Fattoush veganistisch
Een fattoush salade is een frisse en kruidige Libanese broodsalade, heerlijk als lunch of maaltijdsalade. Extra lekker met krokante stukjes pita broodjes, citroen, sumak, munt en meer.
Ingrediënten
Dit is wat je nodig hebt
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 12-07-2023, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 26-04-2024
Voorbereiding – 15 minuten
Was de Romaine sla, verwijder overtollig water en snijd de sla in niet al te kleine stukken. Verwijder de kroontjes van de tomaten en snijd deze in partjes. Snijd de cherry tomaatjes en de radijsjes door de helft.
Verwijder de uiteindes van de komkommer en snijd deze in plakjes. Snijd de lente uien in dunne ringen en meng de sla, tomaten, komkommer en lente uien in een grote kom.
Hak de peterselie en munt fijn en meng dit door de salade.
Fattoush afmaken – 15 minuten
Pel de knoflookteen en snijd deze fijn of gebruik een knoflookpers. Maak een dressing door de knoflook te mengen met het sap van een citroen en 2 eetlepels granaatappelmelasse.
Voeg langzaam 60 ml olijfolie toe en meng glad met een garde. Voeg 1 theelepel sumak toe en breng de dressing op smaak met zwarte peper en zout. Meng de dressing door de salade.
Snijd de pita broodjes in stukjes en verhit een scheut olijfolie in een grote bakpan. Bak de stukjes pita mooi goudbruin en voeg dan 1 theelepel sumak toe. Meng goed met de gebakken pita's en serveer de salade met de warme pita stukjes. Eet smakelijk!
Wat is sumak?
Sumak is een fruitig en zurig besje met een diep rode kleur. Het geeft een frisse en scherpe citroenachtige smaak aan gerechten.
Waar komt een fattoush salade vandaan?
Een fattoush salade komt uit het Midden-Oosten, uit Libanon.
Wat is granaatappelmelasse?
Granaatappelmelasse heeft een zoetzure smaak en wordt vaak gebruikt in het Midden Oosten. Het is een siroop gemaakt van granaatappelsap.
Wat vind je van dit recept?
4 waarderingenEr zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!
Wil je een reactie achterlaten?
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.
Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.
Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.