Mexicaanse wraps met zwarte bonen
(https://ohmydish.nl)Deze Mexicaanse wraps met zwarte bonen en heerlijk pittig gehakt zijn makkelijk om te maken en extra lekker met limoen, zure room en avocado.
Je kunt voor deze Mexicaanse wraps met zwarte bonen hele (gedroogde) chipotle pepers gebruiken, deze zijn vaak te koop bij de toko, of gebruik chipotle pepers uit een potje. Deze pepers uit een potje zitten dan bijvoorbeeld in een adobo saus en zijn doorgaans bij elke supermarkt te koop.
Zwarte bonen zijn het makkelijkste uit blik, maar je kunt eventueel ook gedroogde zwarte bonen zelf koken. Houd er rekening mee dat gedroogde bonen ongeveer 3 keer hun gewicht worden na het koken, dus voor 400 gram gekookte zwarte bonen neem je ongeveer 140 gram gedroogde bonen.
Recept mexicaanse wraps met zwarte bonen
Ingrediënten
Deel dit recept via:
Dit is wat je nodig hebt
Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 21-01-2025, dit recept is voor 4 personen en duurt 45 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 23-01-2025
Voorbereiding – 15 minuten
Mocht je gebruik maken van gedroogde chipotle: leg de gedroogde peper in een kommetje en schenk er kokend water overheen. Laat dit minimaal 15 minuten staan.
Pel de ui en knoflooktenen en snijd deze fijn. Laat de zwarte bonen uitlekken.
Mexicaanse wraps met zwarte bonen maken – 30 minuten
Verhit een scheut zonnebloemolie in een grote bakpan en fruit hier de ui en knoflook enkele minuten in tot de ui glazig is geworden.
Voeg het gehakt toe en bak dit rul, dit zal ongeveer 5 minuten duren. Voeg een half blik tomatenblokjes samen met 400 gram zwarte toe en laat het nog ongeveer 10 minuten koken op middelhoog vuur.
Verwijder eventueel de zaadlijsten van de chipotle peper voor een iets mildere versie en snijd de peper zo fijn mogelijk. Voeg de peper samen met 1 theelepel komijn toe aan het gehakt.
Breng het gehakt op smaak met peper en zout.
Serveer het gehakt op een tortilla naar keuze en serveer deze met bijvoorbeeld avocado, geraspte kaas, zure room, verse koriander en limoenpartjes. Eet smakelijk!
Wat zijn chipotle pepers?
Een chipotle peper is een jalapeño peper die is gerookt, ze zijn pittig en een beetje zoet tegelijk. De jalapeño pepers zijn eerst volledig gerijpt, hierdoor zijn ze zoeter dan de groene jalapeños.
Welke kaas voor Mexicaanse wraps?
Mexicaanse kaas is lastig verkrijgbaar in Nederland, maar je kunt voor Mexicaanse wraps verschillende andere soorten geraspte kaas gebruiken, zoals bijvoorbeeld geraspte cheddar, belegen of oude kaas.
Wat vind je van dit recept?
0 waarderingenPer 1 persoonsportie:
Waarvan suikers
8.18 g
Waarvan verzadigd vet
23.15 g
Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!
Wil je een reactie achterlaten?
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.
Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.
Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.