Ohmydish.nl


Gekarameliseerde spruitjes

Heerlijke gekarameliseerde spruitjes met krokante stukjes spek is geweldig als bijgerecht. Klaar in maar 15 minuten, recept voor 4 personen.

Gekarameliseerde spruitjes
15 minuten 4 personen Bijgerechten
Gekarameliseerde spruitjes

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 500 gram spruitjes
  • Olijfolie om mee te bakken
  • 50 gram spekreepjes
  • Honing naar smaak
  • 1 sjalotje
  • 50 gram boter
  • Peper naar smaak
Gekarameliseerde spruitjes ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • Snijplank
  • Koksmes
  • Klein mesje
  • Braadpan
  • Kleine bakpan

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

15 minuten 4 personen Bijgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/gekarameliseerde-spruitjes


Voorbereiding -- 5 minuten

Heb je binnenkort vegetariërs op bezoek die mee willen eten? Vervang dan de spekreepjes met fijngesneden kastanje.

Erg lekker, vergeet niet om wat extra zout toe te voegen. Snijd de uiteinden van de spruitjes af en verwijder de buitenste blaadjes.

Snijd de spruitjes dan doormidden. Pel en snijd het sjalotje in halve ringen. 

Gekarameliseerde spruitjes
Gekarameliseerde spruitjes

De gekarameliseerde spruitjes afmaken -- 10 minuten

Verhit olijfolie in de braadpan. Plaats de spruitjes met de platte kant naar beneden in de braadpan. Roer de spruitjes in het begin niet! Roer na 2 - 3 minuten, of zodra de onderkant bruin geworden is.

Je kunt de gekarameliseerde spruitjes ook in 2 delen maken als je een te kleine braadpan hebt. Verhit de kleine bakpan en voeg de spekreepjes toe.

Bak de spekreepjes een aantal minuten, voeg dan de halve sjalotringen toe. Knijp / giet de honing over de gebakken spruitjes heen, nét genoeg om alle spruitjes te bedekken.

Voeg boter toe en meng dan de spekreepjes en sjalot erbij. Breng op smaak met peper, je hoeft geen extra zout toe te voegen aangezien de spekreepjes al zout genoeg zijn. Eet smakelijk!


Wat vind jij van dit recept?
17 stemmen


Heb je dit recept gemaakt of ga je deze maken?
Vermeld @ohmydish, tag #ohmydish op Instagram of sla dit recept op!


← Vorig recept
Club sandwich

Winter recepten

Kook een heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, sinterklaas en drankjes om bij op te warmen.