Provençaalse pasta met kalkoen

(6)

Deze Provençaalse pasta met kalkoen, tomaatjes en courgette is een snelle pasta die binnen een handomdraai op tafel staat. Een slanke pasta bomvol groenten.

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 29-08-2023, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 21-10-2023

Een makkelijke pasta voor een drukke doordeweekse maaltijd is altijd een goed idee. Maak bijvoorbeeld eens een Provençaalse pasta met kalkoen, olijven en veel groenten.

Welke pasta je kiest voor deze Provençaalse pasta is geheel aan jou, je kunt behalve penne bijvoorbeeld ook fusilli of een andere kleinere soort pasta gebruiken.

De cherry tomaatjes en het pasta water in deze Provençaalse pasta geven de pasta een heerlijke smeuïge smaak, waardoor het niet nodig is om tomatensaus of room toe te voegen. Hierdoor is het een makkelijke en slanke pasta.

Kooktijd 30 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten
Provençaalse pasta met kalkoen

Ingrediënten


  • 300 gram pasta
  • 2 courgettes
  • 500 gram cherry tomaten
  • 300 gram kalkoenfilet
  • 1 eetlepel Provençaalse kruiden
  • 3 knoflooktenen
  • 1 rode ui
  • olijfolie
  • kleine handvol zwarte ontpitte olijven
  • kleine handvol groene ontpitte olijven
  • zwarte peper en zout naar smaak
  • handvol verse basilicum

Kookgerei nodig


  • middelgrote pan
  • schuimspaan of vergiet
  • snijplank & koksmes
  • diepe bakpan

Provençaalse pasta met kalkoen Ingrediënten

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 30 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/provencaalse-pasta-met-kalkoen


Voorbereiding – 10 minuten

Vul een middelgrote pan met water en zout en breng aan de kook. 

Pel ondertussen de rode ui en knoflooktenen en snijd deze fijn. Verwijder de uiteindes van de courgettes en snijd deze in halve plakjes. 

Verwijder eventueel overtollig vet en spieren van de kalkoenfilet en snijd deze in blokjes.

Provençaalse pasta met kalkoen
Provençaalse pasta met kalkoen

De provençaalse pasta met kalkoen afmaken – 20 minuten

Kook de pasta al dente in het kokende water en verhit ondertussen een scheutje olijfolie in een grote bakpan.

Bak de kalkoen ongeveer 2 minuten en voeg dan de ui en knoflook toe. Bak deze nog eens 2 minuten mee en voeg dan de courgette toe.

Bak het geheel ongeveer 5 minuten en voeg dan de tomaatjes, Provençaalse kruiden, groene en zwarte olijven toe.

Voeg de pasta samen met een scheut van het kookvocht toe en roer het geheel tot het goed is gemengd. Breng de pasta op smaak met peper en zout en serveer met verse basilicum. Eet smakelijk!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 29-08-2023, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 21-10-2023


Waardeer dit recept!
6 stemmen

Provençaalse pasta met kalkoen: Veel gestelde vragen

Wat betekent Provençaals?

Provençaals heeft betrekken op de Provence, een regio in Zuid-Frankrijk. 

Waarom kookvocht toevoegen aan pasta?

Het water waar je de pasta in hebt gekookt bevat zetmeel van de pasta. Door een beetje van het kookvocht toe te voegen aan de pasta, zal deze romig en smeuïg worden zonder toevoeging van room.

0 reacties op Provençaalse pasta met kalkoen

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Wil je een reactie achterlaten?


Winter recepten

Kook heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, stamppotten en drankjes om bij op te warmen.