Ohmydish.nl


Gebakken zoete aardappelsalade met hummus

Vullende gebakken zoete aardappelsalade met hummus is klaar in 25 minuten, recept voor 2 personen. Lekker met een tahinidressing!

25 minuten 2 personen Lunch
Gebakken zoete aardappelsalade met hummus

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • Hummus
  • 200 gram voorgesneden rode kool
  • 300 gram verse spinazie
  • Halve rode paprika
  • 1 komkommer
  • 1 zoete aardappel
  • Olijfolie (staat niet op de ingrediënten foto)
  • Groene tahin salade dressing (optioneel, maar heel erg lekker erbij)
Gebakken zoete aardappelsalade met hummus ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • Koksmes
  • Snijplank
  • Bakpan
  • Aardappelschilmesje

Bereiden


25 minuten 2 personen Lunch

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/gebakken-zoete-aardappelsalade-met-hummus


Voorbereiding -- 10 minuten

Was de komkommer en snijd deze met behulp van het koksmes in stukjes. Schil de zoete aardappel met behulp van een aardappelschilmesje en snijd deze in dunne plakken.

Snijd de helft van een rode paprika julienne (dunne reepjes). Was de spinazie en haal er al het zand en vuil uit.

Bereid in de tussentijd de hummus en groene tahini dressing. Je kunt deze ook in de supermarkt kopen. 

Gebakken zoete aardappelsalade met hummus
Gebakken zoete aardappelsalade met hummus

De zoete aardappelsalade met hummus afmaken -- 15 minuten

Plaats de bakpan op middelhoog vuur. Voeg olijfolie toe en bak de zoete aardappelplakjes krokant. Dit duurt ongeveer 10 minuten, afhankelijk van de dikte van de zoete aardappelplakjes. 

Verdeel de helft van alle ingrediënten per bord, serveer met de krokant gebakken zoete aardappels. Eet smakelijk!


Wat vind jij van dit recept?
1 stem

Maak een gratis profiel aan op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken


Herfst recepten

Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.