Name: Taco's met gehakt
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 500 gram half-om-half gehakt; 1 groene paprika; 1/2 rode paprika; 1/2 gele paprika; 1 aubergine; 1 bosui; 1 tomaat; 1 rode peper; 1 blikje maïs; 1 blik rode kidney bonen; 2 eetlepels oregano; 1 eetlepel (gemalen) komijnzaad; zout en peper naar smaak; taco schelpen of kleine tortilla's (niet afgebeeld); optioneel: groene kool salade, of gebruik ijsbergsla

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

500 gram half-om-half gehakt
1 groene paprika
1/2 rode paprika
1/2 gele paprika
1 aubergine
1 bosui
1 tomaat
1 rode peper
1 blikje maïs
1 blik rode kidney bonen
2 eetlepels oregano
1 eetlepel (gemalen) komijnzaad
zout en peper naar smaak
taco schelpen of kleine tortilla's (niet afgebeeld)
optioneel: groene kool salade, of gebruik ijsbergsla

↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

snijplank & koksmes
grote bakpan
grillpan

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

25 minuten 6 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/tacos-met-gehakt

Voorbereiding -- 10 minuten

Begin met het snijden van de paprika's, aubergine en tomaat. Was de groenten eerst, verwijder de zaadlijsten van de paprika's en snijd alles in blokjes. Laat de maïs en rode kidney bonen uitlekken. Snijd de bosui en rode peper fijn, je kunt zelf kiezen of je de rode peper met of zonder zaadlijsten wilt gebruiken.

Taco's met gehakt

Taco's met gehakt afmaken -- 15 minuten

Verhit olijfolie in de grote bakpan en bak het gehakt tot het bruin is. Voeg de gesneden paprika's, tomaat, aubergine, rode peper en bosui toe en bak ongeveer 10 minuten terwijl je af en toe roert. Voeg het komijnzaad en de oregano toe, proef of het eventueel iets meer kruiden nodig heeft. Voeg de maïs en rode kidney bonen toe en verwarm het geheel nog enkele minuten. Breng op smaak met peper en zout.

Verwarm ondertussen de grillpan en grill de tortilla's kort aan beide kanten. Vul elke tortilla met groene kool salade of ijsbergsla en een flinke schep van het gehaktmengsel. Smakelijk!

Wat vind jij van dit recept?

0 stemmen