Patatje stoofvlees (friet stoofvlees)

Name: Patatje stoofvlees (friet stoofvlees)
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Europees
Ingredients: 600 gram runder stoofvlees; 2 uien; 5 kruidnagels; 2 laurierblaadjes; 2 eetlepels appel cider azijn; 3 eetlepels appelstroop; 250 ml bier; klont boter; zwarte peper en zout naar smaak; friet

4,9 / 19 stemmen

Luister naar dit recept

Heerlijk kruidig en mals stoofvlees voor een perfect patatje stoofvlees. Zeg jij patat of friet? Hoe dan ook, het lekkerste stoofvlees maak je makkelijk zelf!

Bijgewerkt op: 21-11-2025

Voedingsbalansscore

Goed

6.4/10

Glycemische index

Glycemische belasting

44.51 (Laag)

8.75 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

515.56 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

19.67 g
13.79 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

26.67 g
11.30 g

Eiwitten

41.44 g

Vezels

2.84 g

Natrium

450.30 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Patatje stoofvlees (friet stoofvlees) ingrediënten

Recept patatje stoofvlees (friet stoofvlees)

Recept patatje stoofvlees (friet stoofvlees) allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Sulfiet

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 16-03-2023, dit recept is voor 4 personen en duurt 3 uur 45 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

3 uur 30 minuten

Totale tijd

3 uur 45 minuten

Stoofvlees maken – 15 minuten

Verwijder eventueel overtollig vet en spieren van het stoofvlees. Je kunt het vlees in stukken snijden, maar het is makkelijker om een groter stuk na het bereiden met 2 vorken in kleine stukjes te verdelen.

Dep het vlees droog met keukenpapier en bestrooi met zwarte peper en zout. Pel de uien en snijd deze fijn.

Patatje stoofvlees afmaken – 3 uur + 30 minuten

Verhit een klont boter in een braadpan en bak het stoofvlees mooi bruin aan alle kanten. Bak de ui ongeveer 5 minuten mee.

Blus af met het bier en voeg 5 kruidnagels, 2 laurierblaadjes, 2 eetlepels appel cider azijn en 3 eetlepels appelstroop toe.

Plaats de deksel op de pan, zet het vuur laag en laat het stoofvlees ongeveer 3 uur zachtjes sudderen.

Trek het vlees in kleine stukjes met 2 vorken zodra het vlees helemaal gaar is. Verwijder de kruidnagels en laurierblaadjes en plaats het geplukte vlees terug in de braadpan.

Breng het geheel op smaak met peper en zout. Serveer het stoofvlees in de saus bij friet, dit kun je in olie of in de oven/airfryer bereiden. Eet smakelijk!

Tips!

Welk bier voor het maken van stoofvlees?

Je kunt ‘gewoon bier’ gebruiken voor het maken van stoofvlees, blond bier of donker bier heeft een complexere smaak dus zal het stoofvlees ook meer smaak geven.

Kan ik het stoofvlees ook in de slowcooker maken?

Je kunt het stoofvlees eventueel ook in de slowcooker bereiden, gebruik dan iets minder bier omdat je minder vocht nodig hebt in een slowcooker tov in de pan.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

515.56 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

19.67 g
13.79 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

26.67 g
11.30 g

Eiwitten

41.44 g

Vezels

2.84 g

Natrium

450.30 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

7.43 mg

Calcium

57.76 mg

Magnesium

49.88 mg

Kalium

49.88 mg

Fosfor

363.93 mg

Koper

0.25 mg

Zink

8.64 mg

Jodium

0.52 µg

Seleen

26.43 µg

Vitamines

Vitamine C

6.63 mg

Vitamine D

0.05 mg

Vitamine A

0.04 mg

Vitamine B1

0.18 mg

Vitamine B2

0.36 mg

Vitamine B6

0.76 mg

Vitamine B12

3.45 µg

Foliumzuur

11.83 µg

Vitamine E

0.42 mg

Vitamine K

5.71 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
150	gram	runder stoofvlees		375.00	-	-	23.10 g	9.15 g	39.45 g	-	87.00 mg	4.05 mg	15.00 mg	30.00 mg	519.00 mg	295.50 mg	0.15 mg	8.10 mg	-	26.40 µg	-	-	-	0.15 mg	0.30 mg	0.60 mg	3.45 µg	4.50 µg	0.30 mg	2.85 µg	-
0.5		uien		22.50	3.81 g	3.81 g	0.13 g	0.06 g	0.75 g	1.56 g	5.63 mg	0.31 mg	18.75 mg	6.25 mg	109.38 mg	26.25 mg	0.05 mg	0.50 mg	-	-	4.06 mg	-	-	0.02 mg	0.02 mg	0.08 mg	-	6.25 µg	-	-	-
1.25		kruidnagels		5.34	0.64 g	-	0.25 g	0.03 g	0.08 g	0.12 g	3.13 mg	0.11 mg	8.13 mg	-	13.75 mg	2.50 mg	-	-	-	-	1.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5		laurierblaadjes		1.57	0.36 g	-	0.04 g	0.01 g	0.04 g	0.13 g	0.25 mg	0.22 mg	4.17 mg	0.60 mg	2.65 mg	0.57 mg	-	-	-	-	0.23 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.90 µg	0.04 mg	-	-
0.5	eetlepel	appel cider azijn	sulfiet	1.58	0.01 g	0.01 g	-	-	-	-	0.60 mg	0.03 mg	0.98 mg	0.38 mg	4.20 mg	0.60 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.75	eetlepel	appelstroop		51.38	11.81 g	9.75 g	-	-	0.60 g	0.58 g	11.25 mg	2.63 mg	3.75 mg	11.25 mg	187.50 mg	18.75 mg	-	-	-	-	-	-	-	0.01 mg	0.02 mg	0.04 mg	-	-	-	-	-
62.5	ml	bier	gluten	26.25	1.88 g	0.19 g	-	-	0.31 g	-	3.13 mg	-	2.50 mg	-	23.75 mg	17.50 mg	0.03 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	0.02 mg	0.03 mg	-	-	-	-	-
0.25	klont	boter	melk	27.56	0.03 g	0.03 g	3.09 g	2.03 g	0.03 g	-	0.19 mg	-	0.49 mg	0.08 mg	0.56 mg	0.75 mg	-	-	-	-	-	0.05 mg	0.04 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
		zwarte peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
		friet		-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				515.56	19.67 g	13.79 g	26.67 g	11.30 g	41.44 g	2.84 g	450.30 mg	7.43 mg	57.76 mg	49.88 mg	871.87 mg	363.93 mg	0.25 mg	8.64 mg	0.52 µg	26.43 µg	6.63 mg	0.05 mg	0.04 mg	0.18 mg	0.36 mg	0.76 mg	3.45 µg	11.83 µg	0.42 mg	5.71 µg	-

0 reacties op "Patatje stoofvlees (friet stoofvlees)"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.