Maaltijdsalade met krieltjes

Name: Maaltijdsalade met krieltjes
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 200 gram (voorgekookte) krieltjes; handvol cherry tomaatjes; 1 courgette; 100 gram plakken gerookt spek; 3 handenvol gemengde sla, wij gebruikten veldsla en rucola; optioneel: handvol peultjes of sperziebonen; 1 theelepel mosterd; ongeveer 40 ml rode wijnazijn; ongeveer 100 ml olijfolie + extra; flinke eetlepel pesto; peper en zout naar smaak; brood om erbij te serveren

5,0 / 32 stemmen

Luister naar dit recept

Een maaltijdsalade met krieltjes, gegrilde courgette en gemengde sla. Extra lekker met een frisse dressing met een vleugje pesto.

Bijgewerkt op: 04-07-2026

Voedingsbalansscore

Super

8.2/10

Glycemische index

Glycemische belasting

49.7 (Laag)

11.1 (Medium)

Voedingswaarde per portie

Kcal

430.47 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

22.33 g
5.08 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

34.56 g
7.08 g

Eiwitten

8.96 g

Vezels

4.06 g

Natrium

737.85 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Maaltijdsalade met krieltjes ingrediënten

Recept maaltijdsalade met krieltjes

Recept maaltijdsalade met krieltjes allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 29-06-2020, dit recept is voor 4 personen en duurt 40 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

30 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

40 minuten

Voorbereiding - 30 minuten

Als de krieltjes die je gebruikt nog niet zijn voorgekookt, kun je deze het beste even voorkoken in ruim water. Was de courgette en snijd deze in plakjes, niet te dik maar ook niet te dun. Verhit een grill pan op hoog vuur en besprenkel de plakken courgette met olijfolie.

Grill de courgette plakken aan beide kanten tot de grill strepen zichtbaar zijn en verplaats ze dan naar een bord. Breng meteen op smaak met peper en zout en zet opzij. Bak de plakken spek mooi krokant in de grill pan en snijd deze dan in vrij grote stukken.

Verhit een scheut olijfolie in een middelgrote bakpan en bak hierin de krieltjes op laag vuur enkele minuten. Zet het vuur dan hoger zodat de buitenkant mooi krokant wordt. De krieltjes zijn klaar als ze volledig gaar zijn en de buitenkant krokant is.

Als je een handvol peultjes of sperziebonen gebruikt kun je deze na het schoonmaken kort meebakken met de krieltjes. Maak een simpele dressing door mosterd samen met rode wijnazijn te mengen. Voeg dan geleidelijk de olijfolie toe en blijf mengen met een garde.

Je kunt deze dressing meteen in de grote kom maken. Breng de vinaigrette op smaak met peper en zout en een flinke eetlepel pesto. Roer de dressing door de krieltjes en eventueel peultjes en laat deze dan een beetje afkoelen.

Maaltijdsalade met krieltjes afmaken - 10 minuten

Was de sla indien nodig en verwijder overtollig water met een sla centrifuge. Was de cherry tomaatjes en snijd deze door de helft of in kwartjes. Meng de gegrilde courgette samen met de krieltjes, peultjes, cherry tomaatjes, stukken spek en sla in de kom waar de dressing in zit.

Meng goed en breng het geheel nogmaals op smaak met peper en zout. Serveer eventueel met brood, smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

430.47 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

22.33 g
5.08 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

34.56 g
7.08 g

Eiwitten

8.96 g

Vezels

4.06 g

Natrium

737.85 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

3.85 mg

Calcium

75.85 mg

Magnesium

34.21 mg

Kalium

34.21 mg

Fosfor

134.28 mg

Koper

0.16 mg

Zink

1.30 mg

Jodium

1.52 µg

Seleen

0.59 µg

Vitamines

Vitamine C

38.97 mg

Vitamine D

0.15 mg

Vitamine A

132.76 mg

Vitamine B1

0.25 mg

Vitamine B2

0.21 mg

Vitamine B6

0.33 mg

Vitamine B12

0.18 µg

Foliumzuur

73.46 µg

Vitamine E

0.47 mg

Vitamine K

14.21 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
50	gram	krieltjes		42.50	9.35 g	0.35 g	0.05 g	-	1.00 g	0.85 g	3.00 mg	0.35 mg	5.00 mg	7.50 mg	200.00 mg	32.50 mg	0.04 mg	0.25 mg	1.00 µg	0.35 µg	5.00 mg	-	-	0.02 mg	0.02 mg	0.08 mg	-	13.50 µg	0.05 mg	1.60 µg	-
0.25	handvol	cherry tomaatjes		2.25	0.49 g	0.33 g	0.03 g	-	0.11 g	0.15 g	0.63 mg	0.04 mg	1.25 mg	1.38 mg	29.63 mg	3.00 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	0.01 µg	1.50 mg	-	104.13 mg	-	-	0.01 mg	-	1.88 µg	0.07 mg	0.60 µg	-
0.25		courgette		20.25	3.38 g	3.38 g	-	-	1.35 g	0.83 g	0.75 mg	1.88 mg	22.50 mg	3.75 mg	150.00 mg	15.00 mg	-	0.22 mg	-	-	11.25 mg	-	0.05 mg	0.04 mg	0.06 mg	0.11 mg	-	30.00 µg	-	-	-
25	gram	plakken gerookt spek		99.75	0.10 g	-	9.48 g	3.38 g	3.80 g	0.13 g	250.00 mg	0.15 mg	2.00 mg	2.50 mg	50.00 mg	27.50 mg	0.03 mg	0.43 mg	-	-	-	0.15 mg	-	0.10 mg	0.05 mg	0.05 mg	0.18 µg	0.25 µg	0.03 mg	-	-
0.75	handvol	gemengde sla, wij gebruikten veldsla en rucola		6.19	0.56 g	0.56 g	0.11 g	-	0.73 g	0.73 g	5.63 mg	0.62 mg	22.50 mg	5.63 mg	123.75 mg	18.56 mg	0.03 mg	0.12 mg	-	-	8.44 mg	-	0.08 mg	0.03 mg	0.05 mg	0.03 mg	-	22.50 µg	-	-	-
0.25	handvol	peultjes of sperziebonen		8.81	1.41 g	-	0.04 g	-	0.47 g	0.47 g	0.94 mg	0.39 mg	7.50 mg	5.63 mg	46.88 mg	5.63 mg	0.01 mg	0.09 mg	-	-	11.25 mg	-	0.01 mg	0.02 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	0.94 µg	-	-	-
0.25	theelepel	mosterd	mosterd	1.49	0.13 g	-	0.07 g	0.02 g	0.09 g	-	21.00 mg	0.03 mg	1.40 mg	1.40 mg	2.28 mg	1.23 mg	-	0.02 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
10	ml	rode wijnazijn	sulfiet	2.10	0.01 g	0.01 g	-	-	-	-	0.80 mg	0.04 mg	1.30 mg	0.50 mg	5.60 mg	0.80 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
25	ml	olijfolie		203.09	0.05 g	-	22.95 g	3.34 g	-	-	0.23 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	eetlepel	pesto	melk, sesamzaad	10.15	0.17 g	0.08 g	1.53 g	0.27 g	0.20 g	0.15 g	55.75 mg	0.15 mg	5.90 mg	2.60 mg	22.50 mg	6.05 mg	0.02 mg	0.06 mg	-	0.21 µg	0.20 mg	-	28.50 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.02 mg	-	1.10 µg	0.25 mg	9.15 µg	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
		brood	gluten, soja, melk	29.50	5.56 g	0.38 g	0.25 g	0.06 g	1.04 g	0.31 g	60.00 mg	0.13 mg	2.50 mg	2.00 mg	25.00 mg	22.50 mg	0.01 mg	0.06 mg	-	-	-	-	-	0.03 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	3.13 µg	-	-	-
				430.47	22.33 g	5.08 g	34.56 g	7.08 g	8.96 g	4.06 g	737.85 mg	3.85 mg	75.85 mg	34.21 mg	666.71 mg	134.28 mg	0.16 mg	1.30 mg	1.52 µg	0.59 µg	38.97 mg	0.15 mg	132.76 mg	0.25 mg	0.21 mg	0.33 mg	0.18 µg	73.46 µg	0.47 mg	14.21 µg	-

0 reacties op "Maaltijdsalade met krieltjes"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.