Tomatillo salsa

(2)

Een Mexicaanse tomatillo salsa is te maken met groene of paarse tomatillo's (physalis). Een tomaat-achtige met een citrus smaak.

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 31-08-2020, dit recept is voor 4 personen en duurt 10 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 20-11-2021

Kooktijd 10 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Sauzen
Tomatillo salsa

Ingrediënten


  • flinke handvol paarse of groene tomatillo's/physalis
  • 1 grote knoflookteen
  • 1 rode chili peper
  • olijfolie
  • rode wijnazijn

Kookgerei nodig


  • snijplank & koksmes
  • optioneel: blender
  • middelgrote kom

Tomatillo salsa Ingrediënten

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 10 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Sauzen

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/tomatillo-salsa


Tomatillo salsa maken -- 10 minuten

Was de tomatillo's met warm water, zo kun je het vlies dat eromheen zit makkelijk verwijderen. 

Snijd de tomatillo's vervolgens fijn, je kunt ze eventueel ook in een blender pureren. Fijngesneden vind ik de structuur van een salsa lekkerder dan gepureerd, maar dat is ieders eigen smaak. 

Paarse tomatillo's moestuin
Paarse tomatillo's moestuin 
Tomatillo
Tomatillo

Pel de knoflooktenen en snijd deze fijn. Verwijder eventueel de zaadlijsten van de rode chili peper voor een mildere variant en snijd de chili peper fijn. 

Meng de chili peper samen met de tomatillo's en knoflook. Voeg een klein beetje olijfolie en rode wijnazijn toe om de salsa smeuïg te maken. 

Tomatillo salsa
Tomatillo salsa

Bewaar de salsa niet te lang, dan zal deze nog wel lekker zijn maar er minder lekker uitzien omdat deze zal verkleuren. 

Deze salsa is lekker als dip voor tortilla chips, maar ook lekker bij een salade met kip. Geniet ervan!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 31-08-2020, dit recept is voor 4 personen en duurt 10 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 20-11-2021


Waardeer dit recept!
2 stemmen

0 reacties op Tomatillo salsa

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Wil je een reactie achterlaten?


Winter recepten

Kook heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, stamppotten en drankjes om bij op te warmen.