Indiase tomaten-kokossoep Veganistisch

Name: Indiase tomaten-kokossoep
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Indiaas
Ingredients: 6 tomaten; 750 ml water; 6 eetlepels verse kokosrasp; 2 knoflooktenen; 1 ui; 20 gram palmsuiker; 1 theelepel zout; 1 theelepel zwart mosterdzaad; 1 theelepel komijnzaadjes; halve theelepel chili poeder; 1 verse kurkuma of halve theelepel gemalen kurkuma; optioneel: ¼e theelepel asafoetida; zonnebloemolie (of andere neutrale olie)

5,0 / 14 stemmen

Luister naar dit recept

Deze Indiase tomaten-kokossoep is extra hartig door het gebruik van kruiden, verse tomaten, kokos en meer. Heerlijk tijdens de lunch of als voorafje tijdens een Indiase avond.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

31.15 (Laag)

5.46 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

554.87 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

17.54 g
13.44 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

48.40 g
40.25 g

Eiwitten

6.96 g

Vezels

11.82 g

Natrium

443.44 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept indiase tomaten-kokossoep

Recept indiase tomaten-kokossoep allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Mosterd

Sesamzaad

Noten

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 26-08-2022, dit recept is voor 6 personen en duurt 40 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

30 minuten

Totale tijd

40 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Je kunt ervoor kiezen de tomaten met of zonder vel te gebruiken. Om de tomaten te ontvellen vul je een middelgrote pan met water en breng aan de kook.

Was de tomaten, verwijder de kroontjes en snijd een X aan de onderkant met een scherp mesje. Plaats de tomaten in het kokende water en haal deze na 20 tot 30 seconde weer uit het water. Je kunt de tomaten nu makkelijk ontvellen.

Snijd de tomaten in stukken. Pel de ui en knoflooktenen en snijd deze grof.

Rooster het zwarte mosterdzaad samen met de komijnzaadjes kort in een droge bakpan en zet opzij.

De Indiase tomaten-kokossoep afmaken – 30 minuten

Verhit een scheutje olie in een grote pan en fruit hierin de ui en knoflook. Voeg de tomaten toe samen met 750 ml water en de palmsuiker en breng aan de kook.

Zet het vuur laag zodra de soep kookt en voeg 6 eetlepels geraspte kokos toe, gebruik voor het beste resultaat verse kokos.

Pureer de soep na ongeveer 15 minuten tot deze glad is en voeg een theelepel zout, halve theelepel chili, halve theelepel kurkuma en de helft van de geroosterde kruiden toe.

Breng opnieuw aan de kook en serveer met de rest van de geroosterde kruiden. Eet smakelijk!

Tips!

Kan ik tomatensoep maken met tomaten uit blik?

De lekkerste tomatensoep wordt gemaakt met verse tomaten, maar je kunt ook tomaten uit blik gebruiken. Gebruik dan bij voorkeur hele gepelde tomaten.

Wat is het verschil tussen geraspte kokos en verse kokos?

Verse kokos geeft een heerlijke smaak en textuur aan de soep. Gedroogde geraspte kokos zal minder smaak afgeven en een andere textuur geven aan de soep.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Khobz (Marokkaans brood)

Italiaanse bollen

Groentequiche met courgette en wortel

Hartige muffins met groene asperges

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

554.87 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

17.54 g
13.44 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

48.40 g
40.25 g

Eiwitten

6.96 g

Vezels

11.82 g

Natrium

443.44 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

3.69 mg

Calcium

61.48 mg

Magnesium

87.90 mg

Kalium

87.90 mg

Fosfor

199.53 mg

Koper

0.60 mg

Zink

1.72 mg

Jodium

0.07 µg

Seleen

0.17 µg

Vitamines

Vitamine C

29.19 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

0.35 mg

Vitamine B1

0.10 mg

Vitamine B2

0.10 mg

Vitamine B6

0.35 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Foliumzuur

25.77 µg

Vitamine E

0.67 mg

Vitamine K

9.42 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
1		tomaten		23.75	3.63 g	3.63 g	0.25 g	-	1.25 g	1.25 g	10.00 mg	-	17.50 mg	12.50 mg	371.25 mg	32.50 mg	0.06 mg	0.13 mg	-	-	26.25 mg	-	0.05 mg	0.05 mg	0.02 mg	0.10 mg	-	8.75 µg	0.63 mg	9.38 µg	-
125	ml	water		-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
1	eetlepel	verse kokosrasp	noten, sesamzaad	476.00	7.70 g	5.25 g	45.15 g	39.90 g	4.90 g	9.80 g	24.50 mg	2.17 mg	17.50 mg	63.00 mg	385.00 mg	147.00 mg	0.49 mg	1.33 mg	-	-	0.84 mg	-	-	0.02 mg	0.06 mg	0.21 mg	-	14.00 µg	-	-	-
0.33		knoflooktenen		3.27	0.65 g	0.02 g	-	-	0.14 g	0.04 g	0.09 mg	0.03 mg	3.97 mg	0.47 mg	14.00 mg	3.03 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.04 µg	-	0.33 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.09 µg	-	-	-
0.17		ui		7.50	1.27 g	1.27 g	0.04 g	0.02 g	0.25 g	0.52 g	1.88 mg	0.10 mg	6.25 mg	2.08 mg	36.46 mg	8.75 mg	0.02 mg	0.17 mg	-	-	1.35 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	2.08 µg	-	-	-
3.33	gram	palmsuiker		12.50	3.23 g	3.23 g	-	-	-	-	0.93 mg	0.05 mg	2.83 mg	0.97 mg	23.20 mg	0.73 mg	-	0.01 mg	-	0.02 µg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.17	theelepel	zout		-	-	-	-	-	-	-	400.00 mg	-	0.10 mg	2.90 mg	0.05 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.17	theelepel	zwart mosterdzaad	mosterd	2.54	0.14 g	0.03 g	0.18 g	0.01 g	0.13 g	0.06 g	0.06 mg	0.05 mg	1.33 mg	1.85 mg	4.14 mg	1.68 mg	-	0.01 mg	-	0.14 µg	0.04 mg	-	0.30 mg	-	-	-	-	0.81 µg	0.03 mg	0.03 µg	-
0.17	theelepel	komijnzaadjes		2.97	0.30 g	-	0.13 g	-	0.16 g	-	1.25 mg	0.54 mg	7.75 mg	2.92 mg	15.00 mg	4.17 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	-	0.08 mg	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-
0.08	theelepel	chili poeder		1.58	0.13 g	-	0.07 g	0.02 g	0.05 g	0.10 g	4.17 mg	0.05 mg	1.15 mg	-	8.33 mg	-	-	-	-	-	0.27 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.17	theelepel	verse kurkuma of halve gemalen kurkuma		1.25	0.15 g	0.01 g	0.07 g	0.01 g	0.06 g	0.03 g	0.56 mg	0.22 mg	3.10 mg	1.22 mg	5.96 mg	1.66 mg	-	0.02 mg	0.04 µg	0.01 µg	0.03 mg	-	-	-	-	-	-	0.03 µg	0.01 mg	0.02 µg	-
0.17	theelepel	¼e asafoetida		1.49	0.33 g	-	0.01 g	-	0.02 g	-	-	0.47 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		zonnebloem		22.03	-	-	2.49 g	0.29 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				554.87	17.54 g	13.44 g	48.40 g	40.25 g	6.96 g	11.82 g	443.44 mg	3.69 mg	61.48 mg	87.90 mg	863.39 mg	199.53 mg	0.60 mg	1.72 mg	0.07 µg	0.17 µg	29.19 mg	-	0.35 mg	0.10 mg	0.10 mg	0.35 mg	-	25.77 µg	0.67 mg	9.42 µg	-

0 reacties op "Indiase tomaten-kokossoep"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.

Soep Kruiden Kokosnoot Kruidig Groentesoep Soep maken

Ontvang de nieuwste recepten in je mailbox! Wil je net als 15.000+ anderen 2x per maand recepten in je inbox?