Romige komkommer-courgette soep
😍 41Geweldig
😋 0Lekker
😲 0Verrassend
😕 0Matig

Romige komkommer-courgette soep vegetarisch

Makkelijke romige komkommer-courgette soep, zacht van smaak en heerlijk als lunch met brood. Klaar binnen 20 minuten, of nog minder met de snelle versie!

20 minuten
4 personen
Romige komkommer-courgette soep ingrediënten
Recept romige komkommer-courgette soep

Ingrediënten

4 personen
✓ Tip: klik om af te vinken
Kookstand Zet aan om te voorkomen dat het scherm uitgaat tijdens het koken.
Opslaan in collectie

Deel dit recept via:

Dit is wat je nodig hebt

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Véronique Pouw

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 16-12-2015, dit recept is voor 4 personen en duurt 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 08-07-2024

Aan de slag
Bereidingstijd
5 minuten
Kooktijd
15 minuten
Totale tijd
20 minuten

Voorbereiding – 5 minuten

Pel de sjalot en knoflookteen en snijd deze grof. Was de courgette en komkommer onder stromend koud water.

Verwijder de uiteindes van de courgette en komkommer en snijd vervolgens in stukken die niet te groot zijn. 

Romige komkommer-courgette soep
Romige komkommer-courgette soep

De romige komkommer-courgette soep afmaken – 15 minuten

Verhit ongeveer 1 eetlepel olijfolie in een middelgrote pan en fruit de knoflook en sjalot ongeveer 2 minuten aan. Voeg de courgette en komkommerstukken toe en bak deze nog enkele minuten mee.

Schenk de groentebouillon erbij samen met de creme fraîche en room. Breng dit aan de kook, zodra het kookt zet je het vuur laag en laat de soep nog ongeveer 10 minuutjes zachtjes garen.

De tijd is afhankelijk van de grootte van de courgette en komkommer stukken. Gebruik een blender of staafmixer om een gladde soep te creëren en breng op smaak met peper en zout.

Voor een nog makkelijkere en extra snelle versie kun je gesneden courgette, komkommer, groentebouillon, creme fraîche en room tegelijk toevoegen aan een pan en aan de kook brengen.

Pureer de soep nu en breng op smaak met peper en zout. Het zal iets minder smaakvol zijn zonder knoflook en sjalot, maar hoe dan ook een erg lekkere en vooral extra snelle soep! Eet smakelijk!

Wat vind je van dit recept?

41 waarderingen
😍
41
Geweldig
😋
0
Lekker
😲
0
Verrassend
😕
0
Matig
Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie:

Algemeen
Kcal
383.25 kcal
Koolhydraten
Waarvan suikers
8.73 g
5.61 g
Totaal vet
Waarvan verzadigd vet
37.3 g
21.12 g
Eiwitten
5.12 g
Vezels
1.74 g
Natrium
1066.2 mg
Mineralen
Ijzer
2.61 mg
Calcium
118.66 mg
Magnesium
19.49 mg
Kalium
19.49 mg
Fosfor
90.66 mg
Koper
0.05 mg
Zink
0.5 mg
Jodium
0.54 µg
Selenium
0.02 µg
Vitamines
Vitamine C
17.51 mg
Vitamine D
0.9 mg
Vitamine A
0.38 mg
Vitamine B1
0.07 mg
Vitamine B2
0.17 mg
Vitamine B6
0.16 mg
Vitamine B12
0.2 µg
Foliumzuur
34.31 µg
Vitamine E
0.08 mg
Vitamine K
2.86 µg
Vitamine K1
0 µg
Verberg vitamines & mineralen
Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.
0 reacties op "Romige komkommer-courgette soep"

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.

Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.

Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.