Meloen sorbet

Voorbereiding – 10 minuten

Wij gebruikten een cantaloupe meloen voor de stukjes van een andere soort meloen, en serveerde ook de sorbet in de cantaloupe.

Als je de piel de sapo meloen ook als kom gaat gebruiken, kun je het vruchtvlees er makkelijk uit scheppen met een lepel. Je kunt de grote meloen ook gebruiken om een mooie fruitsalade in te serveren.

Als je deze niet wilt gebruiken, kun je het vruchtvlees heel makkelijk in stukken snijden ipv met een lepel.

Voeg de stukken meloen samen met het sap van een halve citroen, suiker of honing naar smaak toe aan de blender of foodprocessor.

Pureer tot een glad mengsel en om het nog gladder te maken kun je deze door een fijne zeef drukken.

Meloen sorbet afmaken – 40 minuten

Schenk het meloen mengsel in de ijsmachine en draai dit tot ijs in ongeveer 40 minuten, afhankelijk van het type ijsmachine dat je gebruikt. Schep de sorbet dan in een goed afsluitbare bak en zet in de vriezer.

Als je extra meloen gebruikt om erbij te serveren, kun je mooie kleine balletjes maken met een meloenbolletjeslepel.

Daarna kun je het resterende vruchtvlees uit de meloen scheppen met een lepel als je de meloen gaat gebruiken als kom zoals wij deden.

Verdeel meloen sorbet samen met de cantaloupe meloenbolletjes over de kom en maak het af met fijngesneden basilicum blaadjes. Geniet ervan!