Mini hamburgers

Voorbereiding – 10 minuten

Snijd de sjalotjes en knoflook fijn. Verhit een scheutje olijfolie in een grote bakpan en fruit hierin de sjalotjes en knoflook in 2 tot 3 minuten op middelhoog vuur.

Vermeng tomatenketchup, bruine basterdsuiker, cayennepeper, paprikapoeder, Worcestershiresaus en rode wijnazijn samen om een simpele barbecuesaus te maken.

Voeg de gebakken sjalot en knoflook toe aan een grote kom en meng dit samen met het gehakt en een snuf cayennepeper. Breng op smaak met peper en zout.

Vermeng alles goed en verdeel het gehaktmengsel in 8 porties. Gebruik de palm van je handen om van de 8 porties 8 mini hamburgertjes te vormen. 

De mini hamburgers afmaken -- 10 minuten

Verhit olijfolie in dezelfde bakpan die je voorheen gebruikt hebt en bak daarin de mini hamburgertjes in 3 tot 4 minuten aan beide kanten.

Je kunt om het spek extra krokant te maken deze toevoegen aan dezelfde pan als de hamburgertjes. Tik de kwarteleitjes open en bak deze 2 minuten lang op middelhoog vuur.

Wij hebben een poffertjespan gebruikt om ervoor te zorgen dat de kwarteleitjes mooi rond gebakken worden. Je kunt de kwarteleitjes ook in een normale bakpan bakken.

Snijd de mini hamburgerbroodjes doormidden en voeg dan een blaadje sla toe, daarna spek en daarna een mini hamburgertje, een gebakken kwarteleitje, barbecuesaus en de andere helft van het broodje. Eet smakelijk!