Rode bieten stamppot

Name: Rode bieten stamppot
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Europees
Ingredients: 1 kg kruimige aardappelen; 500 gram gekookte rode bieten; 1 grote ui; 2 theelepels mosterd; scheut melk; flinke klont boter; peper en zout naar smaak; 2 rookworsten

5,0 / 20 stemmen

Luister naar dit recept

Een makkelijke rode bieten stamppot met ui is extra lekker met rookworst, maar zonder ook erg lekker als vegetarische rode bieten stamppot.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Goed

6.4/10

Glycemische index

Glycemische belasting

59.41 (Medium)

35.12 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

708.28 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

59.11 g
10.60 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

41.01 g
14.96 g

Eiwitten

26.08 g

Vezels

10.32 g

Natrium

1476.17 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept rode bieten stamppot

Recept rode bieten stamppot allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Mosterd

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 23-03-2022, dit recept is voor 4 personen en duurt 40 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

30 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

40 minuten

Voorbereiding – 30 minuten

Als je rauwe rode bieten gebruikt kun je deze het beste eerst gaar koken, of rooster ze in de oven. Ze worden namelijk niet tegelijk met de aardappelen gaar in één pan.

Schil de aardappelen en snijd deze in grove stukken. Vul een grote pan met water en voeg een snuf zout toe. Kook hier de aardappelen in gaar, dit zal ongeveer 20 minuten duren. De exacte kooktijd is afhankelijk van de grootte van de aardappelstukken.

Pel de ui en snijd deze grof. Voeg de ui toe aan de aardappelen na ongeveer 10 minuten. Verwarm de rookworsten in een laagje water.

De rode bieten stamppot afmaken – 10 minuten

Snijd de gare rode bieten in grove stukken en voeg deze in de laatste paar minuten toe aan de aardappelen. Zo warm je de bieten nog even op.

Giet de bieten en aardappelen af en stamp deze grof met een aardappelstamper. Maak de stamppot smeuïg met een klont boter en een scheut melk.

Breng de rode bieten stamppot op smaak met peper, zout en 2 theelepels mosterd. Serveer de stamppot met rookworst, eet smakelijk!

Tips!

Welke bieten voor een rode bieten stamppot?

Het beste kun je voorgekookte rode bieten gebruiken voor de makkelijkste versie. Als je rauwe bieten gebruikt kun je deze het beste zelf nog eerst koken of roosteren zodat ze al gaar zijn.

Kan ik de rode bieten stamppot vegetarisch maken?

Je kunt i.p.v. rookworst bijvoorbeeld walnoten en/of feta toevoegen voor een vegetarische voedzame maaltijd.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

708.28 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

59.11 g
10.60 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

41.01 g
14.96 g

Eiwitten

26.08 g

Vezels

10.32 g

Natrium

1476.17 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

4.38 mg

Calcium

84.79 mg

Magnesium

113.21 mg

Kalium

113.21 mg

Fosfor

451.04 mg

Koper

0.49 mg

Zink

3.89 mg

Jodium

0.52 µg

Seleen

0.77 µg

Vitamines

Vitamine C

30.54 mg

Vitamine D

1.18 mg

Vitamine A

0.08 mg

Vitamine B1

0.52 mg

Vitamine B2

0.33 mg

Vitamine B6

0.97 mg

Vitamine B12

1.03 µg

Foliumzuur

113.73 µg

Vitamine E

0.58 mg

Vitamine K

3.11 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.25	kg	kruimige aardappelen		205.00	42.50 g	-	0.25 g	-	5.00 g	6.25 g	7.50 mg	1.25 mg	22.50 mg	50.00 mg	1100.00 mg	125.00 mg	0.25 mg	0.75 mg	-	-	20.00 mg	-	-	0.20 mg	0.13 mg	0.63 mg	-	22.50 µg	-	-	-
125	gram	gekookte rode bieten		45.00	11.00 g	6.88 g	0.25 g	0.05 g	2.00 g	2.50 g	80.00 mg	1.00 mg	20.00 mg	28.75 mg	406.25 mg	45.00 mg	0.09 mg	0.44 mg	-	0.75 µg	6.13 mg	-	-	0.04 mg	0.05 mg	0.09 mg	-	85.00 µg	0.50 mg	0.25 µg	-
0.25	grote	ui		16.20	2.75 g	2.75 g	0.09 g	0.05 g	0.54 g	1.13 g	4.05 mg	0.23 mg	13.50 mg	4.50 mg	78.75 mg	18.90 mg	0.04 mg	0.36 mg	-	-	2.93 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.06 mg	-	4.50 µg	-	-	-
0.5	theelepeltjes	mosterd	mosterd	2.98	0.26 g	-	0.14 g	0.04 g	0.18 g	-	42.00 mg	0.06 mg	2.80 mg	2.80 mg	4.55 mg	2.45 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	scheut	melk	melk	4.65	0.32 g	0.32 g	0.26 g	0.16 g	0.28 g	-	3.30 mg	-	9.00 mg	0.75 mg	12.00 mg	7.43 mg	-	0.04 mg	-	-	0.15 mg	0.01 mg	-	-	0.01 mg	-	0.03 µg	0.30 µg	-	-	-
0.25	klont	boter	melk	27.56	0.03 g	0.03 g	3.09 g	2.03 g	0.03 g	-	0.19 mg	-	0.49 mg	0.08 mg	0.56 mg	0.75 mg	-	-	-	-	-	0.05 mg	0.04 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
0.5		rookworsten		402.50	1.13 g	0.63 g	36.88 g	12.63 g	17.88 g	-	1000.00 mg	1.75 mg	12.50 mg	25.00 mg	187.50 mg	250.00 mg	0.10 mg	2.25 mg	-	-	-	1.13 mg	0.04 mg	0.26 mg	0.13 mg	0.19 mg	1.00 µg	1.25 µg	-	-	-
				708.28	59.11 g	10.60 g	41.01 g	14.96 g	26.08 g	10.32 g	1476.17 mg	4.38 mg	84.79 mg	113.21 mg	1800.70 mg	451.04 mg	0.49 mg	3.89 mg	0.52 µg	0.77 µg	30.54 mg	1.18 mg	0.08 mg	0.52 mg	0.33 mg	0.97 mg	1.03 µg	113.73 µg	0.58 mg	3.11 µg	-

0 reacties op "Rode bieten stamppot"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.