Papadums met geroosterde groenten en tahinisaus

(2)

Deze papadums met geroosterde groenten en tahinisaus zijn ontzettend lekker door de krokante papadums en ze zijn zelfs vega(n).

Kooktijd 45 minuten Aantal personen 2 personen Categorie Lunch
Papadums met geroosterde groenten en tahinisaus

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 2 papadums
  • 1 rode paprika
  • 1 kleine courgette
  • ongeveer 4 wortelen
  • halve ui
  • 3 knoflooktenen
  • kleine handvol cherry tomaatjes
  • olijfolie
  • peper en zout naar smaak
  • 1/2 recept voor tahinisaus
  • zonnebloem- of andere neutrale olie om te frituren
Papadums met geroosterde groenten en tahinisaus Ingrediënten
↑ Klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • snijplank & koksmes
  • oven
  • ovenplaat
  • frituurpan of pan met dikke pan
  • vleestang
  • keukenpapier

Bereiding


Kooktijd 45 minuten Aantal personen 2 personen Categorie Lunch

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/papadums-met-geroosterde-groenten-en-tahinisaus


Voorbereiding -- 15 minuten

Was de rode paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd in repen. Was de courgette en wortels, verwijder de uiteindes en snijd beide in plakken. Pel de ui en knoflooktenen, snijd de ui in grove halve ringen en plet de knoflooktenen maar laat ze heel. Was de tomaatjes en halveer deze.

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en verwarm de frituurolie. Dit kan in een frituurpan maar een pan met dikke bodem kan ook.

Papadums met geroosterde groenten en tahinisaus Papadums met geroosterde groenten en tahinisaus

Papadums met geroosterde groenten en tahinisaus afmaken -- 30 minuten

Verdeel de paprika, wortel, courgette en ui over een bakplaat. Plaats de hele tenen knoflook ertussen en besprenkel met olijfolie, peper en zout. Rooster de groenten in de oven voor ongeveer 20 minuten, de exacte tijd is afhankelijk van de oven en grootte van de groenten.

Frituur ondertussen de papadums in de olie voor enkele seconden. Verplaats deze dan naar keukenpapier om overtollige olie te verwijderen. Maak ondertussen de tahinisaus en voeg de gehalveerde tomaatjes de laatste 5 minuten toe aan de groenten in de oven.

Verwijder de hele knoflooktenen en verdeel de geroosterde groenten over de papadums en serveer met de tahinisaus. Smakelijk!


Wat vind jij van dit recept?
2 stemmen

Gratis profiel aanmaken op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken


Zomer recepten

Met warm weer heb je meestal geen zin om uren in de keuken te staan. Het is deze zomer heerlijk genieten met deze makkelijk te volgen recepten. Van frisse salades tot heerlijk geurende barbecue recepten, recepten met seizoensgroenten, de lekkerste ijsjes en meer!