Inloggen

😍 41 Geweldig

😋 0 Lekker

😲 0 Verrassend

😕 0 Matig

Panang curry

Name: Panang curry
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: aziatisch
Ingredients: 350 gram biefstuk; 1 rode paprika; 50 gram panang curry pasta (of eventueel rode curry pasta); 2 eetlepels zonnebloemolie; 300 ml kokosmelk; 2 limoenblaadjes; 1 eetlepel palmsuiker; 1 theelepel vissaus

Een Panang curry is een Thaise milde curry met veel kokos en limoen. Snel klaar en daarom een perfecte doordeweekse maaltijd.

15 minuten

2 personen

Hoofdgerechten

Recept panang curry

Recept panang curry allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Vis

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 27-11-2021, dit recept is voor 2 personen en duurt 15 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 03-02-2025

Aan de slag

Bereidingstijd

5 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

15 minuten

Voorbereiding – 5 minuten

Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd deze in reepjes. Snijd de biefstuk in reepjes.

Meng de panang curry pasta met 2 eetlepels olie.

De panang curry afmaken – 10 minuten

Verwarm 100 ml kokosmelk in de wok en laat dit inkoken tot het vrij geconcentreerd is. Bak de panang curry pasta kort mee.

Voeg de biefstukreepjes toe en bak dit kort. Schenk de rest van de kokosmelk erbij samen met de limoenblaadjes en laat de saus indikken.

Voeg na enkele minuten de paprika reepjes samen met palmsuiker en vissaus toe en verwarm nog kort mee. Serveer bijvoorbeeld met udon noedels of rijst, eet smakelijk!

Tips!

Wat zijn limoenblaadjes?

Limoenblad of citroenblad wordt ook wel djeroek poeroet (djeruk purut) of kaffir lime leaves genoemd. Je kunt deze limoenblaadjes bij de toko maar soms ook bij grotere supermarkten kopen, zowel in de vriezer als gedroogd.

Wat is panang curry pasta?

Panang curry pasta is een milde curry pasta met o.a. rode peper, citroengras, pinda's, knoflook en meer.

Wat als ik geen panang curry pasta kan vinden?

Voeg dan een klein beetje fijngehakte pinda's toe aan rode curry pasta om ongeveer dezelfde smaak te krijgen.

Wat vind je hiervan?

41 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

752.78 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

18.03 g
10.20 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

55.88 g
31.65 g

Eiwitten

45.34 g

Vezels

3.04 g

Natrium

958.40 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

10.70 mg

Calcium

97.63 mg

Magnesium

129.98 mg

Kalium

129.98 mg

Fosfor

528.30 mg

Koper

0.56 mg

Zink

8.81 mg

Jodium

0.00 µg

Seleen

0.20 µg

Vitamines

Vitamine C

122.13 mg

Vitamine D

0.18 mg

Vitamine A

18.32 mg

Vitamine B1

0.13 mg

Vitamine B2

0.18 mg

Vitamine B6

0.52 mg

Vitamine B12

2.80 µg

Foliumzuur

53.60 µg

Vitamine E

0.57 mg

Vitamine K

33.78 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
175	gram	biefstuk		222.25	-	-	6.13 g	1.22 g	41.65 g	-	122.50 mg	3.85 mg	8.75 mg	35.00 mg	612.50 mg	350.00 mg	0.11 mg	7.70 mg	-	-	-	0.18 mg	-	0.07 mg	0.12 mg	0.35 mg	2.80 µg	8.75 µg	-	-	-
0.5		rode paprika		19.50	3.38 g	2.63 g	-	-	0.75 g	1.50 g	7.50 mg	0.30 mg	15.00 mg	7.50 mg	262.50 mg	3.75 mg	0.02 mg	0.19 mg	-	-	112.50 mg	-	0.07 mg	0.02 mg	0.05 mg	0.11 mg	-	37.50 µg	-	-	-
25	gram	panang curry pasta		49.00	2.83 g	0.30 g	3.73 g	1.08 g	0.68 g	1.53 g	803.75 mg	1.18 mg	35.00 mg	17.50 mg	115.00 mg	22.50 mg	0.13 mg	0.15 mg	-	0.15 µg	6.33 mg	-	14.25 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.06 mg	-	7.25 µg	0.55 mg	33.78 µg	-
1	eetlepel	zonnebloemolie		121.58	-	-	13.77 g	1.60 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
150	ml	kokosmelk		312.00	4.50 g	-	32.25 g	27.75 g	2.25 g	-	22.50 mg	5.25 mg	30.00 mg	67.50 mg	330.00 mg	150.00 mg	0.30 mg	0.75 mg	-	-	3.00 mg	-	-	0.03 mg	-	-	-	-	-	-	-
1		limoenblaadjes		0.33	0.05 g	-	0.01 g	-	0.02 g	0.02 g	0.05 mg	0.01 mg	2.50 mg	0.30 mg	2.00 mg	0.40 mg	-	-	-	0.01 µg	0.30 mg	-	4.00 mg	-	-	-	-	0.10 µg	0.02 mg	0.01 µg	-
0.5	eetlepel	palmsuiker		28.13	7.27 g	7.27 g	-	-	-	-	2.10 mg	0.12 mg	6.38 mg	2.18 mg	52.20 mg	1.65 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	0.05 µg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	theelepel	vissaus	vis	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				752.78	18.03 g	10.20 g	55.88 g	31.65 g	45.34 g	3.04 g	958.40 mg	10.70 mg	97.63 mg	129.98 mg	1374.20 mg	528.30 mg	0.56 mg	8.81 mg	-	0.20 µg	122.13 mg	0.18 mg	18.32 mg	0.13 mg	0.18 mg	0.52 mg	2.80 µg	53.60 µg	0.57 mg	33.78 µg	-