Pepernoten cheesecake Vegetarisch

Name: Pepernoten cheesecake
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 12 personen
Cuisine: Europees
Ingredients: 700 gram naturel roomkaas; 100 gram poedersuiker; 40 gram bloem; 4 eieren; 2 eetlepels sinaasappellikeur; 1 theelepel speculaaskruiden; 2 flinke handenvol kruidnoten; 50 gram boter; half pak bastogne koekjes

5,0 / 5 stemmen

Luister naar dit recept

Deze pepernoten cheesecake is een extra lekkere variant van een new york cheesecake, gebakken tot perfectie. Heerlijk met extra kruidnootjes.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

57.34 (Medium)

15.46 (Medium)

Voedingswaarde per portie

Kcal

384.96 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

26.96 g
19.08 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

26.52 g
17.01 g

Eiwitten

9.12 g

Vezels

0.70 g

Natrium

238.49 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept pepernoten cheesecake

Recept pepernoten cheesecake allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Soja

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 15-11-2021, dit recept is voor 12 personen en duurt 45 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

35 minuten

Totale tijd

45 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Verhit de oven voor tot een temperatuur van 150 graden Celsius. Vet de springvorm in met boter en bedek de bodem met bakpapier. Verkruimel de bastognekoekjes in een blender of met behulp van een hersluitbaar zakje en een deegroller.

Smelt de boter in een klein sauspannetje en voeg de bastognekruimels toe. Meng goed samen en verdeel het bastogne-mengsel over de bodem van de springvorm. Druk goed aan en wees er zeker van dat er geen zichtbare gaten zijn.

Voeg roomkaas, 4 eieren en poedersuiker toe aan de kom van de keukenmachine. Meng op hoge snelheid tot een glad mengsel. Voeg Cointreau en speculaaskruiden toe. Meng nogmaals goed door elkaar. Giet het mengsel in de springvorm.

Pepernoten cheesecake afmaken – 35 minuten

Bak de cheesecake in 30 - 35 minuten gaar op 150 graden Celsius. Maak ondertussen de ovendeur niet open, anders kan de cheesecake inzakken.

Zet de ovendeur op een kier en haal de cheesecake na het bakken pas uit de oven als deze al een beetje is afgekoeld. Laat deze vervolgens volledig afkoelen tot kamertemperatuur en plaats dan in de koelkast.

Serveer met extra kruidnoten. Geniet ervan!

Tips!

Welke roomkaas voor cheesecake?

Je kunt in principe elke soort naturel roomkaas gebruiken die je wilt. Dit kan van het merk Monchou of Philadelphia zijn, maar goedkopere merken of merkloze roomkaas kan ook.

Kan ik de bastogne koekjes vervangen?

Je kunt de bodem bijvoorbeeld ook maken van verkruimelde kruidnoten.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Italiaanse bollen

Hartige muffins met groene asperges

Rabarber-schuimvlaai

Schmandtorte

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

384.96 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

26.96 g
19.08 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

26.52 g
17.01 g

Eiwitten

9.12 g

Vezels

0.70 g

Natrium

238.49 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

0.83 mg

Calcium

77.25 mg

Magnesium

14.78 mg

Kalium

14.78 mg

Fosfor

118.88 mg

Koper

0.05 mg

Zink

0.81 mg

Jodium

7.00 µg

Seleen

6.83 µg

Vitamines

Vitamine C

0.02 mg

Vitamine D

0.83 mg

Vitamine A

19.58 mg

Vitamine B1

0.05 mg

Vitamine B2

0.15 mg

Vitamine B6

0.10 mg

Vitamine B12

1.04 µg

Foliumzuur

20.35 µg

Vitamine E

0.36 mg

Vitamine K

0.37 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
58.33	gram	naturel roomkaas	melk	190.17	1.46 g	1.46 g	18.73 g	12.89 g	4.67 g	-	163.33 mg	0.06 mg	58.33 mg	5.83 mg	64.17 mg	49.58 mg	-	0.35 mg	-	-	-	0.41 mg	0.33 mg	0.01 mg	0.06 mg	0.03 mg	0.58 µg	5.83 µg	-	-	-
8.33	gram	poedersuiker		33.83	8.33 g	8.33 g	-	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.17 mg	0.42 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
3.33	gram	bloem	gluten	12.13	2.33 g	0.05 g	0.05 g	0.01 g	0.38 g	0.09 g	0.07 mg	0.03 mg	0.67 mg	0.67 mg	6.00 mg	3.33 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	-	-	-	-	-	-	0.01 mg	-	1.17 µg	-	-	-
0.33		eieren	ei	28.80	0.22 g	0.04 g	2.00 g	0.50 g	2.50 g	-	24.00 mg	0.36 mg	10.00 mg	2.00 mg	26.00 mg	36.00 mg	0.02 mg	0.26 mg	7.00 µg	6.14 µg	-	0.36 mg	0.04 mg	0.02 mg	0.06 mg	0.03 mg	0.46 µg	12.00 µg	0.22 mg	0.05 µg	-
0.17	eetlepel	sinaasappellikeur		6.00	0.66 g	0.66 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.08	theelepel	speculaaskruiden		0.77	0.18 g	-	0.03 g	-	0.01 g	0.02 g	0.05 mg	0.01 mg	0.50 mg	0.20 mg	1.25 mg	0.38 mg	-	0.01 mg	-	0.02 µg	0.02 mg	-	12.50 mg	-	-	-	-	0.10 µg	0.01 mg	0.25 µg	-
0.17	handvol	kruidnoten	gluten, soja	30.00	4.00 g	2.00 g	1.33 g	0.80 g	0.47 g	0.33 g	13.33 mg	0.13 mg	3.33 mg	3.33 mg	13.33 mg	10.00 mg	0.01 mg	0.10 mg	-	0.67 µg	-	-	6.67 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.02 mg	-	-	0.13 mg	0.07 µg	-
4.17	gram	boter	melk	30.63	0.03 g	0.03 g	3.44 g	2.25 g	0.03 g	-	0.21 mg	-	0.54 mg	0.08 mg	0.63 mg	0.83 mg	-	-	-	-	-	0.05 mg	0.04 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
0.04	pak	bastogne koekjes	ei, gluten	52.63	9.75 g	6.50 g	0.94 g	0.56 g	1.06 g	0.25 g	37.50 mg	0.23 mg	3.88 mg	2.50 mg	18.75 mg	18.75 mg	0.01 mg	0.05 mg	-	-	-	0.01 mg	-	-	-	0.01 mg	-	1.25 µg	-	-	-
				384.96	26.96 g	19.08 g	26.52 g	17.01 g	9.12 g	0.70 g	238.49 mg	0.83 mg	77.25 mg	14.78 mg	130.54 mg	118.88 mg	0.05 mg	0.81 mg	7.00 µg	6.83 µg	0.02 mg	0.83 mg	19.58 mg	0.05 mg	0.15 mg	0.10 mg	1.04 µg	20.35 µg	0.36 mg	0.37 µg	-

0 reacties op "Pepernoten cheesecake"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.