Ohmydish.nl
Ohmydish.nl


Kip met kersen en portsaus

Een feestelijk uitziende kip met kersen en portsaus, een echt zomers gerecht. Je kunt hiervoor ook eventueel kersen uit pot gebruiken.

Kip met kersen en portsaus
30 minuten 2 personen Hoofdgerechten
Kip met kersen en portsaus

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 2 kipfilets
  • flinke handvol kersen
  • olijfolie
  • 2 takjes rozemarijn
  • peper en zout naar smaak
  • 100 ml rode port
  • 100 ml kippenbouillon
Kip met kersen en portsaus
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • snijplank & scherp mes
  • kersen ontpitter
  • grote bakpan
  • vleestang

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

30 minuten 2 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/kip-met-kersen-en-portsaus


Voorbereiding -- 10 minuten

Verwijder eventueel overtollig vet en spieren van de kipfilets en bestrooi deze met peper en zout. Ontpit de kersen, dit kun je het makkelijkste met een ontpitter doen. Als je deze niet hebt kun je ook een klein mesje gebruiken of ze met een stokje eruit duwen.

Kip met kersen en portsaus Kip met kersen en portsaus

Kip met kersen en portsaus afmaken -- 20 minuten

Verhit een scheut olijfolie in een grote bakpan en bak de kipfilets aan beide kanten mooi goudbruin. Blus af met de rode port en voeg ook meteen de kersen en rozemarijn toe. Schenk na enkele minuten de kippenbouillon erbij en breng aan de kook.

Zet het vuur lager en laat de kipfilets garen in het vocht voor ongeveer 15 minuten. Inmiddels zal de saus ingedikt zijn, als dit niet het geval is kun je deze nog langer laten indikken. Verwijder de rozemarijn takjes en breng de saus eventueel op smaak met peper en zout. Controleer of de kip gaar is, als dit nog niet het geval is maar de saus is al dik genoeg kun je nog een scheutje water toevoegen tot de kip wel gaar is. Serveer bijvoorbeeld met een salade en pommes duchesse. Smakelijk!



Heb je dit recept gemaakt of ga je deze maken?
Vermeld @ohmydish, tag #ohmydish op Instagram of sla dit recept op!


← Vorig recept
Kruidige gebakken rijst
Volgend recept →
Zalm spiesen van de barbecue

Sinterklaas recepten

Wil je iets lekkers gaan maken voor Sinterklaas? Hier vind je lekkere recepten voor een leuke en gezellige Sinterklaas viering. Maak bijvoorbeeld je eigen pepernoten, kruidnoten, taaitaai of een heerlijke cheesecake. Met deze lekkere recepten gaat het zeker weten een gezellig en heerlijk avondje worden!