Meiknol puree
😍 2 Geweldig
😋 1 Lekker
😲 1 Verrassend
😕 2 Matig

Meiknol puree vegetarisch

Een meiknol puree is een heerlijke aardappelpuree met extra groenten, makkelijk om te maken. Heerlijk zacht, smeuïg en vol van smaak. Het ideale bijgerecht tijdens de feestdagen.

40 minuten
4 personen
Meiknol puree ingrediënten

Recept meiknol puree

Ingrediënten

4 personen
✓ Tip: klik om af te vinken
Kookstand Zet aan om te voorkomen dat het scherm uitgaat tijdens het koken.

Deel dit recept via:

Dit is wat je nodig hebt

Recept meiknol puree allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Véronique Pouw

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 22-12-2022, dit recept is voor 4 personen en duurt 40 minuten.

Bijgewerkt op: 13-11-2024

Aan de slag
Bereidingstijd
30 minuten
Kooktijd
10 minuten
Totale tijd
40 minuten

Voorbereiding – 30 minuten

Vul een middelgrote pan met water en zout en breng aan de kook. Schil de aardappelen en meiknollen en snijd deze in grove stukken. Pel de ui en snijd deze fijn.

Kook de aardappel en meiknol samen met de fijngesneden ui gaar in ongeveer 20 minuten, de exacte tijd is afhankelijk van de grootte van de stukken.

Was indien nodig ondertussen de rucola en verwijder overtollig water met een centrifuge.

Meiknol puree
Meiknol puree

De meiknol puree afmaken – 10 minuten

Giet de aardappel, meiknol en ui af en gebruik een pureeknijper of wrijf door een fijne zeef om een gladde puree te maken.

Roer een klontje boter samen met een eidooier door de puree en breng op smaak met zwarte peper, zout en een flinke snuf nootmuskaat. Indien nodig kun je nog een scheutje melk toevoegen, afhankelijk hoe smeuïg je de puree wilt. 

Roer een handvol rucola door de puree en serveer direct, eet smakelijk!

Tips!

Wat zijn meiknollen?

Meiknollen worden ook wel meiknolletjes, meiraap, knolraap of navets genoemd. Het is een kleine knol die paars/roze/wit of geel kan zijn.

De smaak van een meiknol verschilt of je deze rauw of gekookt eet. Rauw laat deze denken aan een radijsje, gekookt zal de meiknol zacht en een tikkeltje zoet worden.

Kan ik de rucola weglaten?

Voor een gladde puree kun je de rucola eventueel weglaten.

Wat vind je hiervan?

6 waarderingen
😍
2
Geweldig
😋
1
Lekker
😲
1
Verrassend
😕
2
Matig
Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.
Algemeen
Kcal
251.48 kcal
Koolhydraten
Waarvan suikers
43.49 g
7.86 g
Totaal vet
Waarvan verzadigd vet
4.88 g
2.31 g
Eiwitten
6.72 g
Vezels
8.61 g
Natrium
441.07 mg
Toon vitamines & mineralen
Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien
Hoeveelheid Eenheid Ingrediënt Allergenen Kcal Koolhydraten Koolhydraten waarvan suikers Vet Vet waarvan verzadigd Eiwit Vezels Natrium Ijzer Calcium Magnesium Kalium Fosfor Koper Zink Jodium Seleen Vitamine C Vitamine D Vitamine A Vitamine B1 Vitamine B2 Vitamine B6 Vitamine B12 Vitamine B11 Vitamine E Vitamine K Vitamine K1
187.5 gram kruimige aardappelen 153.75 31.88g - 0.19g - 3.75g 4.69g 5.63mg 0.94mg 16.88mg 37.5mg 825mg 93.75mg 0.19mg 0.56mg - - 15mg - - 0.15mg 0.09mg 0.47mg - 16.88µg - - -
125 gram meiknol 35 8g 5.5g 0.13g - 1.13g 2.5g 86.25mg 0.5mg 37.5mg 11.25mg 238.75mg 33.75mg 0.04mg 0.25mg - 0.88µg 26.25mg - - 0.05mg 0.05mg 0.1mg - 18.75µg 0.25mg 0.13µg -
0.25 ui 11.25 1.91g 1.91g 0.06g 0.03g 0.38g 0.78g 2.81mg 0.16mg 9.38mg 3.13mg 54.69mg 13.13mg 0.03mg 0.25mg - - 2.03mg - - 0.01mg 0.01mg 0.04mg - 3.13µg - - -
0.25 klontje boter melk 22.05 0.02g 0.02g 2.48g 1.62g 0.02g - 0.15mg - 0.39mg 0.06mg 0.45mg 0.6mg - - - - - 0.04mg 0.03mg - - - - - - - -
zwarte peper en zout 4.39 1.13g 0.01g 0.06g 0.02g 0.18g 0.44g 339.13mg 0.09mg 4mg 1.33mg 11.09mg 1.51mg 0.01mg 0.01mg 0.52µg 0.02µg 1.34mg - - - - 0.01mg - 0.18µg 0.08mg 2.86µg -
0.25 snuf nootmuskaat 1.36 0.11g - 0.1g 0.08g 0.01g 0.01g 0.05mg 0.01mg 0.43mg - 0.88mg 0.53mg - - - - - - - - - - - - - - -
0.25 eidooier ei 17.4 - - 1.6g 0.4g 0.81g - 2.5mg 0.36mg 7mg 0.5mg 7mg 29.5mg 0.02mg 0.19mg - 2.75µg - 0.25mg 0.03mg 0.01mg 0.02mg 0.15mg 0.1µg 8µg 0.13mg 0.03µg -
0.25 scheutje melk melk 4.65 0.32g 0.32g 0.26g 0.16g 0.28g - 3.3mg - 9mg 0.75mg 12mg 7.43mg - 0.04mg - - 0.15mg 0.01mg - - 0.01mg - 0.03µg 0.3µg - - -
0.25 handvol rucola 1.63 0.13g 0.1g 0.03g - 0.16g 0.19g 1.25mg 0.14mg 5mg 1.25mg 27.5mg 4.38mg 0.01mg 0.03mg - - 1.88mg - 0.03mg 0.01mg 0.01mg 0.01mg - 4.38µg - - -
  251.48 43.49g 7.86g 4.88g 2.31g 6.72g 8.61g 441.07mg 2.19mg 89.56mg 55.77mg 1177.35mg 184.56mg 0.28mg 1.33mg 0.52µg 3.65µg 46.64mg 0.29mg 0.08mg 0.24mg 0.2mg 0.78mg 0.13µg 51.6µg 0.46mg 3.02µg -
0 reacties op "Meiknol puree"

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recepten
Feestdagen
Diëten
Ingrediënten
Thema's
Seizoen
Keuken
Apparaat
Vlees, vis, vega(n)

Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.

Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.

Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.