Name: Noten-dadelbrood
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Wereld
Ingredients: 200 ml lauwwarm water; 100 gram amandelen; 125 gram dadels; 50 gram yoghurt; 1 zakje gist; snuf zout; 150 gram bloem; 250 gram tarwemeel

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

200 ml lauwwarm water
100 gram amandelen
125 gram dadels
50 gram yoghurt
1 zakje gist
snuf zout
150 gram bloem
250 gram tarwemeel

↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

snijplank & koksmes
elektrische mixer of kneed het deeg met de hand
grote kom
warme vochtige theedoek
oven
ovenplaat met bakpapier

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

45 minuten 6 personen Ontbijt

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/noten-dadelbrood

Voorbereiding -- 15 minuten + wachttijd

Meng het lauwwarme water met gist en roer goed. Laat het mengsel 5 tot 10 minuten staan, tot het begint te schuimen. Meng het tarwemeel met bloem en een snuf zout. Verwijder de pitten van de dadels als dit nodig is. Snijd de dadels fijn en hak de amandelen grof.

Noten-dadelbrood stappen

Kneed het deeg met een elektrische mixer of met de hand. Voeg langzaam het gistmengsel bij de bloem. Voeg dan ook de yoghurt, gehakte amandelen en dadels toe. Kneed tot het een deegbal is en plaats de bal in een grote kom, dek af met een vochtige warme theedoek en laat het een uur rijzen.

Noten-dadelbrood

Noten-dadelbrood afmaken -- 30 minuten + wachttijd

Kneed de deegbal nogmaals kort door en vorm er weer een bal van. Leg de bal op de bakplaat met bakpapier en dek weer af met de vochtige warme theedoek. Laat de deegbal nogmaals een half uur rijzen. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden Celsius.

Snijd de deegbal in met een scherp mes in elke vorm die je wilt. Bak het brood in ongeveer een half uur. Als het brood nog niet gaar is, maar wel al donker begint te kleuren kun je deze het beste afdekken met aluminiumfolie. Je kunt controleren of een brood gaar is door op de onderkant te tikken, als het brood hol klinkt, is het brood klaar.

Heerlijk met een laag boter, of bij een kaasplankje. Smakelijk!

Wat vind jij van dit recept?

0 stemmen