Ohmydish.nl


Pasta met kip, pesto en amandelen

Deze pasta met kip, pesto en amandelen is klaar binnen een half uurtje en is gemaakt in één pan. Erg makkelijk en nog zonder room gemaakt ook!

Pasta met kip, pesto en amandelen
30 minuten 4 personen Hoofdgerechten
Pasta met kip, pesto en amandelen

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 2 kipfilets
  • ongeveer 250 gram penne pasta
  • 4 eetlepels groene pesto (kant-en-klaar of maak het zelf)
  • 2 tenen knoflook
  • 1 rode ui
  • 500 ml kippenbouillon
  • olijfolie
  • optioneel: klein handjevol cherry tomaatjes
  • ongeveer 50 gram Parmezaanse kaas (of grana padano)
  • peper en zout naar smaak
  • handvol amandelschaafsel
Pasta met kip, pesto en amandelen ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • snijplank & koksmes
  • grote bakpan + deksel
  • kleine kom
  • fijne kaasrasp

Bereiden

30 minuten 4 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/pasta-met-kip-pesto-en-amandelen


Voorbereiding -- 10 minuten

Pel de rode ui en snijd deze in (halve) dunne ringen. Pel de knoflooktenen en snijd deze fijn. Verwijder overtollig vet en spieren van de kipfilets en snijd deze in stukken, niet te groot.

Pasta met kip, pesto en amandelen Pasta met kip, pesto en amandelen

Pasta met kip, pesto en amandelen afmaken -- 20 minuten

Verhit de grote bakpan op middelhoog vuur en rooster het amandelschaafsel kort in de droge pan. Haal het amandelschaafsel uit de pan en verhit dan olijfolie in dezelfde grote bakpan en fruit hierin de rode ui en knoflook. Bak dan ook de kip enkele minuten mee voor je de penne pasta toe gaat voegen. Schenk de kippenbouillon erbij en plaats een deksel op de pan. Zodra de pasta bijna gaar is, dit zal ongeveer 10 minuten duren, haal je de deksel van de pan zodat de overtollige bouillon kan verdampen.

Als je cherry tomaatjes hebt, voeg je deze nu toe. Roer de pesto erdoor en breng op smaak met peper en zout. Maak af met geraspte kaas en amandelschaafsel, smakelijk!


Wat vind jij van dit recept?
0 stemmen
Volgend recept →
Hazelnoten cake met peer

Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Bereid een prachtig gerecht van 1 van deze smaakvolle lente recepten.