Mexicaanse wraps met zwarte bonen

Name: Mexicaanse wraps met zwarte bonen - met pittig gehakt
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 400 gram gehakt (half-om-half); 400 gram zwarte bonen; 1 ui; 2 knoflooktenen; 1 chipotle peper; 200 gram tomaten uit blik; 1 theelepel gemalen komijnzaad; zonnebloemolie; peper en zout naar smaak; 8 tortilla's; 2 rijpe avocado's; 2 limoenen; 2 takjes verse koriander of peterselie; 125 gram zure room of crème fraîche; 150 gram geraspte kaas

5,0 / 2 stemmen

Luister naar dit recept

Deze Mexicaanse wraps met zwarte bonen en heerlijk pittig gehakt zijn makkelijk om te maken en extra lekker met limoen, zure room en avocado.

Bijgewerkt op: 21-01-2026

Voedingsbalansscore

Ongebalanceerd

5.5/10

Glycemische index

Glycemische belasting

41.82 (Laag)

41.95 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

1126.85 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

100.31 g
8.18 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

55.63 g
23.15 g

Eiwitten

53.07 g

Vezels

19.77 g

Natrium

1408.36 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Je kunt voor deze Mexicaanse wraps met zwarte bonen hele (gedroogde) chipotle pepers gebruiken, deze zijn vaak te koop bij de toko, of gebruik chipotle pepers uit een potje. Deze pepers uit een potje zitten dan bijvoorbeeld in een adobo saus en zijn doorgaans bij elke supermarkt te koop.

Zwarte bonen zijn het makkelijkste uit blik, maar je kunt eventueel ook gedroogde zwarte bonen zelf koken. Houd er rekening mee dat gedroogde bonen ongeveer 3 keer hun gewicht worden na het koken, dus voor 400 gram gekookte zwarte bonen neem je ongeveer 140 gram gedroogde bonen.

Mexicaanse wraps met zwarte bonen ingrediënten

Recept mexicaanse wraps met zwarte bonen

Recept mexicaanse wraps met zwarte bonen allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Sulfiet

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 21-01-2025, dit recept is voor 4 personen en duurt 45 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

30 minuten

Totale tijd

45 minuten

Voorbereiding - 15 minuten

Mocht je gebruik maken van gedroogde chipotle: leg de gedroogde peper in een kommetje en schenk er kokend water overheen. Laat dit minimaal 15 minuten staan.

Pel de ui en knoflooktenen en snijd deze fijn. Laat de zwarte bonen uitlekken.

Mexicaanse wraps met zwarte bonen maken - 30 minuten

Verhit een scheut zonnebloemolie in een grote bakpan en fruit hier de ui en knoflook enkele minuten in tot de ui glazig is geworden.

Voeg het gehakt toe en bak dit rul, dit zal ongeveer 5 minuten duren. Voeg een half blik tomatenblokjes samen met 400 gram zwarte bonen toe en laat het nog ongeveer 10 minuten koken op middelhoog vuur.

Verwijder eventueel de zaadlijsten van de chipotle peper voor een iets mildere versie en snijd de peper zo fijn mogelijk. Voeg de peper samen met 1 theelepel komijn toe aan het gehakt.

Breng het gehakt op smaak met peper en zout.

Serveer het gehakt op een tortilla naar keuze en serveer deze met bijvoorbeeld avocado, geraspte kaas, zure room, verse koriander en limoenpartjes. Eet smakelijk!

Tips!

Wat zijn chipotle pepers?

Een chipotle peper is een jalapeño peper die is gerookt, ze zijn pittig en een beetje zoet tegelijk. De jalapeño pepers zijn eerst volledig gerijpt, hierdoor zijn ze zoeter dan de groene jalapeños.

Welke kaas voor Mexicaanse wraps?

Mexicaanse kaas is lastig verkrijgbaar in Nederland, maar je kunt voor Mexicaanse wraps verschillende andere soorten geraspte kaas gebruiken, zoals bijvoorbeeld geraspte cheddar, belegen of oude kaas.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

1126.85 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

100.31 g
8.18 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

55.63 g
23.15 g

Eiwitten

53.07 g

Vezels

19.77 g

Natrium

1408.36 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

6.57 mg

Calcium

527.42 mg

Magnesium

112.78 mg

Kalium

112.78 mg

Fosfor

695.23 mg

Koper

0.93 mg

Zink

8.88 mg

Jodium

0.57 µg

Seleen

9.38 µg

Vitamines

Vitamine C

51.69 mg

Vitamine D

0.38 mg

Vitamine A

0.23 mg

Vitamine B1

0.65 mg

Vitamine B2

0.60 mg

Vitamine B6

0.97 mg

Vitamine B12

0.92 µg

Foliumzuur

98.79 µg

Vitamine E

0.93 mg

Vitamine K

8.89 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
100	gram	gehakt		209.00	0.80 g	-	14.60 g	7.40 g	19.10 g	-	70.00 mg	0.40 mg	10.00 mg	20.00 mg	300.00 mg	180.00 mg	-	4.80 mg	-	-	20.00 mg	-	-	0.03 mg	0.07 mg	0.17 mg	-	-	-	-	-
100	gram	zwarte bonen	sulfiet	154.00	24.00 g	-	0.50 g	-	9.00 g	8.50 g	1.00 mg	2.10 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25		ui		11.25	1.91 g	1.91 g	0.06 g	0.03 g	0.38 g	0.78 g	2.81 mg	0.16 mg	9.38 mg	3.13 mg	54.69 mg	13.13 mg	0.03 mg	0.25 mg	-	-	2.03 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	3.13 µg	-	-	-
0.5		knoflooktenen		4.90	0.98 g	0.03 g	-	-	0.21 g	0.07 g	0.14 mg	0.05 mg	5.95 mg	0.70 mg	21.00 mg	4.55 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.05 µg	-	0.49 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.14 µg	-	-	-
0.25		chipotle peper		0.92	0.08 g	-	0.04 g	0.01 g	0.03 g	0.05 g	2.75 mg	0.04 mg	0.75 mg	-	5.00 mg	0.75 mg	-	-	-	-	0.15 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
50	gram	tomaten		9.50	1.45 g	1.45 g	0.10 g	-	0.50 g	0.50 g	4.00 mg	-	7.00 mg	5.00 mg	148.50 mg	13.00 mg	0.03 mg	0.05 mg	-	-	10.50 mg	-	0.02 mg	0.02 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	3.50 µg	0.25 mg	3.75 µg	-
0.25	theelepel	gemalen komijnzaad		3.19	0.26 g	-	0.16 g	0.02 g	0.14 g	0.08 g	1.28 mg	-	6.75 mg	-	13.50 mg	0.49 mg	-	-	-	-	0.06 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		zonnebloemolie		33.04	-	-	3.74 g	0.44 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
2		tortilla's	gluten	346.80	66.96 g	2.16 g	5.40 g	1.44 g	9.72 g	4.32 g	798.00 mg	3.00 mg	57.60 mg	42.00 mg	187.20 mg	190.80 mg	0.12 mg	1.44 mg	-	9.36 µg	-	-	-	0.48 mg	0.24 mg	0.36 mg	-	75.60 µg	0.60 mg	2.28 µg	-
0.5		rijpe avocado's		141.00	1.13 g	1.05 g	13.58 g	2.85 g	1.95 g	4.80 g	3.75 mg	0.30 mg	7.50 mg	22.50 mg	337.50 mg	22.50 mg	0.30 mg	0.45 mg	-	-	2.25 mg	-	-	0.06 mg	0.08 mg	0.30 mg	-	7.50 µg	-	-	-
0.5		limoenen		8.00	0.50 g	0.48 g	0.63 g	-	0.13 g	-	0.50 mg	0.05 mg	3.75 mg	-	20.00 mg	2.75 mg	-	-	-	-	11.25 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
0.5	takje	verse koriander of peterselie		0.93	0.03 g	-	-	-	0.10 g	0.23 g	0.63 mg	0.25 mg	1.00 mg	-	17.50 mg	0.75 mg	-	0.02 mg	-	-	3.13 mg	-	0.02 mg	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
31.25	gram	zure room of crème fraîche	melk	57.81	1.09 g	1.09 g	5.63 g	3.75 g	0.88 g	-	15.63 mg	0.03 mg	31.25 mg	3.13 mg	43.75 mg	25.00 mg	-	0.09 mg	-	-	0.31 mg	0.16 mg	0.06 mg	0.01 mg	0.05 mg	0.01 mg	0.09 µg	3.13 µg	-	-	-
37.5	gram	geraspte kaas	melk	142.13	-	-	11.14 g	7.20 g	10.76 g	-	168.75 mg	0.11 mg	382.50 mg	15.00 mg	41.25 mg	240.00 mg	0.44 mg	1.72 mg	-	-	0.19 mg	0.22 mg	0.12 mg	0.02 mg	0.13 mg	0.03 mg	0.83 µg	5.63 µg	-	-	-
				1126.85	100.31 g	8.18 g	55.63 g	23.15 g	53.07 g	19.77 g	1408.36 mg	6.57 mg	527.42 mg	112.78 mg	1200.97 mg	695.23 mg	0.93 mg	8.88 mg	0.57 µg	9.38 µg	51.69 mg	0.38 mg	0.23 mg	0.65 mg	0.60 mg	0.97 mg	0.92 µg	98.79 µg	0.93 mg	8.89 µg	-

0 reacties op "Mexicaanse wraps met zwarte bonen"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.