Gevulde portobello met knapperig broodkruim veganistisch

Voorbereiding – 5 minuten

Je kunt gemakkelijk broodkruim maken door oud brood of beschuitjes te verkruimelen. 

Steek de barbecue aan of verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.

Haal de steeltjes uit de portobello's en zet een aluminium barbecue schaal klaar.

De gevulde portobello met knapperig broodkruim afmaken – 25 minuten

Pel de knoflook en snijd deze fijn. Meng de gehakte knoflook met 4 eetlepels paneermeel of broodkruim. 

Hak de peterselie en de walnoten fijn en roer dit samen met 5 eetlepels olijfolie door het mengsel. Breng op smaak met peper en zout.

Besprenkel de portobello's met een beetje olijfolie, peper en zout. Verdeel het mengsel over de portobello's.

Plaats de portobello's op een aluminium schaal en zet deze op de barbecue. Of plaats de portobello's in een ovenschaal in de oven.

Bak de portobello's ongeveer een kwartier lang op de barbecue, bij voorkeur met de deksel dicht. Eet smakelijk!