Pepersteak salade
(https://ohmydish.nl)Deze pepersteak salade is zomers met vrolijke kleuren van de krokante groenten. Een simpele salade met een heerlijke steak met peper van de barbecue.
Ingrediënten
Deel dit recept via:
Dit is wat je nodig hebt
Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 01-05-2020, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 24-07-2024
Voorbereiding – 15 minuten
Was de sla indien nodig en verwijder het overtollige water met een sla centrifuge. Was de radijsjes, verwijder de bladeren en snijd de radijsjes door de helft.
Was de komkommer en gebruik een dunschiller om linten te maken. Was en schil de wortels en snijd deze in dunne plakjes. Snijd de bosui ook in dunne plakjes.
Maak een simpele dressing door mosterd samen met rode wijnazijn te mengen. Voeg dan geleidelijk de olijfolie toe en blijf mengen met een garde. Breng de vinaigrette op smaak met peper en zout.
Pepersteak salade afmaken – 15 minuten
Kneus de roze en zwarte peperkorrels, dit hoeft niet super fijn. Hiervoor kun je een vijzel gebruiken maar met bijvoorbeeld de onderkant van een pan lukt het ook.
Breng de bavette op smaak met zout en druk 1 kant in de gekneusde peperkorrels om zo een peperlaag te creëren. Verwarm de barbecue of (grill) pan op middelhoge hitte.
Meng de sla samen met radijsjes, komkommerlinten, wortels en de dressing. Verdeel de salade over borden en grill de pepersteak dan enkele minuten aan beide kanten. Bavette is het lekkerste als deze nog rosé is.
Laat de steak dan enkele minuten rusten en snijd deze dan in plakjes en serveer op de salade. Maak de salade af met bosui, smakelijk!
Wat vind je van dit recept?
6 waarderingenPer 1 persoonsportie:
Waarvan suikers
2.91 g
Waarvan verzadigd vet
5.93 g
Wil je een reactie achterlaten?
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.
Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.
Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.