Piadina met rauwe ham en mozzarella

Name: Piadina met rauwe ham en mozzarella
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3 personen
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 3 Piadina platbroden (kant-en-klaar of maak ze zelf); 2 mozzarella bollen; 6 plakken rauwe ham (bijvoorbeeld parmaham); 4 eetlepels groene pesto; Handvol snoeptomaatjes; Verse rucola; Olijfolie; Vers gemalen peper

5,0 / 9 stemmen

Luister naar dit recept

Heerlijke lunch waarmee je je zo in Italië waant! Een piadina is een Italiaans platbrood met o.a. mozzarella, rauwe ham en tomaten.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Goed

6.4/10

Glycemische index

Glycemische belasting

54.02 (Laag)

25.85 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

594.99 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

47.86 g
5.73 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

32.29 g
12.77 g

Eiwitten

34.84 g

Vezels

3.46 g

Natrium

1674.60 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Piadina met rauwe ham en mozzarella ingrediënten

Recept piadina met rauwe ham en mozzarella

Recept piadina met rauwe ham en mozzarella allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Sesamzaad

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 12-06-2020, dit recept is voor 3 personen en duurt 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

20 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Was de verse rucola onder koud stromend water, droog de rucola vervolgens met behulp van een slacentrifuge.

Snijd de mozzarella in plakken, niet al te dik. Was de snoeptomaatjes en snijd deze in kwartjes (4 stukjes).

Piadina met rauwe ham en mozzarella voorbereiding

De piadina met rauwe ham en mozzarella afmaken – 10 minuten

Verhit de bakpan op middelhoog vuur. Plaats een piadina in de pan (zonder boter of olie!). Bak een minuut of 2 aan beide kanten aan. Stel het vuur nu in op de laagste stand.

Voeg mozzarella plakjes in een rij toe aan 1 kant van de piadina (zie foto hierboven). Verdeel dan 2 plakken rauwe ham, zoals parmaham, toe over de kaas.

Voeg nu ook een handvol rucola en een aantal snoeptomaatjes toe.

Besprenkel met een klein beetje olijfolie en voeg versgemalen peper toe. Besmeer de lege kant met wat groene pesto. Vouw nu de piadina dicht en bak nog een een minuutje mee, draai deze eventueel om voor een gelijkmatig resultaat.

Herhaal de bovenstaande stappen voor de resterende 2 piadina's. Je kunt deze piadina serveren met een salade van rucola en snoeptomaatjes.

Je hoeft daarvoor alleen maar een slasaus of vinaigrette naar keuze toe te voegen. Eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Khobz (Marokkaans brood)

Italiaanse bollen

Groentequiche met courgette en wortel

Hartige muffins met groene asperges

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

594.99 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

47.86 g
5.73 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

32.29 g
12.77 g

Eiwitten

34.84 g

Vezels

3.46 g

Natrium

1674.60 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

3.83 mg

Calcium

453.93 mg

Magnesium

78.20 mg

Kalium

78.20 mg

Fosfor

444.58 mg

Koper

0.42 mg

Zink

4.22 mg

Jodium

0.00 µg

Seleen

8.75 µg

Vitamines

Vitamine C

9.65 mg

Vitamine D

0.18 mg

Vitamine A

277.15 mg

Vitamine B1

0.62 mg

Vitamine B2

0.72 mg

Vitamine B6

0.71 mg

Vitamine B12

1.50 µg

Foliumzuur

64.12 µg

Vitamine E

2.93 mg

Vitamine K

50.55 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
1		piadina platbroden	melk, gluten	225.00	41.25 g	3.75 g	3.75 g	0.75 g	6.00 g	2.25 g	375.00 mg	1.50 mg	75.00 mg	37.50 mg	150.00 mg	112.50 mg	0.15 mg	0.75 mg	-	7.50 µg	-	-	-	0.22 mg	0.30 mg	0.38 mg	-	37.50 µg	1.50 mg	0.75 µg	-
0.67	bol	mozzarella	melk	205.00	3.83 g	-	13.75 g	8.33 g	16.67 g	-	100.00 mg	0.17 mg	333.33 mg	8.33 mg	33.33 mg	200.00 mg	0.08 mg	2.00 mg	-	-	0.83 mg	0.08 mg	0.13 mg	0.02 mg	0.23 mg	0.05 mg	1.25 µg	12.50 µg	-	-	-
2	plak	rauwe ham		100.50	0.50 g	0.50 g	6.25 g	2.20 g	10.75 g	-	900.00 mg	1.15 mg	7.50 mg	15.00 mg	135.00 mg	90.00 mg	0.05 mg	1.10 mg	-	-	-	0.10 mg	0.01 mg	0.30 mg	0.10 mg	0.17 mg	0.25 µg	1.00 µg	-	-	-
1.33	eetlepel	groene pesto	melk, sesamzaad	54.13	0.91 g	0.40 g	8.13 g	1.44 g	1.04 g	0.80 g	297.33 mg	0.77 mg	31.47 mg	13.87 mg	120.00 mg	32.27 mg	0.11 mg	0.29 mg	-	1.12 µg	1.07 mg	-	152.00 mg	0.05 mg	0.08 mg	0.08 mg	-	5.87 µg	1.31 mg	48.80 µg	-
0.33	handvol	snoeptomaatjes		6.25	1.25 g	1.00 g	0.08 g	-	0.25 g	0.25 g	1.25 mg	0.13 mg	2.50 mg	2.50 mg	62.50 mg	6.25 mg	0.03 mg	0.05 mg	-	0.13 µg	6.25 mg	-	125.00 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	3.75 µg	0.13 mg	1.00 µg	-
		verse rucola		1.30	0.10 g	0.08 g	0.02 g	-	0.13 g	0.15 g	1.00 mg	0.11 mg	4.00 mg	1.00 mg	22.00 mg	3.50 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	-	1.50 mg	-	0.02 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	3.50 µg	-	-	-
		olijfolie		2.71	-	-	0.31 g	0.04 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		vers gemalen peper		0.10	0.02 g	-	-	-	-	0.01 g	0.01 mg	0.01 mg	0.13 mg	-	0.43 mg	0.06 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				594.99	47.86 g	5.73 g	32.29 g	12.77 g	34.84 g	3.46 g	1674.60 mg	3.83 mg	453.93 mg	78.20 mg	523.27 mg	444.58 mg	0.42 mg	4.22 mg	-	8.75 µg	9.65 mg	0.18 mg	277.15 mg	0.62 mg	0.72 mg	0.71 mg	1.50 µg	64.12 µg	2.93 mg	50.55 µg	-

3 reacties op "Piadina met rauwe ham en mozzarella"

Laat een reactie achter

Betty den braven zegt op 15-06-2020

ben gek op piadina, maar zou ook graag recept van de piadina zelf hebben.

Ohmydish zegt op 13-09-2020

Hallo Betty, misschien had je het al gezien maar ik heb laatst de piadina voor je gemaakt: https://ohmydish.nl/recept/piadina-zelf-maken-italiaans-platbrood/ Fijne zondag!

Ohmydish zegt op 15-06-2020

Hoi Betty, heerlijk zijn ze he! We gaan ermee aan de slag om ze eens zelf te maken, fijne dag :)

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.