Een tomatensalade kan altijd en is het lekkerste met smaakvolle en sappige tomaten. Die hebben niet veel extra nodig, zó simpel is deze tomatensalade met mozzarella.
Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 28-09-2021, dit recept is voor 4 personen en duurt 20 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 24-07-2024
Voor deze tomatensalade kun je verschillende soorten tomaten gebruiken. Combineer bijvoorbeeld cherry tomaten met grote tomaten.
Laat de mozzarella bij voorkeur op kamertemperatuur komen. Was de tomaten en verwijder de kroontjes. Snijd de grote tomaten in plakken en de kleinere tomaten door de helft.
Pel de sjalot en snijd deze fijn.
Meng de tomaten samen met fijngesneden sjalot en een flinke kneep balsamico azijn of crème.
Hak de peterselie fijn en roer dit door de tomaten. Snijd de helft van de verse basilicum fijn en roer dit er ook doorheen. Breng op smaak met grof zeezout en peper.
Verdeel de tomaten over een grote schaal en besprenkel met (goede) olijfolie en eventueel meer (grof) zout en peper.
Maak de salade af met de rest van de basilicum en scheur de mozzarella in stukjes. Eet smakelijk!
Wat is balsamico crème?
Balsamico crème is ingedikte en siroopachtige balsamico azijn.
Kun je andere soorten kaas gebruiken bij een tomatensalade?
Je kunt eventueel ook burrata gebruiken of eventueel feta voor een sterkere smaak.
Per 1 persoonsportie / stuk:
| Hoeveelheid | Ingrediënt | Allergenen | Kcal | Koolhydraten | Koolhydraten waarvan suikers | Vet | Vet waarvan verzadigd | Eiwit | Vezels | Natrium | Ijzer | Calcium | Magnesium | Kalium | Fosfor | Koper | Zink | Jodium | Seleen | Vitamine C | Vitamine D | Vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B12 | Vitamine B11 | Vitamine E | Vitamine K | Vitamine K1 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.25 | kilo | tomaten | 47.50 | 7.25 g | 7.25 g | 0.50 g | - | 2.50 g | 2.50 g | 20.00 mg | - | 35.00 mg | 25.00 mg | 742.50 mg | 65.00 mg | 0.13 mg | 0.25 mg | - | - | 52.50 mg | - | 0.10 mg | 0.10 mg | 0.05 mg | 0.20 mg | - | 17.50 µg | 1.25 mg | 18.75 µg | - | |
| 0.25 | sjalot | 2.00 | 0.46 g | - | 0.01 g | - | 0.11 g | 0.16 g | - | 0.09 mg | 4.50 mg | - | - | - | - | - | - | - | 1.18 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | ||
| 0.25 | bol | mozzarella | melk | 76.88 | 1.44 g | - | 5.16 g | 3.13 g | 6.25 g | - | 37.50 mg | 0.06 mg | 125.00 mg | 3.13 mg | 12.50 mg | 75.00 mg | 0.03 mg | 0.75 mg | - | - | 0.31 mg | 0.03 mg | 0.05 mg | 0.01 mg | 0.08 mg | 0.02 mg | 0.47 µg | 4.69 µg | - | - | - |
| 0.25 | handvol | verse basilicum | 2.35 | 0.25 g | 0.23 g | 0.04 g | 0.01 g | 0.15 g | 0.20 g | 0.50 mg | 0.28 mg | 12.50 mg | 0.50 mg | 15.00 mg | 2.00 mg | - | 0.03 mg | - | - | 1.50 mg | - | - | - | 0.02 mg | - | - | - | - | - | - | |
| 0.5 | takje | verse peterselie | 0.60 | 0.03 g | - | - | - | 0.08 g | 0.08 g | 0.53 mg | 0.13 mg | 0.70 mg | 0.88 mg | 14.88 mg | 2.28 mg | - | 0.02 mg | - | - | 2.80 mg | - | 0.02 mg | - | 0.01 mg | - | - | 2.10 µg | - | - | - | |
| 10 | ml | balsamico azijn of crème | sulfiet | 8.08 | 1.99 g | 1.99 g | - | - | 0.02 g | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 0.25 | scheut | olijfolie | 22.08 | 0.01 g | - | 2.50 g | 0.36 g | - | - | 0.03 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| grof zeezout | - | - | - | - | - | - | - | 600.00 mg | - | 0.15 mg | 4.35 mg | 0.08 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||
| peper | 0.08 | 0.01 g | - | - | - | - | - | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.10 mg | - | 0.33 mg | 0.05 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||
| 159.56 | 11.43 g | 9.48 g | 8.21 g | 3.49 g | 9.11 g | 2.95 g | 658.56 mg | 0.58 mg | 177.95 mg | 33.85 mg | 785.28 mg | 144.32 mg | 0.16 mg | 1.05 mg | - | - | 58.29 mg | 0.03 mg | 0.16 mg | 0.12 mg | 0.15 mg | 0.22 mg | 0.47 µg | 24.29 µg | 1.25 mg | 18.75 µg | - | ||||
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.
Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.
Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.
Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!