Speculaascake met chocolade Vegetarisch

Name: Speculaascake met chocolade
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 personen
Cuisine: Europees
Ingredients: 250 gram roomboter op kamertemperatuur + extra; 225 gram suiker; 4 eieren; 200 gram bloem; 1 zakje bakpoeder; snuf zout; 100 ml volle melk; 200 gram pure chocolade; 2 theelepels speculaaskruiden; 10 speculaasjes + extra

4,3 / 12 stemmen

Luister naar dit recept

Deze speculaascake met chocolade is ontzettend smeuïg en extra lekker tijdens Sinterklaas, maar eigenlijk kan deze heerlijke chocoladecake met speculaasjes het hele jaar door.

Bijgewerkt op: 22-11-2025

Voedingsbalansscore

Goed

6.4/10

Glycemische index

Glycemische belasting

56.87 (Medium)

38.86 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

679.57 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

68.34 g
45.67 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

40.68 g
24.37 g

Eiwitten

9.35 g

Vezels

1.23 g

Natrium

149.08 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Speculaascake met chocolade ingrediënten

Recept speculaascake met chocolade

Recept speculaascake met chocolade allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Soja

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 25-11-2022, dit recept is voor 8 personen en duurt 1 uur 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

1 uur 10 minuten

Totale tijd

1 uur 20 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Vet een cakeblik in met boter en bekleed de bodem en zijkanten eventueel met bakpapier. Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius.

Smelt de chocolade bain-marie, dit doe je door de chocolade in stukken te breken in een kom. Verwarm een laagje water in een kleine pan en zet de kom met chocolade bovenop. Door de stoom van het water zal de chocolade rustig smelten.

Speculaascake met chocolade afmaken – 1 uur + 10 minuten

Klop ondertussen 250 gram roomboter samen met 225 gram suiker tot het luchtig is. Dit kun je het beste met een elektrische mixer doen.

Voeg de eieren één voor één toe en voeg de volgende pas toe als het ei volledig is opgenomen.

Voeg geleidelijk de bloem toe samen met een zakje bakpoeder, een snuf zout en 2 theelepels speculaaskruiden. Voeg de gesmolten chocolade samen met 100 ml melk toe en meng opnieuw tot een glad beslag.

Breek 10 speculaasjes in niet te kleine stukjes en meng deze met een klein beetje bloem, dit voorkomt dat ze naar de bodem zullen zakken tijdens het bakken. Meng de stukjes speculaas door het beslag.

Verdeel het beslag over het cakeblik en bak de cake gaar in ongeveer 45 minuten tot een uur. De exacte baktijd is afhankelijk van de oven en de dikte van de cake. Je kunt met een prikker controleren of de cake gaar is, als de prikker er schoon uitkomt is de cake gaar.

Laat de cake 10 minuten met de ovendeur op een kier in de oven staan en haal deze erna pas uit het cakeblik. Dit voorkomt dat de cake zal inzakken. Geniet ervan!

Tips!

Kan ik ook andere chocolade gebruiken?

Je kunt behalve pure chocolade bijvoorbeeld ook melkchocolade gebruiken.

Mijn cake zakt in, hoe komt dit?

Als een cake inzakt kan dit meerdere oorzaken hebben, maar meestal heeft dit te maken met het openen van de ovendeur. Zorg ervoor dat de ovendeur zo lang mogelijk dicht blijft en open de ovendeur altijd voorzichtig.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Italiaanse bollen

Hartige muffins met groene asperges

Rabarber-schuimvlaai

Schmandtorte

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

679.57 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

68.34 g
45.67 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

40.68 g
24.37 g

Eiwitten

9.35 g

Vezels

1.23 g

Natrium

149.08 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.80 mg

Calcium

60.58 mg

Magnesium

38.90 mg

Kalium

38.90 mg

Fosfor

178.75 mg

Koper

0.14 mg

Zink

1.33 mg

Jodium

10.50 µg

Seleen

9.29 µg

Vitamines

Vitamine C

0.33 mg

Vitamine D

1.12 mg

Vitamine A

37.89 mg

Vitamine B1

0.09 mg

Vitamine B2

0.18 mg

Vitamine B6

0.14 mg

Vitamine B12

0.74 µg

Foliumzuur

29.30 µg

Vitamine E

0.35 mg

Vitamine K

0.83 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
31.25	gram	roomboter	melk	229.69	0.22 g	0.22 g	25.78 g	16.88 g	0.22 g	-	1.56 mg	0.03 mg	4.06 mg	0.63 mg	4.69 mg	6.25 mg	-	0.02 mg	-	-	-	0.38 mg	0.31 mg	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
28.13	gram	suiker		113.06	27.84 g	27.84 g	-	-	-	-	-	0.03 mg	-	0.56 mg	1.13 mg	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5		eieren	ei	43.20	0.33 g	0.06 g	3.00 g	0.75 g	3.75 g	-	36.00 mg	0.54 mg	15.00 mg	3.00 mg	39.00 mg	54.00 mg	0.02 mg	0.39 mg	10.50 µg	9.21 µg	-	0.54 mg	0.06 mg	0.03 mg	0.09 mg	0.05 mg	0.69 µg	18.00 µg	0.33 mg	0.08 µg	-
25	gram	bloem	gluten	91.00	17.45 g	0.38 g	0.38 g	0.05 g	2.85 g	0.70 g	0.50 mg	0.25 mg	5.00 mg	5.00 mg	45.00 mg	25.00 mg	0.08 mg	0.28 mg	-	-	-	-	-	0.03 mg	0.03 mg	0.07 mg	-	8.75 µg	-	-	-
0.13	zakje	bakpoeder		1.67	0.41 g	-	-	-	-	-	0.37 mg	-	-	-	0.09 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.13	snuf	zout		-	-	-	-	-	-	-	50.00 mg	-	0.01 mg	0.36 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
12.5	ml	volle melk	melk	7.75	0.54 g	0.54 g	0.43 g	0.26 g	0.46 g	-	5.50 mg	-	15.00 mg	1.25 mg	20.00 mg	12.38 mg	-	0.06 mg	-	-	0.25 mg	0.01 mg	-	-	0.02 mg	0.01 mg	0.05 µg	0.50 µg	-	-	-
25	gram	pure chocolade	soja	128.25	12.25 g	12.25 g	8.25 g	5.05 g	1.33 g	0.28 g	5.00 mg	0.80 mg	16.25 mg	25.00 mg	100.00 mg	72.50 mg	0.03 mg	0.50 mg	-	-	-	-	-	0.01 mg	0.03 mg	0.01 mg	-	1.75 µg	-	-	-
0.25	theelepeltjes	speculaaskruiden		2.32	0.55 g	0.01 g	0.10 g	0.01 g	0.04 g	0.07 g	0.15 mg	0.02 mg	1.50 mg	0.60 mg	3.75 mg	1.13 mg	-	0.02 mg	-	0.08 µg	0.08 mg	-	37.50 mg	-	-	-	-	0.30 µg	0.02 mg	0.75 µg	-
1.25		speculaasjes	gluten	62.63	8.75 g	4.38 g	2.75 g	1.38 g	0.70 g	0.19 g	50.00 mg	0.13 mg	3.75 mg	2.50 mg	18.75 mg	7.50 mg	0.01 mg	0.06 mg	-	-	-	0.19 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-
				679.57	68.34 g	45.67 g	40.68 g	24.37 g	9.35 g	1.23 g	149.08 mg	1.80 mg	60.58 mg	38.90 mg	232.41 mg	178.75 mg	0.14 mg	1.33 mg	10.50 µg	9.29 µg	0.33 mg	1.12 mg	37.89 mg	0.09 mg	0.18 mg	0.14 mg	0.74 µg	29.30 µg	0.35 mg	0.83 µg	-

0 reacties op "Speculaascake met chocolade"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.

Cake Chocolade Suiker Koek Cake bakken

Ontvang de nieuwste recepten in je mailbox! Wil je net als 15.000+ anderen 2x per maand recepten in je inbox?