Iers sodabrood

(7)

Dit Iers sodabrood heeft een zachte binnenkant met een knapperige buitenkant en een volle smaak door het gebruik van karnemelk. Een makkelijk en snel brood om te maken zonder gist.

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 12-02-2024, dit recept is voor 6 personen en duurt 1 uur.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 13-02-2024

Het maken van een Iers sodabrood is ontzettend makkelijk en ook nog eens snel aangezien dit een brood zonder gist is, hierdoor hoeft dit brood niet te rijzen voor het bakken.

De baksoda in het deeg zal zorgen voor de rijs van dit brood, dit gebeurt tijdens het bakken waardoor dit deeg direct na het kneden de oven in kan. 

Een Iers sodabrood is ontzettend vol van smaak, tegelijkertijd is het een zacht brood met een fantastisch knapperige buitenkant. Het knapperige maakt dit brood extra lekker terwijl de karnemelk zorgt voor een milde en zachte smaak.

Kooktijd 1 uur Aantal personen 6 personen Categorie Ontbijt
Iers sodabrood

Ingrediënten


  • 400 ml volkorenmeel
  • 150 gram bloem
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel baksoda
  • 1 eetlepel zonnebloemolie + olie
  • 1 theelepel honing
  • 400 ml karnemelk
Iers sodabrood Ingrediënten
↑ Klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig


  • maatbeker
  • middelgrote kom
  • fijne zeef
  • optioneel: elektrische mixer
  • oven
  • scherp mes
  • kleine springvorm (18 cm) of andere bakvorm
  • siliconen spatel

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 1 uur Aantal personen 6 personen Categorie Ontbijt

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/iers-sodabrood


Voorbereiding – 15 minuten

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

Zeef het volkorenmeel samen met bloem, 1 theelepel zout en 1 theelepel baksoda.

Meng 1 theelepel honing samen met 1 eetlepel zonnebloemolie en 400 ml karnemelk.

Je kunt het brood met de hand kneden of met een elektrische mixer. Voeg langzaam het karnemelk mengsel toe aan het bloem mengsel en kneed tot een soepele deegbal.

Het deeg zal plakkerig en zacht zijn, voeg geen extra bloem toe zodat het minder zal plakken. Het sodabrood zal dan namelijk te droog worden.

Iers sodabrood
Iers sodabrood

Iers sodabrood bakken – 45 minuten

Vet een kleine springvorm in met olie en leg hier het zachte deeg in. Snijd het brood overdwars in met een scherp mes. 

Het is niet nodig om dit deeg te laten rijzen, bak het sodabrood direct mooi goudbruin en gaar in ongeveer 45 minuten. Het brood is goed als deze hol klinkt als je erop tikt. Eet smakelijk!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 12-02-2024, dit recept is voor 6 personen en duurt 1 uur.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 13-02-2024


Waardeer dit recept!
7 stemmen

Iers sodabrood: Veel gestelde vragen

Hoe lang kan ik een Iers sodabrood bewaren?

Een Iers sodabrood is het lekkerste als deze nog lauwwarm en vers is. Het sodabrood wordt vrij snel oud, je kunt het nog wel even opnieuw bakken in de broodrooster of pan waardoor je het dit brood ongeveer 2 dagen kunt bewaren.

Kan ik het brood nog gezonder maken?

Om het brood nog gezonder te maken kun je een mix van zaadjes toevoegen aan de bloem, zoals zonnebloempitten, pompoenzaadjes en/of sesampitjes. Deze mix kun je vervolgens ook over de bovenkant verdelen voor het bakken.

0 reacties op Iers sodabrood

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Wil je een reactie achterlaten?


Winter recepten

Kook heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, stamppotten en drankjes om bij op te warmen.