Name: Gevulde kwarteleitjes met truffel
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Wereld
Ingredients: 18 kwarteleitjes; 1 eetlepel truffel tapenade; 2 eetlepels mayonaise; peper en zout naar smaak; verse peterselie of bieslook ter garnering

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

18 kwarteleitjes
1 eetlepel truffel tapenade
2 eetlepels mayonaise
peper en zout naar smaak
verse peterselie of bieslook ter garnering

Gevulde kwarteleitjes met truffel ingrediënten

↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

kleine pan
snijplank & koksmes
kleine kom
lepel
kleine spuitzak zonder mondje
18 kleine prikkers
glas of stuk fruit met aluminiumfolie

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

30 minuten 8 personen Hapjes en snacks

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/gevulde-kwarteleitjes-met-truffel

Voorbereiding -- 10 minuten

Plaats de kwarteleitjes in een kleine pan en vul deze met water. Breng aan de kook en zodra het water kookt, kook je de eitjes 3 minuten. Laat ze dan schrikken onder stromend koud water en pel ze dan. Om ze makkelijker te kunnen pellen kun je ze ook eerst goed koud laten worden in de koelkast. Hak de peterselie of bieslook fijn.

Gevulde kwarteleitjes met truffel

Gevulde kwarteleitjes met truffel afmaken -- 20 minuten

Snijd de onderkant van de kwarteleitjes en gebruik een klein lepeltje om de eidooiers eruit te halen. Meng deze met mayonaise en truffel tapenade en breng de vulling op smaak met peper en zout. Voor een makkelijkere versie kun je de eitjes ook door de helft snijden en niet op een prikker serveren.

Doe het mengsel in een kleine spuitzak en prik de eitjes op een prikker. Je kunt deze prikkers in een glas zetten of net zoals ik in een stuk fruit (zoals sinaasappel of citroen) omwikkeld met aluminiumfolie prikken. Vul de eitjes met de vulling en garneer met peterselie of bieslook. Geniet ervan!

Wat vind jij van dit recept?

0 stemmen