Surinaamse bojo - Cassave cake Vegetarisch

Name: Surinaamse bojo - Cassave cake
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 personen
Cuisine: Surinaams
Ingredients: 200 gram roomboter; 1 kg geraspte cassave; 100 gram suiker; 1 blik gecondenseerde melk; 200 ml volle melk; 400 ml kokosmelk; halve theelepel zout; 2 theelepels vanille extract; 50 gram kokosrasp; handvol suikermuisjes (strooisel)

4,4 / 24 stemmen

Luister naar dit recept

Surinaamse bojo is een bekende cassave cake die vaak met feestjes wordt gemaakt. Je kunt eventueel ook nog rozijnen toevoegen aan deze smeuïge cake met kokos.

Bijgewerkt op: 12-04-2026

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

49.64 (Laag)

25.48 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

522.42 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

51.34 g
14.03 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

32.28 g
23.49 g

Eiwitten

5.49 g

Vezels

3.60 g

Natrium

179.40 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Surinaamse bojo - Cassave cake ingrediënten

Recept surinaamse bojo - cassave cake

Recept surinaamse bojo - cassave cake allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 20-06-2023, dit recept is voor 10 personen en duurt 1 uur 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

1 uur 10 minuten

Totale tijd

1 uur 20 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Mocht je verse cassave gebruiken dien je deze eerst te schillen en zeer fijn te raspen.

Vet een bakblik in met boter en bekleed eventueel met bakpapier. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

Smelt 200 gram roomboter en meng dit met de geraspte cassave in een grote kom.

De Surinaamse bojo (cassave cake) afmaken – 1 uur + 10 minuten

Voeg 100 gram suiker, 50 gram geraspte kokos, 200 ml melk, een blik kokosmelk en een blik gecondenseerde melk toe aan de geraspte cassave.

Voeg een halve theelepel zout en 2 theelepels vanille extract toe en meng tot een glad beslag.

Verdeel het cassave beslag over het bakblik en strijk de bovenkant glad. Strooi de suikermuisjes over de bovenkant en bak de cassave cake gaar en mooi goudbruin in ongeveer 1 uur.

De exacte baktijd is afhankelijk van de oven en de dikte van de cake. Wanneer de bojo te donker begint te worden en nog niet gaar is, kun je deze eventueel afdekken met aluminiumfolie.

Laat de bojo eerst een beetje afkoelen voor je deze gaat snijden. Geniet ervan!

Tips!

Waar kan ik geraspte cassave kopen?

Je kunt geraspte cassave bij de toko kopen, meestal uit de diepvries.

Je kunt eventueel ook verse cassave kopen en deze na het schillen zelf fijn raspen.

Wat is cassave?

Cassave (tapioca, maniok, manioc, yucca) is een eetbare wortelknol van een heester.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Italiaanse bollen

Hartige muffins met groene asperges

Rabarber-schuimvlaai

Schmandtorte

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

522.42 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

51.34 g
14.03 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

32.28 g
23.49 g

Eiwitten

5.49 g

Vezels

3.60 g

Natrium

179.40 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

2.96 mg

Calcium

169.14 mg

Magnesium

46.42 mg

Kalium

46.42 mg

Fosfor

188.63 mg

Koper

0.23 mg

Zink

1.33 mg

Jodium

0.00 µg

Seleen

0.02 µg

Vitamines

Vitamine C

34.05 mg

Vitamine D

0.26 mg

Vitamine A

0.23 mg

Vitamine B1

0.11 mg

Vitamine B2

0.21 mg

Vitamine B6

0.35 mg

Vitamine B12

0.24 µg

Foliumzuur

16.80 µg

Vitamine E

0.00 mg

Vitamine K

0.00 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
20	gram	roomboter	melk	147.00	0.14 g	0.14 g	16.50 g	10.80 g	0.14 g	-	1.00 mg	0.02 mg	2.60 mg	0.40 mg	3.00 mg	4.00 mg	-	0.01 mg	-	-	-	0.24 mg	0.20 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
0.1	kg	geraspte cassave		141.00	32.00 g	-	0.20 g	-	1.00 g	2.90 g	2.00 mg	1.30 mg	37.00 mg	20.00 mg	400.00 mg	38.00 mg	0.10 mg	0.60 mg	-	-	32.00 mg	-	-	0.06 mg	0.03 mg	0.30 mg	-	15.00 µg	-	-	-
10	gram	suiker		40.20	9.90 g	9.90 g	-	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.20 mg	0.40 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.1	blik	gecondenseerde melk	melk	52.01	3.77 g	-	2.98 g	1.99 g	2.58 g	-	39.70 mg	0.04 mg	95.28 mg	-	127.04 mg	75.43 mg	0.01 mg	0.31 mg	-	-	0.79 mg	-	0.02 mg	0.03 mg	0.14 mg	0.02 mg	0.16 µg	-	-	-	-
20	ml	volle melk	melk	12.40	0.86 g	0.86 g	0.68 g	0.42 g	0.74 g	-	8.80 mg	-	24.00 mg	2.00 mg	32.00 mg	19.80 mg	-	0.10 mg	-	-	0.40 mg	0.02 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.03 mg	0.01 mg	0.08 µg	0.80 µg	-	-	-
40	ml	kokosmelk		83.20	1.20 g	-	8.60 g	7.40 g	0.60 g	-	6.00 mg	1.40 mg	8.00 mg	18.00 mg	88.00 mg	40.00 mg	0.08 mg	0.20 mg	-	-	0.80 mg	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-
0.05	theelepel	zout		-	-	-	-	-	-	-	120.00 mg	-	0.03 mg	0.87 mg	0.02 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.2	theelepeltjes	vanille extract		4.61	1.22 g	1.22 g	-	-	-	-	0.14 mg	-	0.18 mg	0.05 mg	2.37 mg	0.10 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
5	gram	kokosrasp	noten, sesamzaad	34.00	0.55 g	0.38 g	3.23 g	2.85 g	0.35 g	0.70 g	1.75 mg	0.16 mg	1.25 mg	4.50 mg	27.50 mg	10.50 mg	0.03 mg	0.10 mg	-	-	0.06 mg	-	-	-	-	0.02 mg	-	1.00 µg	-	-	-
0.1	handvol	suikermuisjes	gluten	8.00	1.70 g	1.54 g	0.10 g	0.04 g	0.08 g	-	-	0.03 mg	0.80 mg	0.40 mg	4.00 mg	0.80 mg	-	0.01 mg	-	0.02 µg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				522.42	51.34 g	14.03 g	32.28 g	23.49 g	5.49 g	3.60 g	179.40 mg	2.96 mg	169.14 mg	46.42 mg	684.32 mg	188.63 mg	0.23 mg	1.33 mg	-	0.02 µg	34.05 mg	0.26 mg	0.23 mg	0.11 mg	0.21 mg	0.35 mg	0.24 µg	16.80 µg	-	-	-

2 reacties op "Surinaamse bojo - Cassave cake"

Laat een reactie achter

Fiekr zegt op 11-04-2026

Hele goede recrpt. Precies zoals het hoort.

Véronique zegt op 12-04-2026

Super leuk om te horen, dankjewel! Veel liefs, Véronique

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.