Een tomatensalade kan altijd en is het lekkerste met smaakvolle en sappige tomaten. Die hebben niet veel extra nodig, zó simpel is deze tomatensalade met mozzarella. Laat een reactie achter
Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/tomatensalade-met-mozzarella
Voor deze tomatensalade kun je verschillende soorten tomaten gebruiken. Combineer bijvoorbeeld cherry tomaten met grote tomaten.
Laat de mozzarella bij voorkeur op kamertemperatuur komen. Was de tomaten en verwijder de kroontjes. Snijd de grote tomaten in plakken en de kleinere tomaten door de helft.
Pel de sjalot en snijd deze fijn.
Meng de tomaten samen met fijngesneden sjalot en een flinke kneep balsamico azijn of crème.
Hak de peterselie fijn en roer dit door de tomaten. Snijd de helft van de verse basilicum fijn en roer dit er ook doorheen. Breng op smaak met grof zeezout en peper.
Verdeel de tomaten over een grote schaal en besprenkel met (goede) olijfolie en eventueel meer (grof) zout en peper.
Maak de salade af met de rest van de basilicum en scheur de mozzarella in stukjes. Eet smakelijk!
Wat is balsamico crème?
Balsamico crème is ingedikte en siroopachtige balsamico azijn.
Kun je andere soorten kaas gebruiken bij een tomatensalade?
Je kunt eventueel ook burrata gebruiken of eventueel feta voor een sterkere smaak.
Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.
20 minuten
4 personen
