Name: Mini hamburgers
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Wereld
Ingredients: 500 gram gehakt (half-om-half); 2 sjalotjes; 1 teentje knoflook; 8 kleine hamburgerbroodjes of kleine brioche broodjes; 8 plakken spek; 8 kwarteleitjes; 4 cherry tomaatjes; Aantal blaadjes sla; 4 eetlepels tomatenketchup; 1 theelepel cayennepeper; 2 eetlepels paprikapoeder; Peper en zout naar smaak; Olijfolie om mee te bakken; 1 eetlepel rode wijnazijn; 1 eetlepel bruine basterdsuiker; 1 theelepel Worcestershiresaus

Mini hamburgers

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

500 gram gehakt (half-om-half)
2 sjalotjes
1 teentje knoflook
8 kleine hamburgerbroodjes of kleine brioche broodjes
8 plakken spek
8 kwarteleitjes
4 cherry tomaatjes
Aantal blaadjes sla
4 eetlepels tomatenketchup
1 theelepel cayennepeper
2 eetlepels paprikapoeder
Peper en zout naar smaak
Olijfolie om mee te bakken
1 eetlepel rode wijnazijn
1 eetlepel bruine basterdsuiker
1 theelepel Worcestershiresaus

↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

Snijplank
Koksmes
Grote bakpan
Grote kom
Broodmes
8 houten spiesen
Optioneel: poffertjespan

Recept printen Reacties (0)

Opslaan in collectie

Bereiden

20 minuten 4 personen Lunch

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/mini-hamburgers

Voorbereiding -- 10 minuten

Snijd de sjalotjes en knoflook fijn. Verhit een scheutje olijfolie in een grote bakpan en fruit hierin de sjalotjes en knoflook in 2 tot 3 minuten op middelhoog vuur.

Vermeng tomatenketchup, bruine basterdsuiker, cayennepeper, paprikapoeder, Worcestershiresaus en rode wijnazijn samen om een simpele barbecuesaus te maken.

Voeg de gebakken sjalot en knoflook toe aan een grote kom en meng dit samen met het gehakt en een snuf cayennepeper. Breng op smaak met peper en zout. Vermeng alles goed en verdeel het gehaktmengsel in 8 porties. Gebruik de palm van je handen om van de 8 porties 8 mini hamburgertjes te vormen.

Mini hamburgers

De mini hamburgers afmaken -- 10 minuten

Verhit olijfolie in dezelfde bakpan die je voorheen gebruikt hebt en bak daarin de mini hamburgertjes in 3 tot 4 minuten aan beide kanten. Je kunt om het spek extra krokant te maken deze toevoegen aan dezelfde pan als de hamburgertjes.

Tik de kwarteleitjes open en bak deze 2 minuten lang op middelhoog vuur. Wij hebben een poffertjespan gebruikt om ervoor te zorgen dat de kwarteleitjes mooi rond gebakken worden. Je kunt de kwarteleitjes ook in een normale bakpan bakken.

Snijd de mini hamburgerbroodjes doormidden en voeg dan een blaadje sla toe, daarna spek en daarna een mini hamburgertje, een gebakken kwarteleitje, barbecuesaus en de andere helft van het broodje. Eet smakelijk!

Wat vind jij van dit recept?

1 stem

Bacon Barbecue BBQ Mini Street food

Heb je dit recept gemaakt of ga je deze maken?
Vermeld @ohmydish, tag #ohmydish op Instagram of sla dit recept op!