Kaki chutney Veganistisch

Name: Kaki chutney - lekker bij gevogelte
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 2 kaki's; 1 appel; 1 sjalotje; 2 gedroogde chili pepers; 3 kruidnagels; 5 kardamom peulen; 100 ml witte wijnazijn; 250 gram suiker

4,6 / 12 stemmen

Luister naar dit recept

Kaki chutney met kruiden en appel is zoet en zuur tegelijk, heerlijk bij kalkoen en kip. Klaar in iets meer dan een half uur en in een weckpot lang houdbaar

Bijgewerkt op: 30-12-2025

Voedingsbalansscore

Super

8.2/10

Glycemische index

Glycemische belasting

59.04 (Medium)

34.44 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

246.03 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

58.34 g
57.14 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

0.22 g
0.02 g

Eiwitten

0.69 g

Vezels

1.46 g

Natrium

7.65 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept kaki chutney

Recept kaki chutney allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Sulfiet

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 16-12-2016, dit recept is voor 6 personen en duurt 35 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

5 minuten

Kooktijd

30 minuten

Totale tijd

35 minuten

Voorbereiding – 5 minuten

Pel het sjalotje en snijd deze fijn. Was en schil de appel en snijd deze in blokjes.

Voeg de appel, sjalot, kruidnagel, kardamom peulen, gedroogde chili's, suiker en witte wijnazijn toe aan de middelgrote pan.

Kaki chutney afmaken – 30 minuten

Breng het geheel aan de kook en laat ongeveer 20 minuten koken op hoog vuur, tot het vocht een beetje is ingekookt. Schil de kaki's en snijd in blokjes.

Voeg de kaki's toe en kook nogmaals 10 minuten. Verwijder de kardamom, chili's en kruidnagels en serveer deze heerlijke chutney bijvoorbeeld met de kerst bij kalkoen of kip. Geniet ervan!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Taktouka (Marokkaanse salade van paprika en tomaat)

Zaalouk (Marokkaanse auberginedip)

Zelf walnotenpesto maken

Nước chấm

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

246.03 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

58.34 g
57.14 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

0.22 g
0.02 g

Eiwitten

0.69 g

Vezels

1.46 g

Natrium

7.65 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

0.70 mg

Calcium

20.44 mg

Magnesium

11.70 mg

Kalium

11.70 mg

Fosfor

21.07 mg

Koper

0.12 mg

Zink

0.17 mg

Jodium

0.00 µg

Seleen

0.24 µg

Vitamines

Vitamine C

17.81 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

0.13 mg

Vitamine B1

0.02 mg

Vitamine B2

0.03 mg

Vitamine B6

0.02 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Foliumzuur

0.96 µg

Vitamine E

0.01 mg

Vitamine K

1.29 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.33		kaki's		52.00	12.33 g	12.20 g	-	-	0.33 g	0.33 g	0.67 mg	0.27 mg	6.67 mg	6.67 mg	120.00 mg	13.33 mg	0.07 mg	0.07 mg	-	-	13.33 mg	-	0.13 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	-	-	-	-	-
0.17		appel		15.75	3.50 g	3.44 g	-	-	0.12 g	0.67 g	0.58 mg	0.06 mg	1.17 mg	1.46 mg	35.00 mg	2.92 mg	0.03 mg	0.01 mg	-	-	2.92 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.88 µg	-	-	-
0.17		sjalotje		1.33	0.30 g	-	0.01 g	-	0.08 g	0.11 g	-	0.06 mg	3.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	0.78 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.33		gedroogde chili pepers		1.22	0.11 g	-	0.05 g	0.01 g	0.04 g	0.07 g	3.67 mg	0.05 mg	1.00 mg	-	6.67 mg	1.00 mg	-	-	-	-	0.20 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5		kruidnagels		2.14	0.26 g	-	0.10 g	0.01 g	0.03 g	0.05 g	1.25 mg	0.04 mg	3.25 mg	-	5.50 mg	1.00 mg	-	-	-	-	0.40 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.83		kardamom peulen		2.59	0.57 g	0.23 g	0.06 g	0.01 g	0.09 g	0.23 g	0.15 mg	0.12 mg	3.19 mg	1.91 mg	9.33 mg	1.48 mg	-	0.06 mg	-	0.24 µg	0.18 mg	-	-	-	-	-	-	0.08 µg	0.01 mg	1.29 µg	-
16.67	ml	witte wijnazijn	sulfiet	3.50	0.02 g	0.02 g	-	-	-	-	1.33 mg	0.07 mg	2.17 mg	0.83 mg	9.33 mg	1.33 mg	0.02 mg	0.02 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
41.67	gram	suiker		167.50	41.25 g	41.25 g	-	-	-	-	-	0.04 mg	-	0.83 mg	1.67 mg	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				246.03	58.34 g	57.14 g	0.22 g	0.02 g	0.69 g	1.46 g	7.65 mg	0.70 mg	20.44 mg	11.70 mg	187.49 mg	21.07 mg	0.12 mg	0.17 mg	-	0.24 µg	17.81 mg	-	0.13 mg	0.02 mg	0.03 mg	0.02 mg	-	0.96 µg	0.01 mg	1.29 µg	-

2 reacties op "Kaki chutney"

Laat een reactie achter

Elisabeth zegt op 21-11-2025

Heb net voor t eerst chutney kakie met appel gemaakt . Was zeer benieuwd even geproefd en lekker!!! Heb ze in kleine potjes gedaan en fa deze al vlug gebruiken. Heb er alleen niet zo veel suiker ingedaan omdat de jakie die ik heb net geplukt Heb van m'n boom in Portugal en lekker zoet zijn. Weet zeker tegen de tijd dat ik naar huis moet dit nog eens ga maken vries er namelijk in en ga ze wekken.

Marco zegt op 22-11-2025

Wat leuk om te horen! Zelfgemaakte kaki-appelchutney klinkt echt heerlijk, helemaal als de kakivruchten net geplukt en van nature zoet zijn. Slim ook om minder suiker te gebruiken; vers fruit uit eigen tuin heeft vaak al meer dan genoeg smaak. Klinkt als een recept dat zeker een blijvertje gaat worden! Liefs Véronique

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.