Inloggen

Kokos-kipballetjes - kip gehaktballetjes met kokos

😍 6 Geweldig

😋 0 Lekker

😲 0 Verrassend

😕 0 Matig

Kokos-kipballetjes

Name: Kokos-kipballetjes - kip gehaktballetjes met kokos
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: wereld
Ingredients: 350 gram kipfilets; 1 sjalot; 1 knoflookteen; 1 ei; 1 theelepel cayennepeper; 1 eetlepel gedroogde peterselie; peper en zout naar smaak; 2 eetlepels paneermeel; 100 gram (kokos)bloem; 150 ml kokosmelk; 100 gram kokosrasp; zonnebloemolie om te frituren

Deze kokos-kipballetjes zijn super lekkere gehaktballetjes in een krokant jasje. Makkelijk om te maken en ideaal tijdens je volgende feestje, eens iets anders dan een standaard bitterbal!

40 minuten

4 personen

Hapjes en snacks

Kiprecepten

Deze kokos-kipballetjes zien eruit als bitterballen, maar dat zijn ze niet aangezien een bitterbal gemaakt wordt met een roux. Daarom zijn dit kipgehaktballetjes die worden gepaneerd en vervolgens gefrituurd.

Een heerlijk warm hapje tijdens een feestje welke je vooraf kunt voorbereiden. Tijdens je feestje hoef je ze enkel nog kort te frituren tot ze mooi goudbruin zijn. Een perfecte manier om je gasten te verrassen met eens iets anders dan een bitterbal.

Recept kokos-kipballetjes

Recept kokos-kipballetjes allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 12-03-2024, dit recept is voor 4 personen en duurt 40 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 06-03-2025

Aan de slag

Bereidingstijd

20 minuten

Kooktijd

20 minuten

Totale tijd

40 minuten

Kokos-kipballetjes maken – 20 minuten

Verwijder overtollig vet en spieren van de kipfilets. Pel de sjalot en knoflookteen en snijd deze grof.

Plaats de kip, sjalot, knoflook, cayennepeper, peper en zout in de foodprocessor. Pureer het geheel en verplaatst naar een middelgrote kom.

Voeg 1 ei, 1 eetlepel gedroogde peterselie en 2 eetlepels paneermeel toe en meng goed.

Draai kleine balletjes van het kip mengsel en zet in de koelkast.

Kip-kokosballetjes frituren – 20 minuten

Verhit olie in een braadpan of andere pan met dikke bodem.

Plaats bloem op een diep bord, kokosmelk op een tweede bord en kokosrasp op een derde bord.

Haal de kipballetjes eerst door de bloem, daarna door de kokosmelk en als laatste door de kokosrasp. Zorg ervoor dat de balletjes telkens volledig bedekt zijn.

Frituur de kokos-kipballetjes tot ze mooi goudbruin zijn, frituur niet teveel balletjes tegelijk in de olie.

Laat de balletjes uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen. Serveer bijvoorbeeld met chilisaus, eet smakelijk!

Tips!

Welke kip om kipgehakt te maken?

Je kunt voor het maken van kipgehakt kipfilets of kipdijfilets gebruiken. Kipdijfilets zijn iets vetter, hierdoor zijn ze smaakvoller en worden minder snel droog. Je kunt eventueel ook andere delen van de kip gebruiken, zolang er geen bot in zit.

Je kunt de kip vervolgens pureren met een foodprocessor, maar je kunt eventueel ook een gehaktmolen gebruiken.

Hoe lang kun je kipballetjes bewaren?

Je kunt de kipballetjes na het rollen tot wel 2 dagen goed afgedekt in de koelkast bewaren. Je kunt ze eventueel al enkele uren vooraf paneren en later frituren, maar paneer ze bij voorkeur pas als je ze gaat frituren.

Na het frituren kun je de kipballetjes tot wel 2 dagen bewaren, je kunt ze dan koud eten of opwarmen in de oven. Frituur ze nooit opnieuw, ze zullen zich dan volzuigen met olie.

Wat vind je hiervan?

6 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

524.84 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

27.48 g
2.61 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

33.66 g
23.49 g

Eiwitten

34.51 g

Vezels

5.33 g

Natrium

459.15 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

3.70 mg

Calcium

49.40 mg

Magnesium

79.68 mg

Kalium

79.68 mg

Fosfor

453.06 mg

Koper

0.39 mg

Zink

1.86 mg

Jodium

5.79 µg

Seleen

4.63 µg

Vitamines

Vitamine C

7.91 mg

Vitamine D

0.36 mg

Vitamine A

0.07 mg

Vitamine B1

0.16 mg

Vitamine B2

0.18 mg

Vitamine B6

0.80 mg

Vitamine B12

0.61 µg

Foliumzuur

27.15 µg

Vitamine E

0.24 mg

Vitamine K

3.50 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
87.5	gram	kipfilets		99.75	-	-	3.50 g	1.31 g	26.25 g	-	43.75 mg	0.61 mg	8.75 mg	30.63 mg	350.00 mg	297.50 mg	0.03 mg	0.61 mg	-	-	-	0.09 mg	0.02 mg	0.06 mg	0.06 mg	0.61 mg	0.26 µg	1.75 µg	-	-	-
0.25		sjalot		2.00	0.46 g	-	0.01 g	-	0.11 g	0.16 g	-	0.09 mg	4.50 mg	-	-	-	-	-	-	-	1.18 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25		knoflookteen		2.45	0.49 g	0.02 g	-	-	0.11 g	0.03 g	0.07 mg	0.02 mg	2.98 mg	0.35 mg	10.50 mg	2.28 mg	-	0.02 mg	0.03 µg	-	0.25 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.07 µg	-	-	-
0.25		ei	ei	21.60	0.17 g	0.03 g	1.50 g	0.38 g	1.88 g	-	18.00 mg	0.27 mg	7.50 mg	1.50 mg	19.50 mg	27.00 mg	0.01 mg	0.20 mg	5.25 µg	4.60 µg	-	0.27 mg	0.03 mg	0.02 mg	0.05 mg	0.02 mg	0.35 µg	9.00 µg	0.17 mg	0.04 µg	-
0.25	theelepel	cayennepeper		2.78	0.23 g	-	0.13 g	0.03 g	0.09 g	0.20 g	0.22 mg	0.06 mg	1.13 mg	-	15.75 mg	2.18 mg	-	0.02 mg	-	-	0.60 mg	-	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	0.60 µg	-
0.25	eetlepel	gedroogde peterselie		0.68	0.03 g	-	-	-	0.09 g	0.09 g	0.60 mg	0.15 mg	0.80 mg	1.00 mg	17.00 mg	2.60 mg	-	0.02 mg	-	-	3.20 mg	-	0.02 mg	-	0.01 mg	-	-	2.40 µg	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
0.5	eetlepel	paneermeel	ei, gluten, soja	19.15	3.65 g	0.30 g	0.15 g	0.08 g	0.65 g	0.20 g	42.50 mg	0.06 mg	1.00 mg	0.50 mg	15.00 mg	5.00 mg	0.02 mg	0.05 mg	-	-	0.30 mg	-	-	0.03 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
25	gram	bloem	gluten	91.00	17.45 g	0.38 g	0.38 g	0.05 g	2.85 g	0.70 g	0.50 mg	0.25 mg	5.00 mg	5.00 mg	45.00 mg	25.00 mg	0.08 mg	0.28 mg	-	-	-	-	-	0.03 mg	0.03 mg	0.07 mg	-	8.75 µg	-	-	-
37.5	ml	kokosmelk		78.00	1.13 g	-	8.06 g	6.94 g	0.56 g	-	5.63 mg	1.31 mg	7.50 mg	16.88 mg	82.50 mg	37.50 mg	0.08 mg	0.19 mg	-	-	0.75 mg	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-
25	gram	kokosrasp	noten, sesamzaad	170.00	2.75 g	1.88 g	16.13 g	14.25 g	1.75 g	3.50 g	8.75 mg	0.78 mg	6.25 mg	22.50 mg	137.50 mg	52.50 mg	0.18 mg	0.48 mg	-	-	0.30 mg	-	-	0.01 mg	0.02 mg	0.08 mg	-	5.00 µg	-	-	-
		zonnebloemolie		33.04	-	-	3.74 g	0.44 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				524.84	27.48 g	2.61 g	33.66 g	23.49 g	34.51 g	5.33 g	459.15 mg	3.70 mg	49.40 mg	79.68 mg	703.84 mg	453.06 mg	0.39 mg	1.86 mg	5.79 µg	4.63 µg	7.91 mg	0.36 mg	0.07 mg	0.16 mg	0.18 mg	0.80 mg	0.61 µg	27.15 µg	0.24 mg	3.50 µg	-