Inloggen

Mini hamburgers - super leuk als borrelhapje

😍 8 Geweldig

😋 0 Lekker

😲 0 Verrassend

😕 0 Matig

Mini hamburgers

Name: Mini hamburgers - super leuk als borrelhapje
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: wereld
Ingredients: 500 gram gehakt (half-om-half); 2 sjalotjes; 1 teentje knoflook; 8 kleine hamburgerbroodjes of kleine brioche broodjes; 8 plakken spek; 8 kwarteleitjes; 4 cherry tomaatjes; Aantal blaadjes sla; 4 eetlepels tomatenketchup; 1 theelepel cayennepeper; 2 eetlepels paprikapoeder; Peper en zout naar smaak; Olijfolie om mee te bakken; 1 eetlepel rode wijnazijn; 1 eetlepel bruine basterdsuiker; 1 theelepel Worcestershiresaus

Deze mini hamburgers zijn zó leuk om te maken en te eten. Klaar in 20 minuten, dit recept is voor 8 mini hamburgertjes en 4 personen.

20 minuten

4 personen

Lunch

Bijgerechten

Voedingsbalansscore

Goed

6.4/10

Glycemische index

Glycemische belasting

58.91 (Medium)

37.78 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

694.89 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

64.13 g
15.07 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

32.59 g
13.34 g

Eiwitten

39.40 g

Vezels

4.16 g

Natrium

1381.86 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept mini hamburgers

Recept mini hamburgers allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 21-07-2015, dit recept is voor 4 personen en duurt 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 24-07-2024

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

20 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Snijd de sjalotjes en knoflook fijn. Verhit een scheutje olijfolie in een grote bakpan en fruit hierin de sjalotjes en knoflook in 2 tot 3 minuten op middelhoog vuur.

Vermeng tomatenketchup, bruine basterdsuiker, cayennepeper, paprikapoeder, Worcestershiresaus en rode wijnazijn samen om een simpele barbecuesaus te maken.

Voeg de gebakken sjalot en knoflook toe aan een grote kom en meng dit samen met het gehakt en een snuf cayennepeper. Breng op smaak met peper en zout.

Vermeng alles goed en verdeel het gehaktmengsel in 8 porties. Gebruik de palm van je handen om van de 8 porties 8 mini hamburgertjes te vormen.

De mini hamburgers afmaken – 10 minuten

Verhit olijfolie in dezelfde bakpan die je voorheen gebruikt hebt en bak daarin de mini hamburgertjes in 3 tot 4 minuten aan beide kanten.

Je kunt om het spek extra krokant te maken deze toevoegen aan dezelfde pan als de hamburgertjes. Tik de kwarteleitjes open en bak deze 2 minuten lang op middelhoog vuur.

Wij hebben een poffertjespan gebruikt om ervoor te zorgen dat de kwarteleitjes mooi rond gebakken worden. Je kunt de kwarteleitjes ook in een normale bakpan bakken.

Snijd de mini hamburgerbroodjes doormidden en voeg dan een blaadje sla toe, daarna spek en daarna een mini hamburgertje, een gebakken kwarteleitje, barbecuesaus en de andere helft van het broodje. Eet smakelijk!

Wat vind je hiervan?

8 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

694.89 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

64.13 g
15.07 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

32.59 g
13.34 g

Eiwitten

39.40 g

Vezels

4.16 g

Natrium

1381.86 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

5.79 mg

Calcium

156.27 mg

Magnesium

71.72 mg

Kalium

71.72 mg

Fosfor

546.21 mg

Koper

0.37 mg

Zink

8.67 mg

Jodium

0.54 µg

Seleen

29.43 µg

Vitamines

Vitamine C

35.64 mg

Vitamine D

0.38 mg

Vitamine A

114.60 mg

Vitamine B1

0.49 mg

Vitamine B2

0.57 mg

Vitamine B6

0.55 mg

Vitamine B12

0.43 µg

Foliumzuur

77.29 µg

Vitamine E

1.53 mg

Vitamine K

4.44 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
125	gram	gehakt		261.25	1.00 g	-	18.25 g	9.25 g	23.88 g	-	87.50 mg	0.50 mg	12.50 mg	25.00 mg	375.00 mg	225.00 mg	-	6.00 mg	-	-	25.00 mg	-	-	0.04 mg	0.09 mg	0.21 mg	-	-	-	-	-
0.5		sjalotjes		4.00	0.91 g	-	0.03 g	-	0.23 g	0.33 g	-	0.19 mg	9.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	2.35 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	teentje	knoflook		1.75	0.35 g	0.01 g	-	-	0.08 g	0.02 g	0.05 mg	0.02 mg	2.13 mg	0.25 mg	7.50 mg	1.63 mg	-	0.01 mg	0.02 µg	-	0.18 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.05 µg	-	-	-
2		hamburgerbroodjes of brioche broodjes	sesamzaad, gluten	266.00	49.00 g	7.00 g	5.00 g	1.00 g	9.00 g	2.00 g	490.00 mg	3.00 mg	100.00 mg	35.00 mg	180.00 mg	230.00 mg	0.30 mg	2.00 mg	-	23.00 µg	-	-	-	0.28 mg	0.19 mg	0.25 mg	-	60.00 µg	1.20 mg	0.50 µg	-
2	plak	spek		63.84	0.06 g	-	6.06 g	2.16 g	2.43 g	0.08 g	160.00 mg	0.10 mg	1.28 mg	1.60 mg	32.00 mg	17.60 mg	0.02 mg	0.27 mg	-	-	-	0.10 mg	-	0.06 mg	0.03 mg	0.03 mg	0.11 µg	0.16 µg	0.02 mg	-	-
2		kwarteleitjes	ei	31.60	0.08 g	0.08 g	2.22 g	0.72 g	2.62 g	-	28.20 mg	0.74 mg	12.80 mg	2.60 mg	26.40 mg	45.20 mg	0.01 mg	0.30 mg	-	6.40 µg	-	0.28 mg	31.20 mg	0.03 mg	0.16 mg	0.03 mg	0.32 µg	13.20 µg	0.18 mg	-	-
1		cherry tomaatjes		1.80	0.39 g	0.26 g	0.02 g	-	0.09 g	0.12 g	0.50 mg	0.03 mg	1.00 mg	1.10 mg	23.70 mg	2.40 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	0.01 µg	1.20 mg	-	83.30 mg	-	-	0.01 mg	-	1.50 µg	0.05 mg	0.48 µg	-
1	blaadje	sla		0.55	0.05 g	0.05 g	0.01 g	-	0.07 g	0.07 g	0.50 mg	0.06 mg	2.00 mg	0.50 mg	11.00 mg	1.65 mg	-	0.01 mg	-	-	0.75 mg	-	0.01 mg	-	-	-	-	2.00 µg	-	-	-
1	eetlepel	tomatenketchup	selderij	23.80	5.70 g	4.00 g	0.02 g	-	0.10 g	0.10 g	260.00 mg	-	2.00 mg	4.00 mg	72.00 mg	4.00 mg	0.02 mg	0.02 mg	-	-	1.40 mg	-	0.09 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.01 mg	-	0.20 µg	-	-	-
0.25	theelepel	cayennepeper		2.78	0.23 g	-	0.13 g	0.03 g	0.09 g	0.20 g	0.22 mg	0.06 mg	1.13 mg	-	15.75 mg	2.18 mg	-	0.02 mg	-	-	0.60 mg	-	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	0.60 µg	-
0.5	eetlepel	paprikapoeder		14.12	1.40 g	-	0.51 g	0.10 g	0.60 g	0.80 g	1.20 mg	0.96 mg	7.20 mg	-	96.00 mg	14.00 mg	-	-	-	-	2.80 mg	-	-	0.02 mg	0.07 mg	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
		olijfolie		2.03	-	-	0.23 g	0.03 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	eetlepel	rode wijnazijn	sulfiet	0.79	-	-	-	-	-	-	0.30 mg	0.02 mg	0.49 mg	0.19 mg	2.10 mg	0.30 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	eetlepel	bruine basterdsuiker		14.51	3.58 g	3.58 g	-	-	-	-	0.75 mg	0.04 mg	-	-	1.88 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	theelepel	worcestershiresaus	vis, gluten	1.68	0.24 g	0.08 g	0.06 g	0.02 g	0.05 g	-	13.50 mg	0.01 mg	0.75 mg	0.15 mg	2.00 mg	0.75 mg	-	-	-	-	0.03 mg	-	-	0.04 mg	-	-	-	-	-	-	-
				694.89	64.13 g	15.07 g	32.59 g	13.34 g	39.40 g	4.16 g	1381.86 mg	5.79 mg	156.27 mg	71.72 mg	856.41 mg	546.21 mg	0.37 mg	8.67 mg	0.54 µg	29.43 µg	35.64 mg	0.38 mg	114.60 mg	0.49 mg	0.57 mg	0.55 mg	0.43 µg	77.29 µg	1.53 mg	4.44 µg	-