Inloggen

😍 17 Geweldig

😋 1 Lekker

😲 0 Verrassend

😕 1 Matig

Langzaam gegaarde lamsbout zonder been

Name: Langzaam gegaarde lamsbout zonder been
Prep time: 5 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: europees
Ingredients: 1.5 kilo lamsbout zonder been; 1 rode ui; 2 tenen knoflook; Sap van een halve citroen; 2 eetlepels ras el hanout; 4 eetlepels olijfolie + eventueel extra; optioneel: klont boter; 75 ml sherry; Zout en peper naar smaak

Na 6 uur lang garen in een slowcooker valt het vlees letterlijk uit elkaar. Heerlijk recept voor een langzaam gegaarde lamsbout zonder been.

6 uur 5 minuten

6 personen

Hoofdgerechten

Voedingsbalansscore

Ongebalanceerd

5.5/10

Glycemische index

Glycemische belasting

7.48 (Laag)

0.35 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

822.64 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

4.68 g
1.72 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

72.36 g
32.48 g

Eiwitten

38.32 g

Vezels

1.74 g

Natrium

381.15 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Langzaam gegaarde lamsbout zonder been ingrediënten

Recept langzaam gegaarde lamsbout zonder been

Recept langzaam gegaarde lamsbout zonder been allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Sulfiet

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 02-12-2015, dit recept is voor 6 personen en duurt 6 uur 5 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 20-12-2024

Aan de slag

Bereidingstijd

5 minuten

Kooktijd

6 uur

Totale tijd

6 uur 5 minuten

Voorbereiding – 5 minuten

Pel de rode ui en snijd deze in ringen. Pel de knoflooktenen en snijd deze fijn.

Meng olijfolie, ras el hanout, fijngesneden knoflook, sap van een halve citroen, peper en zout in kleine kom. Meng dit samen en bedek de lamsbout met het mengsel.

De lamsbout zonder been garen – 3 tot 6 uur

Garen in de slowcooker: Plaats de lamsbout zonder been in de slowcooker samen met eventueel het restant van het kruidenmengsel. Voeg de rode uiringen toe aan de slowcooker samen met 75 ml sherry.

Stel de klok in op 6 uur tijd en de warmte instelling op de hoogste stand. Draai de lamsbout na 3 uur. Na 6 uur tijd zal het vlees letterlijk uit elkaar gaan vallen, wees dus voorzichtig tijdens het eruit halen van de lamsbout.

Garen in een braadpan: Verhit een scheut olie samen met een klont boter in de braadpan. Bak de lamsbout rondom mooi bruin en voeg dan de uienringen toe. Bak nog enkele minuten en blus af met 75 ml sherry.

Voeg eventueel het resterende kruidenmengsel toe en zet het vuur laag. Schenk een scheut water bij de lamsbout en plaats de deksel op de pan. Laat de lamsbout langzaam garen en controleer telkens of deze een beetje extra water nodig heeft om aanbranden te voorkomen.

De lamsbout zal na ongeveer 3 uur gaar zijn. Je kunt de braadpan eventueel ook in een oven van ongeveer 90 graden Celsius zetten als de pan hiervoor geschikt is.

Plaats de lamsbout op een snijplank en gebruik een scherp koksmes om het vlees in evenredige stukken te verdelen.

Serveer deze lamsbout met bijvoorbeeld aardappelpuree, geroosterde spruitjes met cranberries en gestoomde wortelen. Heel feestelijk en smaakvol, eet smakelijk!

Wat vind je hiervan?

19 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

822.64 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

4.68 g
1.72 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

72.36 g
32.48 g

Eiwitten

38.32 g

Vezels

1.74 g

Natrium

381.15 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

4.18 mg

Calcium

83.19 mg

Magnesium

59.59 mg

Kalium

59.59 mg

Fosfor

473.06 mg

Koper

0.24 mg

Zink

6.33 mg

Jodium

0.36 µg

Seleen

0.08 µg

Vitamines

Vitamine C

4.22 mg

Vitamine D

0.28 mg

Vitamine A

66.72 mg

Vitamine B1

0.41 mg

Vitamine B2

0.52 mg

Vitamine B6

0.55 mg

Vitamine B12

7.50 µg

Foliumzuur

15.91 µg

Vitamine E

0.19 mg

Vitamine K

3.58 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.25	kilo	lamsbout zonder been		702.50	-	-	62.50 g	30.00 g	37.50 g	-	150.00 mg	3.75 mg	37.50 mg	50.00 mg	750.00 mg	450.00 mg	0.18 mg	6.00 mg	-	-	-	0.25 mg	0.02 mg	0.38 mg	0.50 mg	0.50 mg	7.50 µg	7.50 µg	-	-	-
0.17		rode ui		7.50	1.27 g	1.27 g	0.04 g	0.02 g	0.25 g	0.52 g	1.88 mg	0.10 mg	6.25 mg	2.08 mg	36.46 mg	8.75 mg	0.02 mg	0.17 mg	-	-	1.35 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	2.08 µg	-	-	-
0.33	teen	knoflook		1.40	0.28 g	0.01 g	-	-	0.06 g	0.02 g	0.04 mg	0.01 mg	1.70 mg	0.20 mg	6.00 mg	1.30 mg	-	0.01 mg	0.02 µg	-	0.14 mg	-	-	-	-	-	-	0.04 µg	-	-	-
		sap van een halve citroen	sulfiet	0.53	0.13 g	0.04 g	-	-	-	-	0.03 mg	-	0.17 mg	0.12 mg	2.33 mg	0.25 mg	0.01 mg	-	-	-	0.83 mg	-	-	-	-	-	-	0.17 µg	-	-	-
0.33	eetlepel	ras el hanout		10.90	1.83 g	-	0.40 g	0.03 g	0.37 g	0.90 g	1.67 mg	0.20 mg	33.33 mg	5.00 mg	56.67 mg	10.00 mg	0.03 mg	0.10 mg	-	0.07 µg	1.00 mg	-	66.67 mg	0.02 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	6.00 µg	0.13 mg	1.67 µg	-
0.67	eetlepel	olijfolie		64.75	0.01 g	-	7.32 g	1.06 g	-	-	0.07 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.17	klont	boter	melk	18.38	0.02 g	0.02 g	2.06 g	1.35 g	0.02 g	-	0.13 mg	-	0.33 mg	0.05 mg	0.38 mg	0.50 mg	-	-	-	-	-	0.03 mg	0.02 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
12.5	ml	sherry	sulfiet	13.75	0.38 g	0.38 g	-	-	-	-	1.25 mg	0.05 mg	1.25 mg	1.25 mg	11.25 mg	1.25 mg	-	0.04 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		zout en peper		2.93	0.76 g	0.01 g	0.04 g	0.02 g	0.12 g	0.30 g	226.09 mg	0.06 mg	2.67 mg	0.89 mg	7.39 mg	1.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.34 µg	0.01 µg	0.89 mg	-	-	-	-	-	-	0.12 µg	0.05 mg	1.91 µg	-
				822.64	4.68 g	1.72 g	72.36 g	32.48 g	38.32 g	1.74 g	381.15 mg	4.18 mg	83.19 mg	59.59 mg	870.47 mg	473.06 mg	0.24 mg	6.33 mg	0.36 µg	0.08 µg	4.22 mg	0.28 mg	66.72 mg	0.41 mg	0.52 mg	0.55 mg	7.50 µg	15.91 µg	0.19 mg	3.58 µg	-