Savooiekool ovenschotel

Name: Savooiekool ovenschotel
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: ½e savooiekool; 250 gram champignons; 700 gram aardappelen; 500 gram gehakt (half-om-half); ½ recept voor Mexicaanse kruiden; flinke handvol geraspte kaas; 100 ml room; peper en zout naar smaak; 1 eetlepel tomatenpuree; olijfolie

4,9 / 54 stemmen

Luister naar dit recept

Een heerlijke combinatie van aardappel, romige kool, kruidig gehakt en kaas in deze savooiekool ovenschotel. Boordevol groenten en kruiden.

Bijgewerkt op: 06-02-2026

Voedingsbalansscore

Goed

6.4/10

Glycemische index

Glycemische belasting

57.51 (Medium)

19.54 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

584.04 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

33.97 g
1.77 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

33.34 g
17.92 g

Eiwitten

35.61 g

Vezels

6.90 g

Natrium

553.76 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Tip: je kunt eventueel ook voorgekookte aardappelschijfjes gebruiken, dan kun je de volgende stap overslaan.

Recept savooiekool ovenschotel

Recept savooiekool ovenschotel allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 23-06-2021, dit recept is voor 4 personen en duurt 1 uur 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

20 minuten

Kooktijd

1 uur

Totale tijd

1 uur 20 minuten

Voorbereiding – 20 minuten

Vul een middelgrote pan met water en zout en breng aan de kook. Schil de aardappelen en snijd deze in plakken. Kook de plakken bijna helemaal gaar in ongeveer 10 minuten, de exacte tijd is afhankelijk van de dikte van de plakken.

Was de savooiekool en snijd deze in stukken, niet al te groot. Maak de champignons schoon met een borsteltje of keukenpapier. Snijd de champignons vervolgens in plakjes.

Savooiekool ovenschotel afmaken – 1 uur

Verwarm een scheut olijfolie in een grote bakpan en bak hierin de champignons mooi goudbruin. Voeg dan de savooiekool toe en bak nog ongeveer 10 minuten langer. Roer af en toe om aanbranden te voorkomen.

Zet het vuur laag, voeg de room en een scheut water toe en plaats een deksel op de bakpan. Laat dit ongeveer 10 minuten zachtjes garen.

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

Verhit ondertussen een middelgrote bakpan op hoog vuur en voeg een beetje olijfolie toe. Bak het gehakt rul en voeg dan Mexicaanse kruiden en tomatenpuree toe. Bak dit nog enkele minuten om de tomatenpuree te ontzuren.

Haal de deksel van de pan met kool en laat het vocht verdampen. Breng de romige kool op smaak met peper en zout.

Verdeel het kruidige gehakt over de ovenschaal en verdeel daar de kool en champignons over.

Verdeel dan ook de aardappelschijfjes bovenop en maak af met een laag geraspte kaas. Bak de savooiekool ovenschotel gaar en mooi goudbruin in ongeveer een half uur. De exacte baktijd is o.a. afhankelijk van de oven. Eet smakelijk!

Tips!

Hoe snij je savooiekool?

Verwijder de buitenste bladeren, snijd de kool vervolgens door de helft en snijd de harde kern eruit. Was de savooiekool en snijd de helft vervolgens nogmaals door midden zodat je 4 kwarten overhoudt. Deze kun je vervolgens met een mes in grove of fijnere stukken snijden. Je kunt de kool ook schaven in fijne reepjes.

Is er een verschil tussen savooiekool en groene kool?

Nee, ze zijn precies hetzelfde maar de namen worden door elkaar gebruikt.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

584.04 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

33.97 g
1.77 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

33.34 g
17.92 g

Eiwitten

35.61 g

Vezels

6.90 g

Natrium

553.76 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

2.53 mg

Calcium

255.00 mg

Magnesium

82.21 mg

Kalium

82.21 mg

Fosfor

534.39 mg

Koper

0.81 mg

Zink

7.80 mg

Jodium

0.52 µg

Seleen

0.02 µg

Vitamines

Vitamine C

50.24 mg

Vitamine D

0.34 mg

Vitamine A

0.16 mg

Vitamine B1

0.27 mg

Vitamine B2

0.55 mg

Vitamine B6

0.74 mg

Vitamine B12

0.46 µg

Foliumzuur

42.86 µg

Vitamine E

0.08 mg

Vitamine K

2.86 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.13		savooiekool		3.75	0.50 g	0.44 g	0.06 g	0.01 g	0.31 g	0.38 g	1.25 mg	0.06 mg	6.25 mg	1.25 mg	37.50 mg	3.75 mg	-	0.03 mg	-	-	5.00 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	3.13 µg	-	-	-
62.5	gram	champignons		10.00	0.19 g	0.13 g	-	-	1.69 g	1.56 g	5.00 mg	0.75 mg	5.00 mg	6.88 mg	265.63 mg	78.13 mg	0.38 mg	0.25 mg	-	-	3.06 mg	-	-	0.06 mg	0.28 mg	0.04 mg	-	18.75 µg	-	-	-
175	gram	aardappelen		143.50	29.75 g	-	0.18 g	-	3.50 g	4.38 g	5.25 mg	0.88 mg	15.75 mg	35.00 mg	770.00 mg	87.50 mg	0.18 mg	0.53 mg	-	-	14.00 mg	-	-	0.14 mg	0.09 mg	0.44 mg	-	15.75 µg	-	-	-
125	gram	gehakt		261.25	1.00 g	-	18.25 g	9.25 g	23.88 g	-	87.50 mg	0.50 mg	12.50 mg	25.00 mg	375.00 mg	225.00 mg	-	6.00 mg	-	-	25.00 mg	-	-	0.04 mg	0.09 mg	0.21 mg	-	-	-	-	-
0.13		recept voor mexicaanse kruiden		-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	flinke handvol	geraspte kaas	melk	71.06	-	-	5.57 g	3.60 g	5.38 g	-	84.38 mg	0.06 mg	191.25 mg	7.50 mg	20.63 mg	120.00 mg	0.22 mg	0.86 mg	-	-	0.09 mg	0.11 mg	0.06 mg	0.01 mg	0.06 mg	0.01 mg	0.41 µg	2.81 µg	-	-	-
25	ml	room	melk	84.25	0.70 g	0.70 g	9.00 g	5.00 g	0.50 g	-	8.75 mg	-	18.75 mg	2.50 mg	23.75 mg	15.00 mg	-	0.05 mg	-	-	0.25 mg	0.23 mg	0.09 mg	0.01 mg	0.03 mg	0.01 mg	0.05 µg	0.75 µg	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
0.25	eetlepel	tomatenpuree		3.80	0.70 g	0.50 g	-	-	0.18 g	0.15 g	22.50 mg	0.20 mg	1.50 mg	2.75 mg	42.50 mg	3.50 mg	0.03 mg	0.08 mg	-	-	1.50 mg	-	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	1.50 µg	-	-	-
		olijfolie		2.03	-	-	0.23 g	0.03 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				584.04	33.97 g	1.77 g	33.34 g	17.92 g	35.61 g	6.90 g	553.76 mg	2.53 mg	255.00 mg	82.21 mg	1546.09 mg	534.39 mg	0.81 mg	7.80 mg	0.52 µg	0.02 µg	50.24 mg	0.34 mg	0.16 mg	0.27 mg	0.55 mg	0.74 mg	0.46 µg	42.86 µg	0.08 mg	2.86 µg	-

0 reacties op "Savooiekool ovenschotel"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.