Ovenschotel met prei en gehakt

Voorbereiding – 25 minuten

Schil de aardappelen en snijd deze in grove stukken. Plaats deze in een pan met water en zout en breng aan de kook.

Kook de aardappelen gaar in ongeveer 20 minuten, afhankelijk van de grootte van de aardappelen.

Was ondertussen de prei goed en snijd deze in dunne ringen. Pel de knoflooktenen en snijd deze fijn.

Verwijder de zaadlijsten van de paprika's, was deze en snijd in kleine blokjes.

Gehakt vulling maken – 15 minuten

Verhit een scheut olijfolie in een grote bakpan en bak hierin het gehakt enkele minuten. 

Zodra het gehakt bijna rul is voeg je de prei, paprika en knoflook toe en bak het geheel nog ongeveer 5 minuten lang op hoog vuur.

Wanneer de prei veel vocht heeft vrijgegeven, kun je het geheel het beste even in een vergiet plaatsen om het vocht te verwijderen.

Plaats de vulling dan terug in de pan en bak dit nog enkele minuten op hoog vuur. 

Breng op smaak met kerrie, ketjap, sambal, peper en zout. Verdeel het gehakt mengsel over de bodem van een ovenschaal.

Ovenschotel met prei en gehakt afmaken – 40 minuten

Giet de aardappelen af en pureer deze tot een gladde puree. 

Maak de puree smeuïg met een klont boter en een scheut melk. Breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de aardappelpuree over het gehakt en maak af met een laag Gruyère kaas.

Bak de ovenschotel mooi goudbruin in ongeveer een half uur, de exacte tijd is afhankelijk van de oven. Eet smakelijk!