Hasselback aardappelen

(20)

De Hasselback zoals die in Stockholm (Zweden) gegeten wordt. Je kunt er ook kaas en/of spek aan toevoegen. Recept voor 4 personen.

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 09-01-2015, dit recept is voor 4 personen en duurt 1 uur.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 21-10-2023

Kooktijd 1 uur Aantal personen 4 personen Categorie Bijgerechten
Hasselback aardappelen

Ingrediënten


  • 4 grote vastkokende aardappelen
  • 110 gram roomboter
  • Zout en peper naar smaak

Kookgerei nodig


  • Kleine sauspan
  • Koksmes
  • Snijplank
  • Siliconen kwast
  • Oven + bakplaat met bakpapier erop

Hasselback aardappelen Ingrediënten

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 1 uur Aantal personen 4 personen Categorie Bijgerechten

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/hasselback-aardappelen


Voorbereiding – 5 minuten

Verhit de oven voor tot een temperatuur van 220 graden Celsius. Smelt de boter langzaam in de kleine sauspan. 

Gebruik een koksmes om de aardappelen over de lengte bijna helemaal in te snijden. Een handige truc om te voorkomen dat je helemaal door de aardappel heen snijdt is om een aardappel op een lepel te leggen. Door het opstaande randje van de lepel is het niet mogelijk om helemaal door de aardappel heen te snijden. 

Herhaal deze stap voor de resterende aardappels. Leg de aardappelen op de bakplaat met bakpapier erop en bedek met de gesmolten boter met behulp van een siliconen kwast. Breng de aardappelen op smaak met peper en zout. 

Hasselback aardappelen
Hasselback aardappelen

De Hasselback aardappelen bakken – 55 minuten

Bak de Hasselback aardappelen in 30 minuten tijd gaar. Bedek dan opnieuw met de gesmolten boter en bak nogmaals 20 minuten lang. De exacte tijd is afhankelijk van het type aardappel. 

Controleer of de Hasselback aardappelen gaar zijn door er met een vork in te prikken. Als de vork er makkelijk in gaat, dan zijn de aardappelen gaar.

Serveer de Hasselback aardappelen direct, garneer eventueel met bieslook of peterselie. Eet smakelijk!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 09-01-2015, dit recept is voor 4 personen en duurt 1 uur.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 21-10-2023


Waardeer dit recept!
20 stemmen

1 reacties op Hasselback aardappelen

Marc geeraert plaatste op 01-05-2020 om 12:09:08
top

Wil je een reactie achterlaten?


Winter recepten

Kook heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, stamppotten en drankjes om bij op te warmen.