Huzarensalade

Name: Huzarensalade
Prep time: 4 h 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 5 h 15 min
Yield: 8 personen
Cuisine: Europees
Ingredients: 250 gram mager runder stoofvlees; 750 gram aardappelen; 2 wortels; 1/2e pot zilveruitjes; 3/4e pot zure augurken; 1 zure appel; 1/2e pot mayonaise; handvol erwten; peper en zout naar smaak

5,0 / 30 stemmen

Luister naar dit recept

Een heerlijk frisse huzarensalade met rundvlees, aardappel en groenten. Deze salade is het lekkerste als deze een nacht kan intrekken.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Super

8.2/10

Glycemische index

Glycemische belasting

53.64 (Laag)

12.69 (Medium)

Voedingswaarde per portie

Kcal

375.28 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

23.65 g
5.94 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

25.43 g
4.92 g

Eiwitten

11.47 g

Vezels

4.42 g

Natrium

456.10 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept huzarensalade

Recept huzarensalade allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Mosterd

Selderij

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 01-07-2020, dit recept is voor 8 personen en duurt 5 uur 15 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

4 uur 30 minuten

Kooktijd

45 minuten

Totale tijd

5 uur 15 minuten

Voorbereiding – 30 minuten + 4 uur wachttijd

Breng een middelgrote pan met water aan de kook en kook hierin het rundvlees. De exacte kooktijd is afhankelijk van het soort vlees dat je gebruikt en de dikte van het stuk.

Na ongeveer 3 - 4 uur zal het vlees gaar zijn, het vlees is gaar als het mals is en je het gemakkelijk uit elkaar kunt trekken. Breng een tweede pan met water aan de kook en kook hierin de aardappels gaar in ongeveer een half uur. De exacte kooktijd is afhankelijk van de grootte van de aardappels.

Laat de aardappels dan afkoelen en schil ze dan en snijd deze vervolgens in kleine blokjes. Schil ondertussen de wortels en snijd deze in blokjes. Breng het water van de aardappels opnieuw aan de kook en kook hierin de wortels en na ongeveer 5 minuten kun je ook de erwtjes meekoken.

Huzarensalade afmaken – 45 minuten + wachttijd

Gebruik 2 vorken om het rundvlees uit elkaar te trekken. Meng het vlees dan met de aardappel- en wortel blokjes en gekookte erwten. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in blokjes.

Snijd de augurken in dunne plakjes en meng deze samen met de zilveruitjes en mayonaise door het vlees en aardappelmengsel. Breng het geheel op smaak met peper en zout.

Huzarensalade is het allerlekkerste als je deze een nacht in de koelkast bewaard. De smaken zullen dan volledig intrekken, breng de salade de dag erna nogmaals op smaak met peper en zout. Geniet ervan!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Khobz (Marokkaans brood)

Italiaanse bollen

Groentequiche met courgette en wortel

Hartige muffins met groene asperges

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

375.28 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

23.65 g
5.94 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

25.43 g
4.92 g

Eiwitten

11.47 g

Vezels

4.42 g

Natrium

456.10 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

3.19 mg

Calcium

34.81 mg

Magnesium

38.80 mg

Kalium

38.80 mg

Fosfor

144.05 mg

Koper

0.18 mg

Zink

2.14 mg

Jodium

0.26 µg

Seleen

5.51 µg

Vitamines

Vitamine C

12.58 mg

Vitamine D

0.05 mg

Vitamine A

0.12 mg

Vitamine B1

0.13 mg

Vitamine B2

0.13 mg

Vitamine B6

0.61 mg

Vitamine B12

0.77 µg

Foliumzuur

17.82 µg

Vitamine E

0.10 mg

Vitamine K

2.03 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
31.25	gram	mager runder stoofvlees		78.13	-	-	4.81 g	1.91 g	8.22 g	-	18.13 mg	0.84 mg	3.13 mg	6.25 mg	108.13 mg	61.56 mg	0.03 mg	1.69 mg	-	5.50 µg	-	-	-	0.03 mg	0.06 mg	0.13 mg	0.72 µg	0.94 µg	0.06 mg	0.59 µg	-
93.75	gram	aardappelen		76.88	15.94 g	-	0.09 g	-	1.88 g	2.34 g	2.81 mg	0.47 mg	8.44 mg	18.75 mg	412.50 mg	46.88 mg	0.09 mg	0.28 mg	-	-	7.50 mg	-	-	0.08 mg	0.05 mg	0.23 mg	-	8.44 µg	-	-	-
0.25		wortels		2.70	0.47 g	0.44 g	-	-	0.08 g	0.29 g	3.00 mg	0.03 mg	3.00 mg	0.60 mg	18.00 mg	4.00 mg	-	0.01 mg	-	-	0.20 mg	-	0.11 mg	-	-	0.01 mg	-	1.50 µg	-	-	-
0.06	pot	zilveruitjes		8.09	1.86 g	1.53 g	-	-	-	0.33 g	65.63 mg	0.13 mg	6.56 mg	1.09 mg	21.88 mg	4.38 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	-	0.33 mg	-	-	-	-	0.22 mg	-	2.19 µg	-	-	-
0.09	pot	zure augurken	mosterd	4.86	0.69 g	0.69 g	-	-	0.38 g	0.42 g	121.41 mg	1.56 mg	6.94 mg	3.47 mg	52.03 mg	8.67 mg	0.01 mg	0.07 mg	-	-	0.76 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	1.39 µg	-	-	-
0.13		zure appel		11.81	2.63 g	2.58 g	-	-	0.09 g	0.50 g	0.44 mg	0.04 mg	0.88 mg	1.09 mg	26.25 mg	2.19 mg	0.02 mg	0.01 mg	-	-	2.19 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.66 µg	-	-	-
0.06	pot	mayonaise	ei, mosterd, selderij	185.25	0.63 g	0.63 g	20.50 g	3.00 g	0.43 g	-	75.00 mg	-	2.50 mg	5.00 mg	5.00 mg	10.00 mg	0.01 mg	0.06 mg	-	-	-	0.05 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	0.05 µg	0.75 µg	-	-	-
0.13	handvol	erwten		5.38	0.88 g	0.06 g	-	-	0.31 g	0.31 g	0.13 mg	0.06 mg	1.38 mg	1.88 mg	13.44 mg	5.63 mg	-	-	-	-	0.94 mg	-	-	0.01 mg	-	-	-	1.88 µg	-	-	-
		peper en zout		2.20	0.57 g	0.01 g	0.03 g	0.01 g	0.09 g	0.22 g	169.57 mg	0.04 mg	2.00 mg	0.67 mg	5.54 mg	0.76 mg	-	0.01 mg	0.26 µg	0.01 µg	0.67 mg	-	-	-	-	-	-	0.09 µg	0.04 mg	1.43 µg	-
				375.28	23.65 g	5.94 g	25.43 g	4.92 g	11.47 g	4.42 g	456.10 mg	3.19 mg	34.81 mg	38.80 mg	662.76 mg	144.05 mg	0.18 mg	2.14 mg	0.26 µg	5.51 µg	12.58 mg	0.05 mg	0.12 mg	0.13 mg	0.13 mg	0.61 mg	0.77 µg	17.82 µg	0.10 mg	2.03 µg	-

0 reacties op "Huzarensalade"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.