Rode bietensoep Vegetarisch

Name: Rode bietensoep
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Oekraïeens
Ingredients: 500 gram voorgekookte rode bieten; 1 citroen (sap); 2 middelgrote aardappelen; 2 sjalotjes; 1 liter kippenbouillon; Olijfolie; Peper en zout; Zure room ter garnering

5,0 / 10 stemmen

Luister naar dit recept

Een simpele maar heerlijke rode bietensoep, heerlijk zacht en met een vleugje citroen. Klaar in 20 minuten, recept voor 6 personen.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Super

9.1/10

Glycemische index

Glycemische belasting

57.23 (Medium)

10.68 (Medium)

Voedingswaarde per portie

Kcal

95.15 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

18.66 g
5.19 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

1.34 g
0.57 g

Eiwitten

3.54 g

Vezels

3.87 g

Natrium

897.99 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept rode bietensoep

Recept rode bietensoep allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Selderij

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 11-03-2015, dit recept is voor 6 personen en duurt 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

5 minuten

Kooktijd

15 minuten

Totale tijd

20 minuten

Voorbereiding – 5 minuten

Pel en snijd de sjalotjes in stukken, het maakt niet uit hoe grof of fijn je deze snijd aangezien de soep gepureerd gaat worden.

Schil de aardappelen en snijd deze in kleinere stukken. Pers het sap uit een citroen en zet opzij.

De rode bietensoep afmaken – 15 minuten

Verhit een scheutje olijfolie in een middelgrote pan en fruit de sjalotjes een aantal minuten. Voeg de aardappelen en rode bieten toe en bak een aantal minuten mee.

Voeg 1 liter kippenbouillon toe en breng aan de kook. Laat de rode bietensoep dan rustig pruttelen totdat de sjalotjes zacht geworden zijn.

Pureer de soep en haal deze dan door een fijne zeef met behulp van een grote (soep) lepel om stukjes uit de soep te halen. Verwarm de rode bietensoep opnieuw en voeg het citroensap toe.

Breng op smaak met peper, zout en eventueel wat meer kippenbouillon. Verdeel de rode bietensoep over 6 diepe kommen en garneer met een lepeltje zure room. Eet smakelijk!

Tip: kijk ook eens naar dit lekkere recept voor Borscht, een rode bietensoep uit Oekraïne.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Thukpa - Tibetaanse noedelsoep

Peterseliesoep met croutons

Maaltijdsoep met aardappel, savooiekool en wortel

Pastinaaksoep

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

95.15 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

18.66 g
5.19 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

1.34 g
0.57 g

Eiwitten

3.54 g

Vezels

3.87 g

Natrium

897.99 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.45 mg

Calcium

35.17 mg

Magnesium

32.89 mg

Kalium

32.89 mg

Fosfor

65.01 mg

Koper

0.12 mg

Zink

0.47 mg

Jodium

0.34 µg

Seleen

0.51 µg

Vitamines

Vitamine C

19.54 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

0.00 mg

Vitamine B1

0.08 mg

Vitamine B2

0.06 mg

Vitamine B6

0.20 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Foliumzuur

62.88 µg

Vitamine E

0.39 mg

Vitamine K

2.08 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
83.33	gram	voorgekookte rode bieten		30.00	7.33 g	4.58 g	0.17 g	0.03 g	1.33 g	1.67 g	53.33 mg	0.67 mg	13.33 mg	19.17 mg	270.83 mg	30.00 mg	0.06 mg	0.29 mg	-	0.50 µg	4.08 mg	-	-	0.02 mg	0.03 mg	0.06 mg	-	56.67 µg	0.33 mg	0.17 µg	-
0.17		citroen		7.20	1.30 g	0.60 g	0.08 g	-	0.10 g	0.44 g	0.40 mg	0.02 mg	2.00 mg	2.00 mg	30.00 mg	4.00 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	-	9.00 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	1.60 µg	-	-	-
0.33	middelgroot	aardappelen		41.00	8.50 g	-	0.05 g	-	1.00 g	1.25 g	1.50 mg	0.25 mg	4.50 mg	10.00 mg	220.00 mg	25.00 mg	0.05 mg	0.15 mg	-	-	4.00 mg	-	-	0.04 mg	0.03 mg	0.13 mg	-	4.50 µg	-	-	-
0.33		sjalotjes		2.67	0.61 g	-	0.02 g	-	0.15 g	0.22 g	-	0.13 mg	6.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	1.57 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.17	liter	kippenbouillon	selderij	10.00	0.17 g	-	0.83 g	0.50 g	0.83 g	-	616.67 mg	0.33 mg	6.67 mg	0.83 mg	6.67 mg	5.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		olijfolie		1.35	-	-	0.15 g	0.02 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		2.93	0.76 g	0.01 g	0.04 g	0.02 g	0.12 g	0.30 g	226.09 mg	0.06 mg	2.67 mg	0.89 mg	7.39 mg	1.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.34 µg	0.01 µg	0.89 mg	-	-	-	-	-	-	0.12 µg	0.05 mg	1.91 µg	-
		zure room	melk	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				95.15	18.66 g	5.19 g	1.34 g	0.57 g	3.54 g	3.87 g	897.99 mg	1.45 mg	35.17 mg	32.89 mg	534.89 mg	65.01 mg	0.12 mg	0.47 mg	0.34 µg	0.51 µg	19.54 mg	-	-	0.08 mg	0.06 mg	0.20 mg	-	62.88 µg	0.39 mg	2.08 µg	-

0 reacties op "Rode bietensoep"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.

Groente Soep

Ontvang de nieuwste recepten in je mailbox! Wil je net als 15.000+ anderen 2x per maand recepten in je inbox?