12.50 µg	-	-	-
0.5		knoflooktenen		4.90	0.98 g	0.03 g	-	-	0.21 g	0.07 g	0.14 mg	0.05 mg	5.95 mg	0.70 mg	21.00 mg	4.55 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.05 µg	-	0.49 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.14 µg	-	-	-
0.25	klontje	boter	melk	22.05	0.02 g	0.02 g	2.48 g	1.62 g	0.02 g	-	0.15 mg	-	0.39 mg	0.06 mg	0.45 mg	0.60 mg	-	-	-	-	-	0.04 mg	0.03 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
75	gram	risotto rijst		90.00	16.50 g	0.75 g	1.50 g	0.75 g	2.25 g	0.75 g	375.00 mg	0.75 mg	15.00 mg	7.50 mg	75.00 mg	37.50 mg	0.08 mg	0.38 mg	-	3.75 µg	-	-	37.50 mg	0.08 mg	0.08 mg	0.15 mg	0.38 µg	7.50 µg	0.75 mg	0.75 µg	-
1	takje	tijm		4.89	0.74 g	-	0.05 g	0.02 g	0.16 g	0.42 g	0.27 mg	0.53 mg	12.00 mg	4.80 mg	18.30 mg	3.15 mg	0.02 mg	0.05 mg	-	-	4.80 mg	-	6.90 mg	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-
25	gram	geraspte grana padano	melk, ei	97.50	0.13 g	-	7.00 g	4.75 g	8.00 g	-	375.00 mg	0.13 mg	300.00 mg	7.50 mg	37.50 mg	250.00 mg	0.01 mg	1.00 mg	-	5.00 µg	-	-	100.00 mg	0.01 mg	0.10 mg	0.01 mg	0.38 µg	4.50 µg	0.13 mg	0.63 µg	-
0.25	scheut	droge witte wijn	sulfiet	3.00	0.02 g	0.02 g	-	-	0.01 g	-	0.08 mg	0.02 mg	0.38 mg	0.38 mg	3.00 mg	0.56 mg	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
187.5	ml	groenten- of kippenbouillon	selderij	11.25	0.19 g	-	0.94 g	0.56 g	0.94 g	-	693.75 mg	0.38 mg	7.50 mg	0.94 mg	7.50 mg	5.63 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
				282.98	27.33 g	8.46 g	12.27 g	7.85 g	13.27 g	4.80 g	1794.77 mg	2.56 mg	382.71 mg	35.70 mg	392.59 mg	356.00 mg	0.22 mg	2.49 mg	0.57 µg	8.77 µg	14.75 mg	0.04 mg	144.43 mg	0.13 mg	0.22 mg	0.36 mg	0.75 µg	24.82 µg	0.95 mg	4.24 µg	-

0 reacties op "Uien risotto"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.