Snelle miso noedels met groenten Veganistisch

Name: Snelle miso noedels met groenten - heerlijk met sesam
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 150 gram soba noedels; 2 knoflooktenen; 100 gram (diepvries) doperwten; 1 paprika; 2 cm gember; 1 eetlepel miso pasta; 1 theelepel Szechuan peper; 1 theelepel sesamolie; 1 eetlepel sesamzaadjes

5,0 / 5 stemmen

Luister naar dit recept

Deze snelle miso noedels met groenten staan binnen 20 minutne op tafel. Een heerlijke en makkelijke lunch of serveer de noedels als bijgerecht.

Bijgewerkt op: 02-07-2026

Voedingsbalansscore

Super

8.2/10

Glycemische index

Glycemische belasting

51.41 (Laag)

35.73 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

450.49 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

69.50 g
3.65 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

10.27 g
1.51 g

Eiwitten

17.22 g

Vezels

5.57 g

Natrium

927.80 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Deze miso noedels met groenten zijn te maken met weinig ingrediënten. De sesamolie en Szechuan peper geeft deze miso saus een warme en volle smaak.

Je kunt de soba noedels eventueel ook vervangen door andere soorten noedels. Je kunt ook andere soorten groenten gebruiken zoals sperziebonen, peultjes of broccoli.

Snelle miso noedels met groenten ingrediënten

Recept snelle miso noedels met groenten

Recept snelle miso noedels met groenten allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Sesamzaad

Soja

Gluten

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 21-08-2024, dit recept is voor 2 personen en duurt 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

20 minuten

Voorbereiding - 10 minuten

Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd deze in dunne reepjes.

Pel de knoflooktenen en snijd deze fijn of pers ze uit. Schil de gember wortel en rasp deze fijn.

Maak een saus van knoflook, gember, miso pasta, Szechuan peper en sesamolie.

De snelle miso noedels met groenten afmaken - 10 minuten

Vul een middelgrote pan met water en zout en breng aan de kook.

Kook de soba noedels gaar in het kokende water, dit zal ongeveer 5 minuten duren. Voeg de erwtjes in de laatste minuten toe. Giet de noedels en erwtjes af en zet opzij.

Verhit een wok of diepe bakpan op hoog vuur en verhit hierin een scheut olie.

Bak de paprika enkele minuten en voeg dan de noedels, erwtjes en de saus toe.

Roer het geheel goed door en verwarm de noedels en groenten goed. Serveer met sesamzaadjes, eet smakelijk!

Tips!

Wat is Szechuan peper?

Szechuan peper, ofwel Sichuan peper, is eigenlijk geen peper maar een besje. Dit besje hoort tot de citrusfamilie, waardoor het besje licht pittig met een citrussmaak is.

Hoe lang kan ik deze miso noedels bewaren?

Je kunt de miso noedels 2 dagen in de koelkast bewaren.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Taktouka (Marokkaanse salade van paprika en tomaat)

Pittige Koreaanse komkommersalade (Oi Muchim)

Zaalouk (Marokkaanse auberginedip)

Gajar Sabzi (Indiase gekruide wortels)

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

450.49 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

69.50 g
3.65 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

10.27 g
1.51 g

Eiwitten

17.22 g

Vezels

5.57 g

Natrium

927.80 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

5.84 mg

Calcium

127.05 mg

Magnesium

58.15 mg

Kalium

58.15 mg

Fosfor

266.85 mg

Koper

0.19 mg

Zink

0.83 mg

Jodium

0.11 µg

Seleen

0.03 µg

Vitamines

Vitamine C

121.09 mg

Vitamine D

0.02 mg

Vitamine A

0.89 mg

Vitamine B1

0.34 mg

Vitamine B2

0.17 mg

Vitamine B6

0.20 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Foliumzuur

59.53 µg

Vitamine E

0.07 mg

Vitamine K

0.35 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
75	gram	soba noedels	gluten	276.00	55.50 g	-	0.75 g	-	10.88 g	-	525.00 mg	3.75 mg	22.50 mg	-	-	150.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	0.15 mg	0.06 mg	-	-	-	-	-	-
1		knoflooktenen		9.80	1.96 g	0.06 g	0.01 g	-	0.42 g	0.13 g	0.28 mg	0.10 mg	11.90 mg	1.40 mg	42.00 mg	9.10 mg	0.02 mg	0.07 mg	0.11 µg	-	0.98 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	0.28 µg	-	-	-
50	gram	doperwten		43.00	7.00 g	0.50 g	-	-	2.50 g	2.50 g	1.00 mg	0.50 mg	11.00 mg	15.00 mg	107.50 mg	45.00 mg	-	-	-	-	7.50 mg	-	0.02 mg	0.08 mg	0.03 mg	0.03 mg	-	15.00 µg	-	-	-
0.5		paprika		19.50	3.38 g	2.63 g	-	-	0.75 g	1.50 g	7.50 mg	0.30 mg	15.00 mg	7.50 mg	262.50 mg	3.75 mg	0.02 mg	0.19 mg	-	-	112.50 mg	-	0.07 mg	0.02 mg	0.05 mg	0.11 mg	-	37.50 µg	-	-	-
1	cm	gember		1.24	0.23 g	-	0.02 g	-	0.02 g	0.02 g	0.10 mg	0.04 mg	0.40 mg	0.80 mg	5.20 mg	0.60 mg	-	0.04 mg	-	-	0.10 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	eetlepel	miso pasta	soja	10.42	0.49 g	0.46 g	0.40 g	0.09 g	0.98 g	0.55 g	390.00 mg	0.38 mg	5.25 mg	6.00 mg	33.75 mg	12.00 mg	0.03 mg	0.11 mg	-	-	-	0.02 mg	-	-	0.02 mg	0.02 mg	-	1.50 µg	-	-	-
0.5	theelepel	szechuan peper		2.80	0.50 g	-	0.08 g	0.02 g	0.11 g	0.30 g	0.07 mg	0.09 mg	2.00 mg	1.20 mg	3.10 mg	1.40 mg	-	0.01 mg	-	0.03 µg	0.01 mg	-	0.80 mg	-	-	-	-	-	0.07 mg	0.35 µg	-
0.5	theelepel	sesamolie	sesamzaad	44.15	-	-	5.00 g	0.80 g	-	-	0.10 mg	0.01 mg	0.50 mg	-	1.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	eetlepel	sesamzaadjes	sesamzaad	43.57	0.45 g	-	4.01 g	0.60 g	1.57 g	0.56 g	3.75 mg	0.68 mg	58.50 mg	26.25 mg	34.50 mg	45.00 mg	0.11 mg	0.41 mg	-	-	-	-	-	0.08 mg	0.02 mg	0.01 mg	-	5.25 µg	-	-	-
				450.49	69.50 g	3.65 g	10.27 g	1.51 g	17.22 g	5.57 g	927.80 mg	5.84 mg	127.05 mg	58.15 mg	489.55 mg	266.85 mg	0.19 mg	0.83 mg	0.11 µg	0.03 µg	121.09 mg	0.02 mg	0.89 mg	0.34 mg	0.17 mg	0.20 mg	-	59.53 µg	0.07 mg	0.35 µg	-

0 reacties op "Snelle miso noedels met groenten"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.

Groente Groentes Bijgerecht Simpel Noedels

Ontvang de nieuwste recepten in je mailbox! Wil je net als 15.000+ anderen 2x per maand recepten in je inbox?