Ohmydish.nl


Limoncello tiramisu

Een fris toetje dat snel klaar is, nóg lekkerder zelfs dan de klassieke tiramisu. Deze limoncello tiramisu is perfect voor de citroen liefhebber, mét lemon curd, mm!

Limoncello tiramisu
20 minuten 6 personen Toetjes
Limoncello tiramisu

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 250 gram mascarpone
  • 3 eieren
  • 4 eetlepels suiker
  • 1 citroen (rasp)
  • ongeveer 200 ml limoncello
  • 1 recept voor lemon curd (of gebruik kant-en-klare)
  • ongeveer 40 lange vingers
Limoncello tiramisu ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • garde
  • grote kom
  • elektrische mixer
  • grote ovenschaal
  • kom of diep bord
  • huishoudfolie

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

20 minuten 6 personen Toetjes

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/limoncello-tiramisu


Voorbereiding -- 10 minuten

Maak eerst de lemon curd volgens dit recept zodat deze alvast kan afkoelen. Scheidt de eieren en gebruik een garde om een glad mengsel te kloppen van de mascarpone, eidooiers en de 4 eetlepels suiker.

Klop de eiwitten op totdat deze stijve pieken vormen. Vermeng het mascarpone mengsel samen met de opgeklopte eiwitten tot een glad mengsel en zet opzij. 

Limoncello tiramisu
Limoncello tiramisu

De limoncello tiramisu afmaken -- 10 minuten + wachttijd

Dip de helft van de lange vingers in de limoncello, doe dit 1 voor 1. Dip maar 1 kant van de lange vingers om te voorkomen dat deze zompig en te sterk van smaak zullen worden.

Verdeel de lange vingers over de bodem van een ovenschaal. Verdeel een laagje lemon curd over de lange vingers. Verdeel de helft van het mascarpone mengsel over de lange vingers en lemon curd.

Dip de andere helft van de langer vingers in de limoncello en verdeel deze over de mascarpone. Maak af met het resterende mascarpone mengsel en bedek met huishoudfolie.

Plaats de tiramisu in de koelkast voor tenminste 4 uur, liefst een nacht. Maak af met citroenrasp en geniet ervan!


Wat vind jij van dit recept?
6 stemmen

Winter recepten

Kook een heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, sinterklaas en drankjes om bij op te warmen.