Ohmydish.nl


Savooiekool ovenschotel

Een heerlijke combinatie van aardappel, romige kool, kruidig gehakt en kaas in deze savooiekool ovenschotel. Boordevol groenten en kruiden.

1 uur 20 minuten 4 personen Hoofdgerechten
Savooiekool ovenschotel

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • ½e savooiekool
  • 250 gram champignons
  • 700 gram aardappelen
  • 500 gram gehakt (half-om-half)
  • ½ recept voor Mexicaanse kruiden
  • flinke handvol geraspte kaas
  • 100 ml room
  • peper en zout naar smaak
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • olijfolie
Savooiekool ovenschotel ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • middelgrote pan
  • vergiet
  • snijplank & koksmes
  • champignonborstel of keukenpapier
  • grote bakpan & deksel
  • oven
  • grote ovenschaal
  • middelgrote bakpan
  • houten lepel

Bereiden


1 uur 20 minuten 4 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/savooiekool-ovenschotel


Voorbereiding – 20 minuten

Tip: je kunt eventueel ook voorgekookte aardappelschijfjes gebruiken, dan kun je de volgende stap overslaan.

Vul een middelgrote pan met water en zout en breng aan de kook. Schil de aardappelen en snijd deze in plakken. Kook de plakken bijna helemaal gaar in ongeveer 10 minuten, de exacte tijd is afhankelijk van de dikte van de plakken. 

Was de savooiekool en snijd deze in stukken, niet al te groot. Maak de champignons schoon met een borsteltje of keukenpapier. Snijd de champignons vervolgens in plakjes.

Savooiekool ovenschotel
Savooiekool ovenschotel

Savooiekool ovenschotel afmaken – 1 uur

Verwarm een scheut olijfolie in een grote bakpan en bak hierin de champignons mooi goudbruin. Voeg dan de savooiekool toe en bak nog ongeveer 10 minuten langer. Roer af en toe om aanbranden te voorkomen.

Zet het vuur laag, voeg de room en een scheut water toe en plaats een deksel op de bakpan. Laat dit ongeveer 10 minuten zachtjes garen.

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

Verhit ondertussen een middelgrote bakpan op hoog vuur en voeg een beetje olijfolie toe. Bak het gehakt rul en voeg dan Mexicaanse kruiden en tomatenpuree toe. Bak dit nog enkele minuten om de tomatenpuree te ontzuren. 

Haal de deksel van de pan met kool en laat het vocht verdampen. Breng de romige kool op smaak met peper en zout.

Verdeel het kruidige gehakt over de ovenschaal en verdeel daar de kool en champignons over. 

Verdeel dan ook de aardappelschijfjes bovenop en maak af met een laag geraspte kaas. Bak de savooiekool ovenschotel gaar en mooi goudbruin in ongeveer een half uur. De exacte baktijd is o.a. afhankelijk van de oven. Eet smakelijk!

Savooiekool ovenschotel: veelgestelde vragen

Hoe snij je savooiekool?

Verwijder de buitenste bladeren, snijd de kool vervolgens door de helft en snijd de harde kern eruit. Was de savooiekool en snijd de helft vervolgens nogmaals door midden zodat je 4 kwarten overhoudt. Deze kun je vervolgens met een mes in grove of fijnere stukken snijden. Je kunt de kool ook schaven in fijne reepjes.

Is er een verschil tussen savooiekool en groene kool?

Nee, ze zijn precies hetzelfde maar de namen worden door elkaar gebruikt. 

Aangeraden producten (8)

Wat vind jij van dit recept?
9 stemmen

Maak een gratis profiel aan op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken

← Vorig recept
Ossobuco
Volgend recept →
Chinese kippensoep

Herfst recepten

Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten.