Papadums met geroosterde groenten en tahinisaus Veganistisch
5,0 / 3 stemmenLuister naar dit recept
Deze papadums met geroosterde groenten en tahinisaus zijn ontzettend lekker door de krokante papadums en ze zijn zelfs vega(n).
Bijgewerkt op: 22-11-2025
Voedingsbalansscore
Voedingswaarde per portie
Waarvan suikers
15.57 g
Waarvan verzadigd vet
1.02 g
Recept papadums met geroosterde groenten en tahinisaus
Ingrediënten
Stap van
Ingrediënten
Keukenbenodigdheden
Feedback
🙏
Bedankt voor je feedback!
Deel dit recept via:
Dit is wat je nodig hebt
Recept papadums met geroosterde groenten en tahinisaus allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 17-04-2020, dit recept is voor 2 personen en duurt 45 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Voorbereiding – 15 minuten
Was de rode paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd in repen. Was de courgette en wortels, verwijder de uiteindes en snijd beide in plakken.
Pel de ui en knoflooktenen, snijd de ui in grove halve ringen en plet de knoflooktenen maar laat ze heel. Was de tomaatjes en halveer deze.
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en verwarm de frituurolie. Dit kan in een frituurpan maar een pan met dikke bodem kan ook.
Papadums met geroosterde groenten en tahinisaus afmaken – 30 minuten
Verdeel de paprika, wortel, courgette en ui over een bakplaat. Plaats de hele tenen knoflook ertussen en besprenkel met olijfolie, peper en zout.
Rooster de groenten in de oven voor ongeveer 20 minuten, de exacte tijd is afhankelijk van de oven en grootte van de groenten.
Frituur ondertussen de papadums in de olie voor enkele seconden. Verplaats deze dan naar keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
Maak ondertussen de tahinisaus en voeg de gehalveerde tomaatjes de laatste 5 minuten toe aan de groenten in de oven.
Verwijder de hele knoflooktenen en verdeel de geroosterde groenten over de papadums en serveer met de tahinisaus. Eet smakelijk!
Wat dacht je van deze lekkere recepten?
Per 1 persoonsportie / stuk:
Waarvan suikers
15.57 g
Waarvan verzadigd vet
1.02 g
| Hoeveelheid | Ingrediënt | Allergenen | Kcal | Koolhydraten | Koolhydraten waarvan suikers | Vet | Vet waarvan verzadigd | Eiwit | Vezels | Natrium | Ijzer | Calcium | Magnesium | Kalium | Fosfor | Koper | Zink | Jodium | Seleen | Vitamine C | Vitamine D | Vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B12 | Vitamine B11 | Vitamine E | Vitamine K | Vitamine K1 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | papadums | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | ||
| 0.5 | rode paprika | 19.50 | 3.38 g | 2.63 g | - | - | 0.75 g | 1.50 g | 7.50 mg | 0.30 mg | 15.00 mg | 7.50 mg | 262.50 mg | 3.75 mg | 0.02 mg | 0.19 mg | - | - | 112.50 mg | - | 0.07 mg | 0.02 mg | 0.05 mg | 0.11 mg | - | 37.50 µg | - | - | - | ||
| 0.5 | courgette | 40.50 | 6.75 g | 6.75 g | - | - | 2.70 g | 1.65 g | 1.50 mg | 3.75 mg | 45.00 mg | 7.50 mg | 300.00 mg | 30.00 mg | - | 0.45 mg | - | - | 22.50 mg | - | 0.09 mg | 0.08 mg | 0.12 mg | 0.22 mg | - | 60.00 µg | - | - | - | ||
| 2 | wortelen | 21.60 | 3.76 g | 3.52 g | - | - | 0.64 g | 2.32 g | 24.00 mg | 0.24 mg | 24.00 mg | 4.80 mg | 144.00 mg | 32.00 mg | - | 0.08 mg | - | - | 1.60 mg | - | 0.88 mg | 0.02 mg | 0.02 mg | 0.04 mg | - | 12.00 µg | - | - | - | ||
| 0.25 | ui | 11.25 | 1.91 g | 1.91 g | 0.06 g | 0.03 g | 0.38 g | 0.78 g | 2.81 mg | 0.16 mg | 9.38 mg | 3.13 mg | 54.69 mg | 13.13 mg | 0.03 mg | 0.25 mg | - | - | 2.03 mg | - | - | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.04 mg | - | 3.13 µg | - | - | - | ||
| 1.5 | knoflooktenen | 14.70 | 2.94 g | 0.09 g | 0.01 g | - | 0.63 g | 0.20 g | 0.42 mg | 0.15 mg | 17.85 mg | 2.10 mg | 63.00 mg | 13.65 mg | 0.03 mg | 0.11 mg | 0.16 µg | - | 1.47 mg | - | - | 0.02 mg | 0.01 mg | 0.04 mg | - | 0.42 µg | - | - | - | ||
| 0.5 | handvol | cherry tomaatjes | 4.50 | 0.98 g | 0.65 g | 0.05 g | - | 0.23 g | 0.30 g | 1.25 mg | 0.08 mg | 2.50 mg | 2.75 mg | 59.25 mg | 6.00 mg | 0.01 mg | 0.05 mg | - | 0.03 µg | 3.00 mg | - | 208.25 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.02 mg | - | 3.75 µg | 0.14 mg | 1.20 µg | - | |
| olijfolie | 4.06 | - | - | 0.46 g | 0.07 g | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||
| peper en zout | 8.79 | 2.27 g | 0.02 g | 0.11 g | 0.05 g | 0.36 g | 0.89 g | 678.27 mg | 0.18 mg | 8.00 mg | 2.66 mg | 22.17 mg | 3.03 mg | 0.02 mg | 0.02 mg | 1.03 µg | 0.04 µg | 2.67 mg | - | - | - | - | 0.01 mg | - | 0.35 µg | 0.16 mg | 5.73 µg | - | |||
| 0.25 | recept voor tahinisaus | sesamzaad | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| zonnebloem- of andere neutrale olie | 66.08 | - | - | 7.48 g | 0.87 g | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||
| 190.97 | 21.98 g | 15.57 g | 8.18 g | 1.02 g | 5.68 g | 7.64 g | 715.75 mg | 4.84 mg | 121.72 mg | 30.44 mg | 905.61 mg | 101.55 mg | 0.11 mg | 1.15 mg | 1.19 µg | 0.07 µg | 145.78 mg | - | 209.29 mg | 0.16 mg | 0.22 mg | 0.49 mg | - | 117.15 µg | 0.29 mg | 6.93 µg | - | ||||
Wil je een reactie achterlaten?
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!