Quiche met broccoli en Stilton - een Britse klassieker

😍 1 Geweldig

😋 0 Lekker

😲 0 Verrassend

😕 0 Matig

Quiche met broccoli en Stilton Vegetarisch

Name: Quiche met broccoli en Stilton - een Britse klassieker
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personen
Cuisine: Europees
Ingredients: 1 rol quichedeeg; 1 broccoli; 125 gram Stilton (of andere blauwschimmelkaas); 1 ui; 3 eieren; 200 ml room; peper en zout naar smaak; olijfolie

Luister naar dit recept

Een quiche met broccoli en Stilton is een klassieke combinatie uit de Britse keuken. Een simpele hartige taart die vol van smaak is door de blauwschimmelkaas.

Voedingsbalansscore

Ongebalanceerd

5.5/10

Glycemische index

Glycemische belasting

37.17 (Laag)

8.05 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

622.66 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

21.65 g
4.52 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

51.25 g
24.31 g

Eiwitten

19.84 g

Vezels

4.10 g

Natrium

952.75 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Deze Britse klassieker is eigenlijk een fusion gerecht aangezien een quiche zijn oorsprong in Frankrijk kent. De Stilton is echter een typisch Britse kaas, een blauwschimmelkaas die een sterke smaak heeft en daarom perfect is in combinatie met broccoli en bros quichedeeg.

Quichedeeg maak je makkelijk zelf met weinig ingrediënten, maar je kunt eventueel ook een rol hartig deeg gebruiken. Het zelf maken is het wel meer dan waard, het geeft de quiche extra smaak en textuur.

Quiche met broccoli en Stilton ingrediënten

Recept quiche met broccoli en stilton

Recept quiche met broccoli en stilton allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 24-03-2026, dit recept is voor 4 personen en duurt 1 uur.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 27-03-2026

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

50 minuten

Totale tijd

1 uur

Voorbereiding - 10 minuten

Zelf quichedeeg maken is niet moeilijk, dit brosse deeg geeft de quiche extra smaak en textuur, maar je kunt ook eventueel een rol kant-en-klaar deeg gebruiken.

Vul een middelgrote pan met water en een snuf zout en breng aan de kook. Verdeel de broccoli in niet te grote roosjes.

Pel de ui en snijd deze fijn. Verhit een klein scheutje olijfolie in een kleine bakpan en fruit hierin de ui tot deze glazig is geworden.

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en vet de quichevorm in met boter.

Quiche met broccoli en Stilton maken - 50 minuten

Bestuif het aanrecht en de deegroller met bloem en rol het deeg uit. Bekleed de ingevette quichevorm met het deeg, verwijder overtollig deeg en prik gaatjes in de bodem met een vork.

Verdeel de gebakken ui over de bodem.

Kook de broccoli ongeveer 2 minuten voor in het kokende water. Verdeel de voorgekookte broccoli dan over de quichebodem.

Meng 3 eieren samen met 200 ml room en breng op smaak met peper en zout. Let op met het zout, aangezien de kaas ook al zout is.

Schenk het ei-mengsel over de broccoli en verdeel hier de Stilton overheen.

Bak de quiche met broccoli en Stilton gaar in ongeveer 30 tot 40 minuten, de exacte baktijd is o.a. afhankelijk van de oven. Eet smakelijk!

Tips!

Wat is Stilton en kan ik dit vervangen?

Stilton is een Britse blauwschimmelkaas, deze kun je vervangen door een andere blauwschimmelkaas zoals bijvoorbeeld Roquefort, Danish blue of Gorgonzola.

Kan ik een quiche opnieuw verwarmen?

Je kunt een quiche het beste opnieuw verwarmen door deze af te dekken met aluminiumfolie en te verwarmen in de oven of airfryer. Zo zal het deeg knapperig blijven, terwijl deze bij verwarmen in de magnetron zacht zal worden.

Wat vind je hiervan?

1 waardering

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Eendenborst met sinaasappelsaus

Lamsbout met kruidenkorst

Vegetarische goulash

Kabeljauw in tomatensaus

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

622.66 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

21.65 g
4.52 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

51.25 g
24.31 g

Eiwitten

19.84 g

Vezels

4.10 g

Natrium

952.75 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

3.23 mg

Calcium

392.82 mg

Magnesium

56.46 mg

Kalium

56.46 mg

Fosfor

330.24 mg

Koper

0.37 mg

Zink

2.34 mg

Jodium

16.27 µg

Seleen

21.71 µg

Vitamines

Vitamine C

75.27 mg

Vitamine D

1.51 mg

Vitamine A

117.82 mg

Vitamine B1

0.37 mg

Vitamine B2

0.59 mg

Vitamine B6

0.38 mg

Vitamine B12

2.11 µg

Foliumzuur

122.05 µg

Vitamine E

2.01 mg

Vitamine K

100.75 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.25	rol	quichedeeg	melk	235.75	15.47 g	0.17 g	17.65 g	6.38 g	4.66 g	0.69 g	281.17 mg	1.27 mg	35.07 mg	14.37 mg	82.80 mg	90.85 mg	0.17 mg	0.80 mg	-	7.88 µg	-	-	117.30 mg	0.23 mg	0.17 mg	0.11 mg	0.35 µg	40.25 µg	1.44 mg	4.02 µg	-
0.25		broccoli		18.13	1.25 g	0.94 g	0.13 g	-	2.06 g	2.19 g	8.13 mg	0.81 mg	65.63 mg	12.50 mg	290.00 mg	51.25 mg	0.13 mg	0.59 mg	-	-	71.25 mg	-	0.25 mg	0.06 mg	0.13 mg	0.11 mg	-	37.50 µg	-	93.75 µg	-
31.25	gram	stilton	melk	117.81	-	-	10.63 g	6.72 g	5.94 g	-	250.00 mg	0.09 mg	218.75 mg	15.63 mg	34.38 mg	62.50 mg	-	-	-	-	0.16 mg	0.25 mg	-	0.01 mg	0.09 mg	0.03 mg	0.63 µg	12.50 µg	-	-	-
0.25		ui		11.25	1.91 g	1.91 g	0.06 g	0.03 g	0.38 g	0.78 g	2.81 mg	0.16 mg	9.38 mg	3.13 mg	54.69 mg	13.13 mg	0.03 mg	0.25 mg	-	-	2.03 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	3.13 µg	-	-	-
0.75		eieren	ei	64.80	0.50 g	0.09 g	4.50 g	1.13 g	5.63 g	-	54.00 mg	0.81 mg	22.50 mg	4.50 mg	58.50 mg	81.00 mg	0.04 mg	0.59 mg	15.75 µg	13.82 µg	-	0.81 mg	0.09 mg	0.05 mg	0.14 mg	0.07 mg	1.04 µg	27.00 µg	0.50 mg	0.11 µg	-
50	ml	room	melk	168.50	1.40 g	1.40 g	18.00 g	10.00 g	1.00 g	-	17.50 mg	-	37.50 mg	5.00 mg	47.50 mg	30.00 mg	0.01 mg	0.10 mg	-	-	0.50 mg	0.45 mg	0.18 mg	0.01 mg	0.05 mg	0.02 mg	0.10 µg	1.50 µg	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
		olijfolie		2.03	-	-	0.23 g	0.03 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				622.66	21.65 g	4.52 g	51.25 g	24.31 g	19.84 g	4.10 g	952.75 mg	3.23 mg	392.82 mg	56.46 mg	578.95 mg	330.24 mg	0.37 mg	2.34 mg	16.27 µg	21.71 µg	75.27 mg	1.51 mg	117.82 mg	0.37 mg	0.59 mg	0.38 mg	2.11 µg	122.05 µg	2.01 mg	100.75 µg	-