Romige pasta met doperwten

Name: Romige pasta met doperwten - lekker met of zonder spekjes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 300 gram pasta; halve rode ui; 2 knoflooktenen; 200 ml room; 200 gram (verse) doperwten; 1 courgette; 200 gram gerookte spekjes; 50 gram Parmezaanse kaas; peper en zout naar smaak

4,1 / 15 stemmen

Luister naar dit recept

Een heerlijke romige pasta met doperwten die binnen no-time op tafel staat. Vol van smaak, het lekkerste met verse erwtjes en mogelijk met of zonder spekjes

Bijgewerkt op: 06-07-2026

Voedingsbalansscore

Ongebalanceerd

5.5/10

Glycemische index

Glycemische belasting

44.96 (Laag)

29.38 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

818.67 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

65.34 g
9.27 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

43.90 g
20.31 g

Eiwitten

33.05 g

Vezels

6.77 g

Natrium

1499.93 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Het maken van deze romige pasta met doperwten is een fluitje van een cent. Heerlijk vol van smaak met knoflook, Parmezaanse kaas en room.

Voeg een courgette toe om extra groenten toe te voegen aan deze simpele pasta, maar ook lekker met bijvoorbeeld kleine roosjes broccoli of bloemkool.

Recept romige pasta met doperwten

Recept romige pasta met doperwten allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 06-08-2024, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

20 minuten

Totale tijd

30 minuten

Voorbereiding - 10 minuten

Indien je verse erwten gebruikt dien je deze eerst te doppen. Dit kun je het makkelijkste doen door met je duim en wijsvinger op de peul te drukken, hierdoor gaat de peul open en kun je de erwten eruit halen.

Vul een grote pan met water en zout en breng aan de kook.

Pel ondertussen de rode ui en knoflooktenen en snijd deze fijn. Verwijder de uiteindes van de courgette en snijd deze in kleine blokjes.

Romige pasta met doperwten maken - 20 minuten

Kook de pasta al dente in het kokende water. Voeg halverwege de kooktijd de erwten toe.

Verhit ondertussen een grote bakpan op hoog vuur en bak de spekjes enkele minuten.

Voeg de blokjes courgette toe en bak deze ongeveer 5 minuten lang.

Bak de ui en knoflook nog kort mee tot de ui glazig is, schenk de room erbij en laat het geheel op middelhoog vuur indikken tot ongeveer de helft.

Roer 50 gram fijn geraspte Parmezaanse kaas erdoor en breng de saus op smaak met peper en zout.

Voeg de beetgare pasta en erwtjes toe samen met een klein scheutje van het kookwater. Doordat hier zetmeel van de pasta in zit, zal de pastasaus nog romiger worden.

Breng nogmaals op smaak met peper en zout en serveer eventueel met meer Parmezaanse kaas. Eet smakelijk!

Tips!

Kan ik ook diepvries doperwten gebruiken?

Verse doperwten zijn ontzettend smaakvol, maar je kunt ook diepvries erwtjes gebruiken. Gebruik echter geen erwten uit pot of blik, deze hebben een heel andere smaak en textuur.

Welke room voor het maken van pasta roomsaus?

Je kunt in principe elke soort room gebruiken die je wilt, zowel vloeibare slagroom als kookroom. Het verschil in smaak zit vooral in het vetgehalte van de room.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

818.67 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

65.34 g
9.27 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

43.90 g
20.31 g

Eiwitten

33.05 g

Vezels

6.77 g

Natrium

1499.93 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

4.69 mg

Calcium

243.14 mg

Magnesium

88.09 mg

Kalium

88.09 mg

Fosfor

465.13 mg

Koper

0.26 mg

Zink

2.95 mg

Jodium

0.57 µg

Seleen

7.52 µg

Vitamines

Vitamine C

22.09 mg

Vitamine D

0.51 mg

Vitamine A

25.32 mg

Vitamine B1

0.42 mg

Vitamine B2

0.47 mg

Vitamine B6

0.50 mg

Vitamine B12

1.10 µg

Foliumzuur

60.63 µg

Vitamine E

0.58 mg

Vitamine K

3.36 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
75	gram	pasta	gluten	269.25	50.25 g	2.78 g	2.25 g	0.52 g	10.13 g	2.55 g	15.00 mg	1.20 mg	22.50 mg	45.00 mg	120.00 mg	150.00 mg	0.11 mg	1.20 mg	-	-	-	-	0.05 mg	0.13 mg	0.05 mg	0.05 mg	-	6.00 µg	-	-	-
0.13		rode ui		5.63	0.95 g	0.95 g	0.03 g	0.02 g	0.19 g	0.39 g	1.41 mg	0.08 mg	4.69 mg	1.56 mg	27.34 mg	6.56 mg	0.01 mg	0.13 mg	-	-	1.02 mg	-	-	-	-	0.02 mg	-	1.56 µg	-	-	-
0.5		knoflooktenen		4.90	0.98 g	0.03 g	-	-	0.21 g	0.07 g	0.14 mg	0.05 mg	5.95 mg	0.70 mg	21.00 mg	4.55 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.05 µg	-	0.49 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.14 µg	-	-	-
50	ml	room	melk	168.50	1.40 g	1.40 g	18.00 g	10.00 g	1.00 g	-	17.50 mg	-	37.50 mg	5.00 mg	47.50 mg	30.00 mg	0.01 mg	0.10 mg	-	-	0.50 mg	0.45 mg	0.18 mg	0.01 mg	0.05 mg	0.02 mg	0.10 µg	1.50 µg	-	-	-
50	gram	doperwten		43.00	7.00 g	0.50 g	-	-	2.50 g	2.50 g	1.00 mg	0.50 mg	11.00 mg	15.00 mg	107.50 mg	45.00 mg	-	-	-	-	7.50 mg	-	0.02 mg	0.08 mg	0.03 mg	0.03 mg	-	15.00 µg	-	-	-
0.25		courgette		20.25	3.38 g	3.38 g	-	-	1.35 g	0.83 g	0.75 mg	1.88 mg	22.50 mg	3.75 mg	150.00 mg	15.00 mg	-	0.22 mg	-	-	11.25 mg	-	0.05 mg	0.04 mg	0.06 mg	0.11 mg	-	30.00 µg	-	-	-
50	gram	gerookte spekjes		250.00	-	-	20.00 g	7.50 g	12.50 g	-	1000.00 mg	0.75 mg	10.00 mg	10.00 mg	150.00 mg	100.00 mg	0.05 mg	0.50 mg	-	7.50 µg	-	-	25.00 mg	0.15 mg	0.20 mg	0.25 mg	0.75 µg	5.00 µg	0.50 mg	0.50 µg	-
12.5	gram	parmezaanse kaas	melk	52.75	0.25 g	0.23 g	3.56 g	2.25 g	5.00 g	-	125.00 mg	0.15 mg	125.00 mg	5.75 mg	15.00 mg	112.50 mg	0.06 mg	0.75 mg	-	-	-	0.06 mg	0.04 mg	-	0.08 mg	0.01 mg	0.25 µg	1.25 µg	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
				818.67	65.34 g	9.27 g	43.90 g	20.31 g	33.05 g	6.77 g	1499.93 mg	4.69 mg	243.14 mg	88.09 mg	649.43 mg	465.13 mg	0.26 mg	2.95 mg	0.57 µg	7.52 µg	22.09 mg	0.51 mg	25.32 mg	0.42 mg	0.47 mg	0.50 mg	1.10 µg	60.63 µg	0.58 mg	3.36 µg	-

0 reacties op "Romige pasta met doperwten"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.

Pasta Groente Kaas Room Roomsaus Spekjes

Ontvang de nieuwste recepten in je mailbox! Wil je net als 15.000+ anderen 2x per maand recepten in je inbox?