Een tomatensalade kan altijd en is het lekkerste met smaakvolle en sappige tomaten. Die hebben niet veel extra nodig, zó simpel is deze tomatensalade met mozzarella.
Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/tomatensalade-met-mozzarella
Voor deze tomatensalade kun je verschillende soorten tomaten gebruiken. Combineer bijvoorbeeld cherry tomaten met grote tomaten.
Laat de mozzarella bij voorkeur op kamertemperatuur komen. Was de tomaten en verwijder de kroontjes. Snijd de grote tomaten in plakken en de kleinere tomaten door de helft.
Pel de sjalot en snijd deze fijn.
Meng de tomaten samen met fijngesneden sjalot en een flinke kneep balsamico azijn of crème.
Hak de peterselie fijn en roer dit door de tomaten. Snijd de helft van de verse basilicum fijn en roer dit er ook doorheen. Breng op smaak met grof zeezout en peper.
Verdeel de tomaten over een grote schaal en besprenkel met (goede) olijfolie en eventueel meer (grof) zout en peper.
Maak de salade af met de rest van de basilicum en scheur de mozzarella in stukjes. Eet smakelijk!
Wat is balsamico crème?
Balsamico crème is ingedikte en siroopachtige balsamico azijn.
Kun je andere soorten kaas gebruiken bij een tomatensalade?
Je kunt eventueel ook burrata gebruiken of eventueel feta voor een sterkere smaak.
Gratis profiel aanmaken op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.
Profiel aanmaken
Met warm weer heb je meestal geen zin om uren in de keuken te staan. Het is deze zomer heerlijk genieten met deze makkelijk te volgen recepten. Van frisse salades tot heerlijk geurende barbecue recepten, recepten met seizoensgroenten, de lekkerste ijsjes en meer!
20 minuten
4 personen
