Makkelijke gevlinderde kip uit de oven

Bij een klassieke gevlinderde kip haal je de ruggengraat er helemaal uit. Voor deze makkelijke gevlinderde kip haal je enkel het borstbeen eruit, een snel en makkelijk klusje.

Voorbereiding – 15 minuten

Je hebt hiervoor geen gevogelte schaar nodig, enkel een scherp mes. Snijd aan beide kanten langs het borstbeen en haal deze er dan gemakkelijk uit. Je kunt deze bewaren om later soep van te maken.

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

Draai de kip om en druk deze met je hand plat. Besmeer de kip vervolgens volledig met kruidenboter en houd nog een beetje kruidenboter apart.

Leg de hele kip met kruidenboter op een bakplaat. Snijd de bovenkant van de knoflookbollen af en halveer een citroen. Leg eventueel hele aardappelen rondom samen met 2 bollen knoflook en de citroen.

Verdeel de resterende kruidenboter over de aardappelen en bestrooi deze met grof zeezout.

De gevlinderde kip afmaken – 45 minuten

Rooster de kip mooi goudbruin en gaar in ongeveer 45 minuten. De exacte tijd is afhankelijk van de oven en dikte van de kip. De kerntemperatuur van kip behoort altijd minimaal 71 graden Celsius te zijn, controleer altijd eerst of kip volledig gaar is.

Serveer de hele kip met aardappelen, en knijp de geroosterde knoflook en citroen over de kip en aardappelen uit. Serveer bijvoorbeeld met een frisse salade, eet smakelijk!