Inloggen

Komkommer-ananas salade - een frisse licht pittige salade

😍 6 Geweldig

😋 2 Lekker

😲 0 Verrassend

😕 0 Matig

Komkommer-ananas salade vegetarisch

Name: Komkommer-ananas salade - een frisse licht pittige salade
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: wereld
Ingredients: halve ananas; 1 komkommer; 1 rode paprika (of 2 punt paprika's); 1 limoen; 2 theelepels honing; halve theelepel sambal oelek; paar takjes verse munt; zout naar smaak

Deze frisse en licht pittige salade is een heerlijk bijgerecht tijdens de barbecue. Deze komkommer-ananas salade combineert bijvoorbeeld goed met kip of kalkoen.

15 minuten

6 personen

Lunch

Salades

Bijgerechten

Gebruik een mooie rijpe ananas, deze is namelijk al zoet van zichzelf waardoor je maar weinig honing hoeft toe te voegen aan de dressing.

In combinatie met sambal, of eventueel een rood pepertje, krijgt deze salade een beetje pit. Voeg echter niet teveel toe zodat je de frisse limoen en zoete ananas nog goed zult proeven.

Recept komkommer-ananas salade

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 29-07-2024, dit recept is voor 6 personen en duurt 15 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 11-02-2025

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

Onbekend

Totale tijd

15 minuten

De komkommer-ananas salade maken – 15 minuten

Rasp de schil van de limoen en pers het sap eruit. Meng dit direct in een grote kom samen met 2 theelepels honing en een halve theelepel sambal.

Breng de dressing op smaak met een snuf zout.

Verwijder de schil en de kern van de ananas en snijd een halve ananas in kleine blokjes.

Verwijder de zaadlijsten van de komkommer en snijd deze in blokjes.

Meng de ananas en komkommer door de dressing. Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd deze in kleine blokjes.

Snijd een handvol muntblaadjes fijn en roer deze samen met de paprika door de ananas en komkommer. Meng goed en laat de smaken even intrekken. Breng eventueel nogmaals op smaak met zout, sambal en/of honing. Eet smakelijk!

Tips!

Hoe lang kun je een komkommer-ananas salade bewaren?

Je kunt een komkommer-ananas salade ongeveer 2 dagen bewaren.

Kan ik de sambal weglaten?

Je kunt de sambal eventueel volledig weglaten of vervang deze bijvoorbeeld door een fijngesneden rood pepertje.

Wat vind je hiervan?

8 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

26.22 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

5.03 g
4.47 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

0.28 g
0.00 g

Eiwitten

0.51 g

Vezels

0.89 g

Natrium

428.71 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

0.33 mg

Calcium

12.98 mg

Magnesium

10.20 mg

Kalium

10.20 mg

Fosfor

8.23 mg

Koper

0.04 mg

Zink

0.13 mg

Jodium

0.00 µg

Seleen

0.01 µg

Vitamines

Vitamine C

46.50 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

11.42 mg

Vitamine B1

0.02 mg

Vitamine B2

0.03 mg

Vitamine B6

0.06 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Foliumzuur

14.77 µg

Vitamine E

0.01 mg

Vitamine K

2.78 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.08		ananas	6.35	1.41 g	1.29 g	0.02 g	-	0.05 g	0.15 g	0.21 mg	0.04 mg	1.67 mg	2.08 mg	17.71 mg	0.94 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	-	2.40 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.42 µg	-	-	-
0.17		komkommer	2.92	0.46 g	0.38 g	0.04 g	-	0.13 g	0.19 g	1.67 mg	0.10 mg	3.13 mg	2.08 mg	29.17 mg	4.17 mg	0.02 mg	0.03 mg	-	-	1.67 mg	-	0.01 mg	-	0.01 mg	0.01 mg	-	1.04 µg	-	-	-
0.17		rode paprika	6.50	1.13 g	0.88 g	-	-	0.25 g	0.50 g	2.50 mg	0.10 mg	5.00 mg	2.50 mg	87.50 mg	1.25 mg	0.01 mg	0.06 mg	-	-	37.50 mg	-	0.02 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.04 mg	-	12.50 µg	-	-	-
0.17		limoen	2.67	0.17 g	0.16 g	0.21 g	-	0.04 g	-	0.17 mg	0.02 mg	1.25 mg	-	6.67 mg	0.92 mg	-	-	-	-	3.75 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.33	theelepeltjes	honing	7.19	1.76 g	1.75 g	-	-	0.01 g	-	0.16 mg	0.03 mg	0.12 mg	0.05 mg	1.17 mg	0.47 mg	-	0.01 mg	-	-	0.07 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.08	theelepel	sambal oelek	0.13	0.02 g	0.02 g	-	-	0.01 g	-	24.00 mg	-	0.10 mg	0.05 mg	1.00 mg	0.10 mg	-	-	-	-	0.90 mg	-	-	-	-	-	-	0.05 µg	-	-	-
0.33	takje	verse munt	0.47	0.10 g	-	0.01 g	-	0.03 g	0.05 g	-	0.03 mg	1.62 mg	0.53 mg	3.79 mg	0.39 mg	-	0.01 mg	-	-	0.21 mg	-	11.39 mg	-	-	-	-	0.76 µg	0.01 mg	2.78 µg	-
		zout	-	-	-	-	-	-	-	400.00 mg	-	0.10 mg	2.90 mg	0.05 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
			26.22	5.03 g	4.47 g	0.28 g	-	0.51 g	0.89 g	428.71 mg	0.33 mg	12.98 mg	10.20 mg	147.05 mg	8.23 mg	0.04 mg	0.13 mg	-	0.01 µg	46.50 mg	-	11.42 mg	0.02 mg	0.03 mg	0.06 mg	-	14.77 µg	0.01 mg	2.78 µg	-