Roerbak met kip en broccoli

Name: Roerbak met kip en broccoli (snel op tafel)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 2 kipfilets; 1 rode paprika; 1 rode ui; 2 knoflooktenen; 1 broccoli; ongeveer 200 gram snijbonen; 140 gram maïs; ongeveer 100 ml chilisaus; handvol cashewnoten; olijfolie; peper en zout naar smaak; eventueel rijst om erbij te serveren

5,0 / 76 stemmen

Luister naar dit recept

Een makkelijke maaltijd boordevol groenten en een super simpele saus, ofwel een heerlijke roerbak met kip en broccoli.

Bijgewerkt op: 12-04-2026

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

45.49 (Laag)

15.94 (Medium)

Voedingswaarde per portie

Kcal

302.40 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

35.04 g
18.17 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

7.49 g
1.90 g

Eiwitten

29.53 g

Vezels

7.90 g

Natrium

608.21 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Roerbak met kip en broccoli ingrediënten

Recept roerbak met kip en broccoli

Recept roerbak met kip en broccoli allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Noten

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 18-03-2021, dit recept is voor 4 personen en duurt 40 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

20 minuten

Kooktijd

20 minuten

Totale tijd

40 minuten

Voorbereiding – 20 minuten

Pel de rode ui en knoflooktenen. Snijd de rode ui in halve dunne ringen en snijd de knoflook fijn.

Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd deze in grove stukken. Verdeel de broccoli in roosjes, niet al te groot. Snijd de snijbonen in stukken.

Verwijder eventueel overtollig vet en pezen van de kipfilets en snijd deze in blokjes. Laat de maïs uitlekken.

Roerbak met kip en broccoli afmaken – 20 minuten

Verhit een scheut olijfolie in een diepe bakpan en bak hier de cashewnoten in tot ze mooi goudbruin zijn. Verplaats de cashews naar een kleine kom en zet opzij.

Verhit de olijfolie opnieuw en bak hierin de blokjes kip enkele minuten. Bak dan de rode ui en knoflook enkele minuten mee.

Voeg de broccoli, snijbonen en paprika toe en bak nog enkele minuten langer. Roer na ongeveer 10 minuten de maïs erdoor samen met de chilisaus.

Breng op smaak met peper en zout en roer de cashewnoten erdoor. Serveer bijvoorbeeld met rijst, eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

302.40 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

35.04 g
18.17 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

7.49 g
1.90 g

Eiwitten

29.53 g

Vezels

7.90 g

Natrium

608.21 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

2.85 mg

Calcium

128.32 mg

Magnesium

73.91 mg

Kalium

73.91 mg

Fosfor

425.81 mg

Koper

0.22 mg

Zink

2.18 mg

Jodium

0.57 µg

Seleen

0.15 µg

Vitamines

Vitamine C

140.86 mg

Vitamine D

0.08 mg

Vitamine A

5.32 mg

Vitamine B1

0.25 mg

Vitamine B2

0.31 mg

Vitamine B6

0.86 mg

Vitamine B12

0.22 µg

Foliumzuur

68.94 µg

Vitamine E

0.18 mg

Vitamine K

98.89 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.5		kipfilets		85.50	-	-	3.00 g	1.13 g	22.50 g	-	37.50 mg	0.52 mg	7.50 mg	26.25 mg	300.00 mg	255.00 mg	0.02 mg	0.52 mg	-	-	-	0.08 mg	0.02 mg	0.05 mg	0.05 mg	0.52 mg	0.22 µg	1.50 µg	-	-	-
0.25		rode paprika		9.75	1.69 g	1.31 g	-	-	0.38 g	0.75 g	3.75 mg	0.15 mg	7.50 mg	3.75 mg	131.25 mg	1.88 mg	0.01 mg	0.09 mg	-	-	56.25 mg	-	0.03 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.06 mg	-	18.75 µg	-	-	-
0.25		rode ui		11.25	1.91 g	1.91 g	0.06 g	0.03 g	0.38 g	0.78 g	2.81 mg	0.16 mg	9.38 mg	3.13 mg	54.69 mg	13.13 mg	0.03 mg	0.25 mg	-	-	2.03 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	3.13 µg	-	-	-
0.5		knoflooktenen		4.90	0.98 g	0.03 g	-	-	0.21 g	0.07 g	0.14 mg	0.05 mg	5.95 mg	0.70 mg	21.00 mg	4.55 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.05 µg	-	0.49 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.14 µg	-	-	-
0.25		broccoli		18.13	1.25 g	0.94 g	0.13 g	-	2.06 g	2.19 g	8.13 mg	0.81 mg	65.63 mg	12.50 mg	290.00 mg	51.25 mg	0.13 mg	0.59 mg	-	-	71.25 mg	-	0.25 mg	0.06 mg	0.13 mg	0.11 mg	-	37.50 µg	-	93.75 µg	-
50	gram	snijbonen		9.00	1.00 g	-	0.10 g	-	1.00 g	2.00 g	1.00 mg	0.25 mg	20.00 mg	5.00 mg	125.00 mg	15.00 mg	0.01 mg	0.20 mg	-	-	5.00 mg	-	0.02 mg	0.04 mg	0.03 mg	0.04 mg	-	-	-	-	-
35	gram	maïs		42.35	7.87 g	0.35 g	0.35 g	-	1.22 g	1.22 g	1.75 mg	0.24 mg	1.75 mg	-	105.00 mg	38.50 mg	-	-	-	-	3.50 mg	-	-	0.05 mg	0.04 mg	0.03 mg	-	-	-	-	-
25	ml	chilisaus		57.50	14.25 g	13.25 g	0.03 g	-	0.13 g	0.13 g	212.50 mg	0.05 mg	2.50 mg	1.25 mg	25.00 mg	2.50 mg	-	0.01 mg	-	0.13 µg	1.00 mg	-	5.00 mg	-	0.01 mg	0.01 mg	-	-	0.03 mg	0.03 µg	-
0.25	handvol	cashewnoten	noten	45.60	2.46 g	0.38 g	3.49 g	0.67 g	1.16 g	0.22 g	1.13 mg	0.49 mg	3.38 mg	18.75 mg	41.25 mg	37.50 mg	-	0.41 mg	-	-	-	-	-	0.02 mg	0.02 mg	0.02 mg	-	5.25 µg	0.08 mg	2.25 µg	-
		olijfolie		2.03	-	-	0.23 g	0.03 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
		rijst		12.00	2.50 g	-	0.05 g	0.01 g	0.31 g	0.10 g	0.38 mg	0.04 mg	0.75 mg	1.25 mg	7.50 mg	5.00 mg	0.01 mg	0.06 mg	-	-	-	-	-	-	-	0.01 mg	-	2.50 µg	-	-	-
				302.40	35.04 g	18.17 g	7.49 g	1.90 g	29.53 g	7.90 g	608.21 mg	2.85 mg	128.32 mg	73.91 mg	1111.77 mg	425.81 mg	0.22 mg	2.18 mg	0.57 µg	0.15 µg	140.86 mg	0.08 mg	5.32 mg	0.25 mg	0.31 mg	0.86 mg	0.22 µg	68.94 µg	0.18 mg	98.89 µg	-

2 reacties op "Roerbak met kip en broccoli"

Laat een reactie achter

Lies zegt op 15-05-2024

Bijzonder lekker veeeeel groente en niet vet

Véronique zegt op 15-05-2024

Dankje, super fijn om te horen dat het gesmaakt heeft! Veel liefs, Véronique

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.