Ijskoffie met vanille ijs

Ijskoffie met vanille ijs maken -- 10 minuten

Begin met het maken van de opgeklopte slagroom. Giet 100 gram slagroom in een kom, voeg dan 2 eetlepels poedersuiker toe en klop dit op tot een zachte slagroom.

Kook 2 glazen vol met water in de waterkoker. Giet de inhoud van twee espresso zakjes in een glas. Voeg daar het kokende water aan toe, maar vul het glas niet helemaal tot de rand. Laat ongeveer een 5e over.

Meng goed door elkaar. Je kunt de koffie eerst even laten afkoelen, maar dit is niet noodzakelijk aangezien het ijs makkelijker smelt in warme koffie én het ijs laat de koffie meteen koud worden. 

Schep een flinke bol vanille ijs met de ijsschep en voeg deze toe aan het glas. Voeg de helft van de opgeklopte slagroom toe.

Maak de ijskoffie met vanille ijs af door wat extra espresso-poeder (of eventueel cacao of kaneel poeder) toe te voegen bovenop de ijskoffie (zie foto). Geniet ervan!